2022年2月4日放送の『ラビット!』は、新企画「夜明けのグルメ」。5時から開いているマレーシア料理専門店、6時から開店しているチャーシュー丼専門店など、早朝に開いているお店の絶品朝ごはんを調査！紹介された情報をまとめました。詳しくはこちら！
新企画「夜明けのグルメ」絶品朝ごはん
まだほの暗い夜明け前から大繁盛しているお店はちまたには数多く存在している…そんな絶品朝ごはんのお店を大調査！なぜ早朝から開いているのか？早朝から大人気の絶品メニューはなんなのか？新企画！東京ホテイソンの「夜明けのグルメ」！
激ウマ麺＆肉尽くし丼など絶品朝ごはんが続々登場！
朝5時開店！人気ラーメン店店主が作るドライ・チリ・パンミー
圧延 ジャパンミー（世田谷区下北沢）
下北沢から徒歩5分、朝5時から絶品の朝ごはんが食べられると人気のマレーシア料理専門店「圧延 ジャパンミー」。
●ジャパンミー Sサイズ600円
お店1番人気！マレーシアの国民的朝食「ドライ・チリ・パンミー」、いわゆるまぜそば。
麺は国産小麦「ゆめちから」を使用した自家製。注文を受けてから製麺機でカット、手もみしてから茹でることで、もっちりした歯ごたえとツルっとしたのどごしに。甘辛い醤油ベースのタレに茹でた麺を加え、その上にマレーシアの万能調味料で少し甘めのサンバルソース、じゃこ、乾燥海老、そぼろ肉、もやし、青菜をのせ、真ん中に温泉卵を落とし、自家製チリとネギをのせれば完成。
具材とタレをよく絡めていただく。
（出典：https://japanmee.com/）
●麻辣パンミー Sサイズ600円
店長オススメの一品。
青菜・もやしの他、山椒で味付けしたそぼろ肉が大量にのった少し辛めのまぜそば。
こちらのお店では、マレーシアで使われている甘い醤油のようなタレが日本で手に入らなかったため、穴子のタレを使っているんだそう。しかも店主の知人でもある江戸前鮨の名店「新ばし しみづ」から穴子煮詰のたれを特別に譲ってもらっているんだそう。それによって本場以上の甘さ・旨みを引き出すことに成功したんだとか。
こちらの店主、もともとは西新宿の人気ラーメン店「東京らーめん てん」で腕を振るっていたが、3年前にマレーシアを訪れた際「ドライ・チリ・パンミー」の味に感動。帰国して1年ほどかけてこの味を作ったんだそう。
住所：東京都世田谷区北沢2-12-2 サウスウェーブ下北沢 1F
電話番号：
営業時間：5:00～15:00／17:00～22:00
定休日：水曜日
URL：https://japanmee.com/
朝6時開店！お昼には売切れ必至チャーシュー丼専門店の絶品丼
チャーシュー丼専門店 こむらや（世田谷区尾山台）
尾山台駅から徒歩3分、ご夫婦2人で切り盛りしているチャーシュー丼専門店「こむらや」。
朝6時から営業し、仕込み分がなくなり次第終了。早い時には昼過ぎに売り切れるほど大人気。
チャーシューは豚肩ロース肉と豚バラ肉の2種類。自家製鶏ハムも人気。
チャーシューは3日間かけて作るこだわり。国産の豚肩ロースと豚バラをしょうが・ねぎ・にんにくなどが入った醤油ベースの自家製ダレに1日漬け込み、味が染み込んだところで肉の表面に焼き目をつけ、自家製ダレで煮込む。さらに1日寝かせ、注文が入ってから炙って提供。
自家製の鶏ハムは国産鶏むね肉を使い、しっとりやわらかくうまみを引き出すため塩麹に漬けて1日寝かせ、3時間半じっくりと低温で湯煎し、丁寧に作っている。
●特製丼 小盛1000円
2種類のチャーシューと鶏ハムがのった豪華なメニュー。
（出典：https://twitter.com/komuraya_29）
お店のご主人はサラリーマン時代から約20年、自宅でチャーシューを研究し作り続けていたんだそう。一年発起し、49歳で脱サラ、2021年8月こちらのお店をオープンさせたんだそう。
住所：東京都世田谷区尾山台3-21-4 Kビル 1F
電話番号：
営業時間：月・火・木・金6:00～／日祝10:00～ ＊仕込みなくなり次第閉店
定休日：水曜日、土曜日
URL：https://www.instagram.com/komuraya_oyamadai/
6時45分開店！贅沢鍋が夜のほぼ半額！しゃぶしゃぶ専門店
しゃぶしゃぶ 山笑ふ 銀座店（中央区銀座）
銀座駅から徒歩3分、表参道に本店を構える人気の一人鍋しゃぶしゃぶ専門店「山笑ふ 銀座店」。
銀座という場所柄、朝からサラリーマンや外国人観光客が多いため、早朝の営業をスタートしたんだそう。
●しゃぶしゃぶ定食 1,530円
夜だと2800円以上する豚しゃぶが朝10時までなら1530円で食べられる超お得メニュー。
豚肉は山形県「米澤一番育ち」。しっとりやわらか＆油の甘みを感じられるロース肉を北海道産の昆布で出汁を取り、白しょうゆと薄口しょうゆなどで味付けしたコクと旨みたっぷりの特製つゆにくぐらせていただく。
住所：東京都中央区銀座3-8-4
電話番号：03-5524-2981
営業時間：モーニング6:45～10:00／ランチ11:00～15:00／ディナー17:00〜22:00
定休日：なし
URL：https://www.flavorworks.co.jp/brand/yamawarau.html
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▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：くっきー！（野性爆弾）太田博久（ジャングルポケット）＆近藤千尋、東京ホテイソン（たける・ショーゴ）、宮下草薙（草薙航基・宮下兼史鷹）EXIT（りんたろー。・兼近大樹）
ゲスト：ハリウッドザコシショウ
ロケゲスト：ゆいP(おかずクラブ)
