2023年6月30日放送の『ラヴィット!』はEXIT「テンションアゲアゲグルメ」！今話題の絶品出汁入り和風系スープハンバーグ＆4種のチーズの絶品とろとろチーズハンバーグ！紹介された情報をまとめました。詳しくはこちら！
EXIT「テンションアゲアゲグルメ」
EXITの新企画「テンションアゲアゲグルメ」！おもてなし上手のEXITがゲストのテンションがアゲアゲになる今人気のバイブス高めの絶品グルメを紹介！
今日は絶品スープハンバーグ＆とろとろチーズハンバーグ
元和食料理人がつくる出汁入りスープハンバーグ
穐 SYU-
都営新宿線・一之江駅から徒歩約4分にあるハンバーグ専門店。
元和食料理人の店主が20年試行錯誤して行き着いた出汁入りのハンバーグが話題を呼び、オープンと同時に満席となる大人気店。
●和牛スープハンバーグ 1,500円 ＊ライス付き
肉質がきめ細かい仙台黒毛和牛にディープな甘みの米澤豚をミックス。ソテーした玉ねぎなどにサバ節やアゴなどから取った出汁スープ入りのつなぎを入れタネを作る。タネができたらフライパンで表面を焼き、220℃のオーブンでさらに12分焼き上げる。最後に牛テール・長ネギ・ゴボウを煮込んだスープをかけて完成。
〆にご飯を入れておじや風にして食べるのが人気。
●めんちカツ 1,200円 ＊ライス付き
ハンバーグと同じ仙台黒毛和牛と米澤豚を使ったタネに小麦粉・卵・粗削りのパン粉を付け150℃の油へ。徐々に温度を上げて175℃で完成。外はサクサク、中はジューシーな一品。
デミグラスソースは醤油とコーヒーを入れコクを出している。
電話番号：03-3651-6868
営業時間：11:30-15:00、17:00-20:00
定休日：水曜日
URL：https://www.instagram.com/hamburg_syu/
ランチ限定！4種のとろとろチーズソースの絶品ハンバーグ
鉄板和食とワイン 萬鉄
汐留駅から徒歩約1分、カレッタ汐留の46階にあるお店。
地上約200ｍから眺める景色を楽しみながら、最高品質の神戸牛をはじめアワビや伊勢海老など旬の厳選食材を使った「和」がテーマの高級鉄板料理のお店だが、ランチ限定で食べられる超絶品ハンバーグが大人気でランチ時には行列ができるほど。
●クワトロフロマージュ・ハンバーグ ＊2000円のランチ限定セットでご提供
タネに使うのは赤身と脂のバランスにこだわった牛と豚の合挽肉。蒸し焼き＆オーブンでじっくり加熱し、肉汁をガッツリホールド。さらにモッツァレラ＆チェダーの2種類のチーズをのせ、その上にブルーチーズ＆モッツァレラ＆チェダー＆ナチュラルチーズの4種類のチーズを使った特製チーズソース。最後にパルミジャーノチーズをかけて完成。
●神戸牛焼き飯 ＊1万2500円のディナーコースでのご提供のみ。
神戸牛の脂でニンニクを炒め、そこへ醤油ベースのタレで味付けしたご飯を加えて炒める。フライドガーリック＆ネギ、神戸牛のミスジを混ぜ、仕上げに特製のニンニクダレをかけて完成。
電話番号：050-3159-7781
営業時間：ランチ11:30-14:30／ディナー月～土17：00-23：00、日祝17:00-22:00
定休日：不定休
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
同じ日に放送された「オープニングコーナー」
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▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）、田村真子（TBSアナウンサー）くっきー！（野性爆弾）太田博久（ジャングルポケット）＆近藤千尋、東京ホテイソン（たける・ショーゴ）、EXIT（りんたろー。・兼近大樹）
スタジオゲスト：おいでやす小田、小島健（Aぇ! group）真空ジェシカ（ガク・川北茂澄）ハシヤスメ・アツコ
VTRゲスト：藤本美貴、安めぐみ
