ミシュランガイド富山2021
【ミシュランガイド北陸・富山2021】が2021年5月21日に発売！富山県のミシュランガイドは2016年以来2度目の発行。一体どんなお店が星付きのお店となったのでしょうか？早速ですが、富山県で星を獲得したお店やミシュラン掲載軒数、星の内訳、特徴についてまとめてみました。
ミシュランガイド北陸版 2021「富山県」
日本ミシュランタイヤが2021年5月21日（金）に『ミシュランガイド北陸 2021 特別版』（富山県・石川県・福井県が対象）を発売します。
発売に先行して5月19日（水）に掲載店が発表されました。富山県のミシュランガイドは2016年に発酵された「ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016 特別版」に続いて2度目の発行。一体どんなお店が星を獲得したのでしょう？最高ランクの三つ星を獲ったお店はあるのでしょうか？こちらのページでは富山県のミシュランガイド掲載店についてまとめてみました♪
≫ ミシュランガイド【全エリア完全ガイド】
富山エリア［飲食店・レストラン］星の内訳
飲食店での最高ランクの三つ星は0軒、二つ星4軒、一つ星16軒と富山県で星付きの飲食店は合計20軒となりました。惜しくも星は付きませんでしたが、5,000円以下で価格以上の満足感が得られる「ビブグルマン」には23軒、基準を満たした「ミシュランプレート」は51軒。
２つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
１つ星：近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理（5,000円以下）
ミシュランプレート：ミシュランの基準を満たした料理
３つ星★★★は0店。
残念ながら、富山県で最高ランクの３つ星を獲得したお店はありませんでした。
富山県での最高評価となる２つ星★★は4店。
・御料理 ふじ居［日本料理］（富山市）
・日本料理 山崎［日本料理］（富山市）
・SOTO［寿司］（富山市）
・レヴォ［イノベーティブ］（南砺市）
▼ ２つ星店について詳しい情報はこちら！
１つ星★は16店。カテゴリーの内訳は、日本料理5軒、寿司4軒、フランス料理4軒、イタリア料理1軒、イノベーティブ1軒、天ぷら1軒。
▼ １つ星店について詳しい情報はこちら！
その他、惜しくも星は獲得できませんでしたが、５千円以下で価格以上の満足感が得られる「ビブグルマン」に選ばれたお店は23店。また、「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストランとして「ミシュランプレート」に選ばれたのは51軒となりました。
ミシュランプレートとは？＝ミシュランの基準を満たした料理
▼ ビブグルマン掲載店について詳しい情報はこちら！
▼ ミシュランプレート掲載店について詳しい情報はこちら！
「ミシュランガイド富山2021」に掲載された飲食店・レストラン94軒をエリア別の軒数で見ると次のとおり。
3つ星：0軒
2つ星：3軒
1つ星：11軒
ビブグルマン：11軒
ミシュランプレート：31軒
【滑川・魚津・黒部】13軒
3つ星：0軒
2つ星：0軒
1つ星：2軒
ビブグルマン：5軒
ミシュランプレート：6軒
【高岡】9軒
3つ星：0軒
2つ星：0軒
1つ星：1軒
ビブグルマン：2軒
ミシュランプレート：6軒
【立山・上市】5軒
3つ星：0軒
2つ星：0軒
1つ星：1軒
ビブグルマン：2軒
ミシュランプレート：2軒
【砺波・南砺】5軒
3つ星：0軒
2つ星：1軒
1つ星：1軒
ビブグルマン：1軒
ミシュランプレート：2軒
【射水】1軒
3つ星：0軒
2つ星：0軒
1つ星：0軒
ビブグルマン：0軒
ミシュランプレート：1軒
【氷見】5軒
3つ星：0軒
2つ星：0軒
1つ星：0軒
ビブグルマン：2軒
ミシュランプレート：3軒
また、2020年、ミシュランガイドに新しい指標「グリーンスター」が導入されました。
「ミシュランガイド富山2021」に掲載されたお店の中でグリーンスターに選ばれたお店は7店（3つ星0店、2つ星1店、1つ星3店、ビブグルマン0店、ミシュランプレート3店）。
▼ 「グリーンスター」に選ばれたお店
ちなみに、どのエリアでもミシュランガイドが発表されると話題となる「ラーメン店」。今回の富山県では残念ながら星を取ったお店はありませんでしたが、ビブグルマンに2軒、ミシュランプレートに2軒掲載されました。
▼ ミシュランガイド富山2021に掲載されたラーメン店
富山と言えば“ブラックラーメン”が有名ですが、富山ブラックラーメン発祥の店と言われている「西町大喜」や人気の「麺家いろは」など、残念ながら富山ブラックラーメン系のお店は掲載されませんでした。
その他、日本料理店やお寿司屋さん、フランス料理などジャンル別の富山グルメ情報はこちら↓
富山エリア［ホテル］星の内訳
- ５つ星（5パビリオン ★★★★★）：0軒 (0)
- ４つ星（4パビリオン ★★★★）：1軒 (1)
- ３つ星（3パビリオン ★★★）：2軒 (6)
- ２つ星（2パビリオン ★★）：0軒 (2)
- １つ星（1パビリオン ★）：0軒 (4)
＊()内は2016年版の数
４つ星＝極めて快適なホテル
３つ星＝特に快適なホテル
２つ星＝快適なホテル
１つ星＝適度に快適なホテル
残念ながら「ミシュランガイド富山2021」で最高ランクの「５つ星（５パビリオン）」に輝いたホテルはありませんでした。
富山県で最高ランクのホテルは「４つ星＋（４レッドパビリオン）」を獲得した『リバーリトリート雅樂倶』の1軒。
▼ 星を獲得したホテルについて詳しい情報はこちら！
富山エリア［旅館］星の内訳
- ５つ星（5パビリオン ★★★★★）：0軒 (0)
- ４つ星（4パビリオン ★★★★）：0軒 (6)
- ３つ星（3パビリオン ★★★）：4軒 (7)
- ２つ星（2パビリオン ★★）：2軒 (4)
- １つ星（1パビリオン ★）：1軒 (3)
＊()内は2016年版の数
４つ星＝極めて快適な旅館
３つ星＝特に快適な旅館
２つ星＝快適な旅館
１つ星＝適度に快適な旅館
残念ながら「ミシュランガイド富山2021」で最高ランクの「５つ星（５パビリオン）」に輝いた旅館はありませんでした。
富山県で最高ランクの旅館は「３つ星＋（３パビリオン）」を獲得した『BED AND CRAFT』。
▼ 星を獲得した旅館について詳しい情報はこちら！
『ミシュランガイド富山 2021』の購入はこちら！
発売日： 2021年5月21日（金）
価格 ： 3,300円（税込）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ミシュランガイド富山2021』掲載店まとめ
▼三つ星★★★
▼二つ星★★
▼一つ星★
- グリーンスター
- 日本料理［2つ星＆1つ星］
- 日本料理［ミシュランプレート］
- 寿司［2つ星＆1つ星］
- 寿司［ビブグルマン］
- 寿司［ミシュランプレート］
- フランス料理［1つ星］
- フランス料理［ビブグルマン］
- フランス料理［ミシュランプレート］
- イノベーティブ［2つ星＆1つ星］
- 天ぷら
- イタリア料理
- 中華料理
- 居酒屋
- 蕎麦
- ラーメン
- カレー
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。
▽その他全国のミシュランガイド情報など
◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
▽全国のトレンド宿
要チェック!! 話題の宿・人気の宿を大特集！
