【LIFE】和歌山紀の川市のパティスリー『KII（キイ）』

2024年11月9日放送の『LIFE～夢のカタチ～』で紹介されたのは、和歌山県紀の川市粉河に2024年1月にオープンしたパティスリー『KII（キイ）』。詳しい情報はこちら！

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和歌山紀の川市のパティスリー「KII（キイ）」

四季折々、さまざまな果物が実り“フルーツ王国”といわれる和歌山県、中でも特にフルーツの収穫量が多い紀の川市に、今年（2024年）1月にオープンした洋菓子店『KII（キイ）』。

（出典：https://rokaru.jp/shop/111566/）

店内には焼き菓子はもちろん…

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ショーケースには色とりどりのフルーツタルトやショートケーキが並びます。

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

店主は紀の川市生まれの谷本久実さん。子供の頃からお菓子作りが好きで、製菓専門学校を卒業。その後、19歳から神戸の洋菓子店「リッチフィールド」で9年間修業。その中で、“伝統のフランス菓子を本場で食べ、学びたい”と思うようになり、28歳で退職。フランス語を勉強し、29歳で渡仏。フランス・ヴェルサイユの「Au chant du coq(オ・シャン・デュ・コック)」で1年間勤務した後、東京・六本木のフレンチレストラン『le sputnik』（ル・スプートニク）でシェフパティシエとして3年間勤務。

そこで故郷・和歌山のフルーツの品質の良さに驚いた谷本さん。和歌山でとれるフルーツを余すことなく生かさなければもったいない！と紀の川に戻ってお店を開くことを決心。和歌山の「紀伊」から取った「KII（キイ）」という店名でお店をオープンしました。

フルーツの美味しさを大事にしているため、定休日も自ら生産者さん（農家さん）の元を訪ね、仕入れをしています。商品のポップにはなんと生産者の名前が。それほど、作り手の皆さんをリスペクトしています。

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）