2017年1月25日の『ヒルナンデス！』は銀座のひと番地食べ尽くし。ミシュラン獲得ラーメン！イクラたっぷりの超贅沢カレーラーメン＆鴨をふんだんに使った絶品鴨ラーメン！紹介されたお店＆メニューはこちら！
銀座のミシュラン獲得店
今日も銀座の街をハリセンボンの二人と水卜ちゃんが巡ります♪ 今回の「1区画」は「銀座6-12」。
≫ 東京のミシュラン掲載店についてはこちらでチェック！
≫ 【ミシュランガイド東京2017】に掲載された「ラーメン店」はここ！
≫ 【ミシュランガイド東京2018】［ビブグルマン］のお店一覧（銀座・有楽町・築地）
≫ 【ミシュランガイド東京2018】に掲載された「ラーメン店」はここ！
ミシュラン掲載！イタリア仕込みの新感覚ラーメン
むぎとオリーブ
ミシュランガイド「ビブグルマン」部門に3年連続掲載！
ビブグルマン：5000円以下で特にオススメの食事を提供しているお店
≫≫【ミシュランガイド東京2018】に掲載された「ラーメン店」はここ！
●蛤SOBA 980円
スープはハマグリと昆布だけで1時間煮込んだスープ。京都の製麺所と共同開発の中細ストレート麺。
エシャレットで味付けした自家製の「エシャレットオイル」をかけると味が変化！
（出典：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13164932/）
住所：東京都中央区銀座 6-12-12 銀座ステラビル 1F
電話番号：03-3571-2123（予約不可）
営業時間：［平日］11:30～22:00（L.O.21:45） ［土・祝］11:30～21:00（L.O.20:45）※スープが無くなり次第終了
定休日：日曜日
URL：https://twitter.com/mugiori
ミシュラン掲載！超シンプルネギだけラーメン
自家製麺 伊藤
ミシュランビブグルマン（ミシュランガイド東京2016）掲載！
超シンプルすぎるラーメンにリピーター続出！
※ミシュランガイド東京2017・ミシュランガイド東京2018、では掲載から外れています。
●中華そば（中盛・ネギのみ） 700円
なんと具材はネギだけ！決め手のスープは千葉県九十九里浜産のにぼしをたっぷり使用。自家製の中細玉子麺は細さと堅さにこだわり、ゆで時間は1分。
（出典：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13164387/）
●チャーシュー丼
3時間茹でた豚肉を秘伝のタレに漬けこんでいる。最後に魚粉がかかっている。
住所：東京都中央区銀座6-12-2 東京銀座ビルディング B1F
電話番号：03-6274-6445
営業時間：［月～金］11:00～23:00 ［土・日・祝］11:00～20:00 ※売切れ次第閉店
定休日：不定休
URL：http://www.niboshi-ito.com/
ミシュラン掲載！スープカレーラーメン
イエロースパイス
スープカレー専門店。北海道札幌市で生まれたスープカレーを広めたいとオープン。
カレー屋さんで初めてミシュラン・ビブグルマンに掲載
※［追記］2017年12月1日発売の「ミシュランガイド東京2018」では残念ながら掲載から外れてしまいました。
●スープカリーラーメン（いくらトッピング）1350円
※平日夜、土日祝限定。麺がなくなり次第終了
スープカレーにも使うセージなどのハーブやスパイスのスープにネギ油・バジル・和風ダレを加えている。麺はストレート太麺。
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（出典：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13140248/）
住所：東京都中央区銀座6-12-2 東京銀座ビルディング B1F
電話番号：03-6280-6626
営業時間：
［月～金］11:30～15:30（L.O.15:00） 17:30～22:30（L.O.21:30）
［土・日・祝］11:30～21:30（L.O.20:30）
定休日：年末年始
URL：https://yellowspice.jp/
＊「イエロースパイス」は2023年4月18日放送の『マツコの知らない世界』で紹介されました。
鴨とラーメンの大革命！新感覚“鴨こつ”ラーメン
銀座 鴨そば 九代目けいすけ
鴨こつ：豚骨の鴨版。鴨の骨と鴨の肉でスープを取っている
けいすけ：フレンチや和食の経験を生かし、「ふぐだし潮八代目けいすか」「鶏王けいすけ」など各店舗違うコンセプトで展開
●鴨白湯そば 極み 1380円
小麦を殻ごと挽いた全粒粉の太麺は6時間煮込んだ白湯スープと相性抜群。
トッピングには鴨チャーシューとごぼうの天ぷら。
鴨チャーシュー：低温調理でしっとりとしたミディアムレアに。
（出典：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13171787/）
住所：東京都中央区銀座6-12-15 いちご銀座612ビル 1F
電話番号：03-6274-6655
営業時間：11:00～23:00（L.O.22:45）
定休日：無休
味変が楽しいヘルシー系油そば
東京油組総本店 銀座組
●油そば スペシャルトッピングA
麺は油とよく絡む中太ストレート麺。お酢とラー油を入れて、よく混ぜて食べる
（出典：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13107693/）
住所：東京都中央区銀座6-12-16 片桐ビルⅡ 1F
電話番号：03-3571-9311
営業時間：
［月～土］11:00～翌4:00
［日･祝］11:00～21:00
※麺がなくなり次第終了
定休日：年末年始
URL：https://www.tokyo-aburasoba.com/
老舗珍味店でお土産探し
岡田かめや
昭和25年創業
●ちんみ寿司 780円
握り寿司の包装の中はおかき！
●焼きうに 1000円
魚のすり身とうにを練り合わせて焼き、食べやすいよう一口サイズに手作業でカット。
●ドライみかん 550円
・からすみ 6000円
・ドライキウイ 550円
・キャビア 20ｇ5500円
住所：東京都中央区銀座７丁目１２ 東京都中央区銀座7丁目12−2 林ビル
電話番号：03-3542-6606
営業時間：［月～金］9:00～19:30 ［土］9:00～17:00
定休日：日曜・祝日
URL：https://www.instagram.com/okadakameya/
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、水卜麻美（日本テレビアナウンサー）つるの剛士 オードリー 小島瑠璃子 ミッツ・マングローブ ハリセンボン
