2024年12月3日放送の『ラヴィット!』のオープニングテーマは、レーダーに引っかかったもの。こちらのページではその中で紹介されたモグライダーともしげさんのオススメ！東京・府中「手打ち陰日向」についてまとめました。詳しくはこちら！
モグライダーともしげオススメ「ワンタンチャーシュウメン」
今日12月3日は魚群探知機の日。古野電気株式会社が世界で初めて魚群探知機の実用化に成功し、1948年のこの日に販売を開始したことから制定されました。魚群探知機はレーダーで探す、ということで、今日はラヴィット!火曜メンバー＆ゲストに「私のレーダーに引っかかったもの」を教えてもらいました。
そこで、普段からラーメン歩きをしているモグライダー・ともしげさんが紹介したのが、「手打ち陰日向」のワンタンチャーシュウメン。
手打ち陰日向
今年の5月にオープンしたばかりの「手打ち陰日向」。食べログの評価は3.88（2024年12月2日現在）。開店前から行列ができる人気店。
ともしげさんのオススメの「ワンタンチャーシュウメン」は、角煮のような大きさのチャーシューがゴロッと入っていて、とてもやわらかくておいしいんだそう。スープは鶏・豚・乾物・貝などからとった出汁に濃口しょうゆなどを合わせていて、さらにしょうががガツンと効いていて、ピリッとした味で麺によく絡んでいる一杯。しかも、超極太麺がラーメン1杯に5本しか入っていない驚きのメニュー。
●ワンタンチャーシュウメン 1,450円
- 自家製極太麺を4～5分ゆがく。
［POINT］
・麺は店で一から手打ちで作っている。食感が特徴的な国産の小麦「もち姫」を使用し弾力のある歯応えに。
・麺の太さや長さによってゆがく時間を変えている。
・太麺：弾力があり、噛むとしっかりとした食感を楽しめる。面積が広くスープの風味をしっかり吸い込み、味わい深くなる。 - チャーシューを切り、ワンタンをゆでる。
［POINT］
極厚チャーシュー：醤油味が染み込んだ角煮がスープ・麺と相性抜群！少し噛めば解けてしまうやわらか食感。 - タレ・鶏油・しょうがを丼に入れる。
- 自家製のスープを加える。
［POINT］
スープ：鶏・豚・乾物・貝などを5時間ほど煮込んでとった出汁に濃口醤油などを合わせている。生姜と醤油が生み出すガツンとくるパワー系。 - ゆでた麺を湯切りして器に入れる。
- 自家製のチャーシューをのせる。
- 仕上げにワンタンを入れる。
［POINT］
ワンタンも自家製。皮が厚めで食べ応えのあるもちっとした食感に。
電話番号：-
営業時間：11:00-15:00
定休日：水曜日
URL：https://x.com/teutikagehinata
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▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）ビビる大木、若槻千夏、佐久間大介（Snow Man)、アインシュタイン（稲田直樹・河井ゆずる）
ラヴィット！ファミリー：大谷映美里（=LOVE）
スタジオゲスト：近藤健介（福岡ソフトバンクホークス）山添寛（相席スタート）三拍子（高倉陵・久保孝真）コットン（西村真二・きょん）
