【ラヴィット】ニューヨーク屋敷オススメ！中目黒「割烹 藤」ハマグリのしゃぶしゃぶ（2025/1/16）

2025年1月16日放送の『ラヴィット!』のオープニングテーマは、みんなで囲んで楽しめるもの。こちらのページではその中で紹介されたニューヨーク屋敷さんのオススメ！東京・中目黒「割烹 藤」についてまとめました。詳しくはこちら！

ニューヨーク屋敷オススメ「ハマグリのしゃぶしゃぶ」

今日1月16日は『囲炉裏の日』。「１・１・６」で「いい炉」と読む語呂合わせで制定されました。“囲炉裏はみんなで囲んで楽しむもの”ということで、今日のオープニングコーナーのテーマは「オススメのみんなで囲んで楽しめるもの」。

そこでニューヨーク屋敷さんが紹介したのが、絶品のハマグリが食べられるお店「割烹 藤」。前のマネージャーさんとご飯に行こうとなったとき、貝が好きな屋敷さんのためにマネージャーが探してくれたお店なんだそう。そこで食べたハマグリのしゃぶしゃぶが寒い季節にぴったりなので、みんなで食べたい！と紹介。

割烹 藤

東京・中目黒にある絶品ハマグリ料理が食べられる貝好きの屋敷さんが絶賛するお店。

●ハマグリのしゃぶしゃぶ　1人前 1,650円

（出典：https://kappo-fuji.com/）

使うのは三重県桑名市産のハマグリ。
国内で1％程しか流通しておらず「幻のハマグリ」と呼ばれるほどとても貴重なハマグリ。
汽水で育つハマグリで、身がやわらかく、甘みと旨味が濃い、無駄な塩分がないのが特徴。

昆布だし・薄口しょうゆ・みりんを合わせた出汁に入れ、ハマグリの口が開いたら10～15秒ほどで食べれるんだそう。

シメは雑炊がオススメ！

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▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）石田明（NON STYLE）ニューヨーク（嶋佐和也・屋敷裕政）横田真悠、ギャル曽根、令和ロマン（髙比良くるま・松井ケムリ）
ラヴィット！ファミリー：菅田愛貴（超ときめき♥宣伝部）
スタジオゲスト：松坂桃李、吉岡里帆、チャンス大城、マユリカ（阪本・中谷）