10月31日の『よ～いドン！』”産地の奥さんごちそう様”で紹介したなめこのレシピはこちら！
今日の食材は三重県南牟婁郡のなめこ。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。
「なめこ」って好きだけど、いまいちどういう風に調理したらいいかわからなかったんですが、これでかなりレパートリーが増えそうです♪どれもこれも超簡単！
ちなみにみなさん「なめこ」って洗いますか？そのまま使いますか？
いろいろ調べてみたけど、どうやら軽く水洗いした方がよさそうな感じ。意外と知らない野菜の洗い方。一緒に紹介してくれたら助かるのにな～。
■ なめこの炊き込みご飯
【作り方】
１．しょう油・酒・みりん・和風だしの素をあわせ、お米の入った釜に入れ、水を加える。
２．なめことツナ缶を加え、炊飯器のスイッチオン！
３．お好みでネギをちらして完成！
■ なめこのスーラータン
【作り方】
１．水を入れた鍋に鶏ガラスープの素を入れ、なめこを加えて煮る。
２．もずく酢をそのまま投入。しょう油・卵を加える。
３．刻みネギとラー油はお好みで。
片栗粉なしでとろみがでるんですね^^ しかも味付けもめちゃくちゃ簡単！まずはこれから作ろうかな^^
■ なめこの和風あんかけオムレツ
【作り方】
１．昆布つゆ・砂糖・玉ねぎ・ショウガ・なめこを入れ火にかける。少し煮込んだところで酢を加える。
２．卵・牛乳・粉チーズ・塩コショウ・マヨネーズを合わせる。
３．フライパンにオリーブオイル・バターをひき、オムレツを作る。
４．お皿に盛り付けたら、なめこのあんをオムレツにかける。
５．刻みネギをトッピング！
■ なめこのとろーりクリームパスタ
【作り方】
１．鍋に少量の水とブイヨンの素を入れ、なめこを加えて煮る。
２．牛乳・白だし・粉チーズ・バターを加える。
３．ゆでたパスタを加えて混ぜて完成。
４．黒コショウ・パセリ・珈琲フレッシュをお好みで。
■ なめこの佃煮
【作り方】
１．鍋になめこ・塩昆布・酒・みりん・しょう油を入れて煮込む。
２．ぐつぐつしてきたら、よく混ぜて出来上がり！
■ なめこのネバネバーグ
【作り方】
１．鶏ミンチ・なめこ・長いも・ネギ・ショウガ・卵・片栗粉・塩コショウを合わせる。
２．油をひいたフライパンに、ハンバーグの形に整えて入れる。
３．フタをして蒸し焼きにして両面焼く。
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖
