2024年10月8日放送の『ラヴィット!』のオープニングテーマは、気になるもの。こちらのページではその中で紹介されたSnowMan 佐久間さんのオススメ！東京・八王子「キッチン ロッコ」についてまとめました。詳しくはこちら！
SnowMan 佐久間 オススメ「八王子 白ナポリタン」
今日のオープニングコーナーのテーマは「気になるもの」。そこでSnowMan 佐久間大介さんが紹介したのが、「キッチン ロッコ（Kitchen Rocco）」の八王子 白ナポリタン。
キッチン ロッコ（Kitchen Rocco）
SnowManのYouTube「すのちゅーぶ」で訪れて、本当に美味しかった！ということで紹介。
「キッチン ロッコ」は八王子駅から徒歩約10分にある『八王子お店大賞グランプリ』を受賞したイタリアンのお店。
スタジオにオーナーシェフである中野太郎さんが登場。スタジオで調理してくれました。
●八王子白ナポリタン 1300円
ペペロンチーノベースのパスタ。
- 白ナポリタンの特徴“玉ねぎタワー”に使用するため、玉ねぎを包丁でみじん切りにする。
【ポイント】包丁で刻むことで食感がよくなる。さらに30分水に浸すことで、玉ねぎのシャキシャキ感が増す。 - フライパンでにんにく・鷹の爪・きのこ（しめじ・エリンギ・舞茸）・パプリカ・ベーコン・オニオンフライをオリーブオイルで炒め、塩で味を調える。
- ボウルに玉ねぎにトマト・塩・オリーブオイルを混ぜ合わせ、サラダ仕立てに。
- フライパンに香りづけで白ワイン、コクを出すために生クリームを入れる。
【ポイント】白ワインで生クリームを乳化させ、コクを出す。 - バターでとろみをつけたらソースの完成。
- ソースとパスタを合わせ、上に“玉ねぎタワー”をのせる。
- 最後にチーズ・黒コショウ・オリーブオイルをかけて完成。
「八王子ナポリタン」とは、大量の玉ねぎが特徴の八王子B級グルメ。（八王子ラーメンのオマージュ）
赤いナポリタンがあるなら白いナポリタンがあってもいいのでは？ということで開発したナポリタンの派生パスタ。
具材が赤ナポリタンと同じ形で作られており、赤ナポリタンありきのメニューとのこと。
電話番号：042-649-6323
営業時間：11:30-15:00,17:00-22:30
定休日：月曜日(振替などにより不定休あり)
URL：https://kitchenrocco.owst.jp/
＊「キッチン ロッコ」は2023年12月27日配信のSnow ManのYouTube（すのちゅーぶ）でも紹介されました。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）ビビる大木、若槻千夏、佐久間大介（Snow Man）モグライダー（芝大輔・ともしげ）
ラヴィット！ファミリー：大谷映美里（=LOVE）
スタジオゲスト：玉森裕太（Kis-My-Ft2）奈緒、隣人（橋本 市民球場・中村 遊直）山添寛（相席スタート）水田信二
