2025年1月20日放送の『ラヴィット!』のオープニングテーマは、怖れちゃ だめ だめ だめ だめだよと思うこと。こちらのページではその中で紹介された乃木坂46 五百城茉央さんが食べてみたい！東京・麻布十番「エル ブランシュ」の魔法のフォアグラについてまとめました。詳しくはこちら！
エル ブランシュ「魔法のフォアグラ」
今日1月20日は1997年にV6の5枚目のシングル「愛なんだ」がリリースされた日。そこで、「愛なんだ」の歌詞 ♪ YEAH そうなんだ きっとここから愛なんだ はじめることが愛なんだ 傷つくこと怖れちゃ だめ だめ だめ だめだよ BABY♪ にちなみ、オープニングコーナーのテーマは「怖れちゃ だめ だめ だめ だめだよと思うこと」。
そこで乃木坂46・五百城茉央さんが「怖れちゃだめ！」と「人生初のフォアグラを食べてみたい」と紹介したのが、東京都港区・麻布十番「エル ブランシュ」の魔法のフォアグラ。
人生で一度もフォアグラを食べたことがないという五百城茉央さん。先日、写真集の撮影でヨーロッパに行った時も食べる機会を逃してしまったんだそう。今回紹介したフレンチのお店「エルブランシュ」の魔法のフォアグラは、雑誌で見て気になっていたんだそう。
エル ブランシュ
「エル ブランシュ」は本場フランスの一流レストランで修行したオーナーシェフの小川智寛さんと、弟でソムリエの雅之さんが2007年にオープンした、麻布十番にあるフレンチ店。
本場のフランス料理と日本のワインの組み合わせが楽しめる、連日予約でいっぱいの超人気店。
●魔法のフォアグラ 4,400円 ＊コース注文者限定
フランス産 最高品質のフォアグラを使用。塩コショウをふって強火でロースト。その後、オーブンでゆっくりと中まで火を通す。お皿に盛りつけ、シェリー酢にバターを入れて煮詰めたシェリービネガーソースをかけ、キャラメリゼしたイチゴを添え、粗く削った黒こしょうをかけたら完成。
フォアグラは溶けやすく、常温でも溶けてしまうぐらい熱にも弱いので、火の入れ方によっては脂が溶けだしてうまみも逃げ出してしまうが、いろいろ工夫して、強火でローストしてオーブンでゆっくり焼くことで中身がぷるぷるのプリンのような食感を実現できたため、魔法のフォアグラと名付けたんだそう。
電話番号：03-5439-4338
営業時間：18:00–23:30
定休日：日曜
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▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）馬場裕之（ロバート）ぼる塾（きりやはるか・あんり・田辺智加）本並健治＆丸山桂里奈
ラヴィットファミリー：七五三掛龍也（Travis Japan）
ゲスト：五百城茉央（乃木坂46）ダンビラムーチョ（大原優一・原田フニャオ）ナイチンゲールダンス（中野なかるてぃん・ヤス）
