世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の東京版。
【ミシュランガイド東京 2025年版】が2024年10月22日に発売！こちらのページでは今回の「ミシュラン東京2025」で前年より評価が上がったお店を一覧にまとめました。
ミシュラン東京2025「評価がUPしたお店」
2024年10月22日に発売された【ミシュランガイド東京 2025年版】で昨年より評価が上がったお店は合計5店。２つ星から３つ星へＵＰしたお店が1店、１つ星から２つ星へＵＰしたお店が1店、セレクテッドレストランから１つ星へＵＰしたお店が3店となっています。
２つ星→３つ星：1軒
千代田区：1軒
2022年版で1つ星デビュー。2023年版で2つ星に昇格し、2024年版まで2つ星をキープ。今回2025年版で昇格し、3つ星店となりました。
TEL：03-5222-5810
URL：https://www.sezanne.tokyo/
「セザン」は『ミシュランガイド東京2021』で高評価4パビリオン（4つ星）を獲得したホテル「フォーシーズンズホテル丸の内」内にあるフレンチレストラン。
電話番号：03-5222-7222
総客室数：57室
＊「フォーシーズンズ丸の内 東京」は2024年7月4日発表の『ミシュランキーホテル』で1ミシュランキー（1つ星）に選ばれました。
ゴエミヨ
「セザン」は『ゴエミヨ2024』で3トックを獲得。
１つ星→２つ星：1軒
渋谷区：1軒
2011年版で1つ星を獲得してから2024年版まで14年間1つ星をキープ。今回2025年版で昇格し、2つ星店となりました。
電話番号：03-6455-0200
URL：https://motoyoshi-1120.com/
ゴエミヨ
「天ぷら 元吉」は『ゴエミヨ2024』で3トックを獲得。
セレクテッドレストラン→１つ星：3軒
中央区：2軒
電話番号：03-6826-9672
URL：https://ppasso.jp/
電話番号：03-3527-9501
URL：https://www.instagram.com/yakitoritakahashi/
港区：1軒
TEL：03-6434-8711
URL：https://azure45.ritzcarltontokyo.com/
＊「エリタージュ バイ ケイ コバヤシ」はホテル『ザ・リッツ・カールトン東京』内のフレンチレストラン。
電話番号：03-3423-8000
総客室数：245室
＊「エリタージュ バイ ケイ コバヤシ」のある「ザ・リッツ・カールトン東京」は『ミシュランガイド東京2021』のホテル部門で最高評価“5レッドパビリオン”を獲得しています。
＊「ザ・リッツ・カールトン東京」は2024年7月4日発表の『ミシュランキーホテル』で1ミシュランキー（1つ星）に選ばれました。
ゴエミヨ
＊「エリタージュ バイ ケイ コバヤシ」は『ゴエミヨ2024』で3トックを獲得。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
「ミシュランガイド東京2025」の購入
発売日： 2024年10月22日（火）
価格 ： 3,498円（税込）
『ミシュランガイド東京2025』掲載店まとめ
- セレクテッドレストラン一覧（エリア別）
- セレクテッドレストラン一覧（ジャンル別）
- 評価が上がったお店（星付き店）
- 新しく「星」を獲得したお店
- 「ビブグルマン」に初掲載されたお店
- 「ミシュラングリーンスター」に選ばれたお店
- 日本料理（和食）
- 寿司
- 天ぷら
- フランス料理（フレンチ）
- イタリア料理（イタリアン）
- スペイン料理
- 中華料理
- イノベーティブ
- 現代風料理
- ラーメン
- 蕎麦
- 焼き鳥
- とんかつ
- 居酒屋
- うなぎ
- 洋食
＊2024年7月4日に新しい評価基準「ミシュランキー」としてミシュランガイドに宿泊施設（ホテル・旅館）が掲載されました。
＊2024年7月4日に新しい評価基準「ミシュランキー」としてミシュランガイドに宿泊施設（ホテル・旅館）が掲載されました。
≫ 【ミシュランガイド】全国その他のエリアについては こちら
◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
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