2024年4月21日放送の『ベスコングルメ』は、MC川島＆演歌歌手・坂本冬美＆アンガールズ田中が葛飾区柴又をウォーキングし超人気町中華の旨辛麻婆豆腐の名店を目指す！紹介された情報をまとめました！
小岩の超人気町中華『旨辛麻婆豆腐』
大好物のグルメと生ビールを“ウマい”のベストコンディションで満喫するため、長い距離を歩いて心身ともに仕上げていく番組「ベスコングルメ」。
今日は、紅白歌合戦に35回出場！演歌歌手の坂本冬美さんが初登場！MC川島＆アンガールズ田中とともに、葛飾区柴又を歩く！道中で襲いかかる、映画「男はつらいよ」の舞台・帝釈天参道の魅力的な下町参道グルメに坂本冬美さん唸る！
そして、ゴールで待つのは真っ赤な自家製ラー油で仕上げた濃厚な旨味が押し寄せる超人気町中華の旨辛麻婆豆腐！
＊START「柴又公園」→GOAL「小岩」（約4.0km）
四川家庭料理 珍々（ゼンゼン）
創業23年。
JR小岩駅から徒歩約10分、住宅街にひっそりと佇む四川の家庭料理が味わえる人気の町中華。
中国出身の店主が作り出す料理は本場四川の香辛料にこだわったオリジナルの四川家庭料理。旨さと辛さが絶妙に両立する品々は多くの旨辛ファンを虜にしている。
●麻婆豆腐 990円
豚の挽き肉を炒め肉の甘みを出し、唐辛子や醤油などで作った自家製の甘辛調味料と刻みニンニクを加える。
そこへ味の決め手となる自家製ラー油。本場四川から仕入れたほんのり甘みのある唐辛子など3種類の唐辛子などにネギ油をかけ辛さと旨みを抽出。
その自家製ラー油をたっぷり加え、滑らかな絹ごし豆腐とともに炒めれば、辛味と濃厚な旨味が絶妙に混ざり合った旨辛麻婆豆腐に。仕上げに山椒でシビレを加えて完成。
（出典：https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/）
［プラスワングルメ］
●じゃがとろ 1,280円
もう一つのお店の名物。四川の家庭で親しまれるジャガイモを使った料理。
茹でた北海道産のじゃがいもを粗めに挽き、塩を加えて弱火ですりつぶすようにじっくり炒める。そうすることでトロトロの食感に。
挽き肉や胡麻油が入った醤油ベースの特製餡を炒め、ジャガイモの上にたっぷりとかけた一品。
（出典：https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/）
［その他紹介されたメニュー］
・春雨炒め 1,100円
・蒜泥白肉（豚肉のにんにくタレかけ）1,380円
・辣子鶏丁（鶏肉と唐辛子炒め）1,650円
電話番号：03-3671-8777
営業時間：18:00-22:00
定休日：日曜日
URL：http://zenzenkitchen.blog.fc2.com/
＊2018年7月3日放送『マツコの知らない世界』の「旨辛グルメの世界」でも紹介。
その他紹介されたお店
亀戸升本 すずしろ庵 柴又店
明治38年創業。
●玉子串 300円
電話番号：03-6657-9889
URL：https://masumoto.co.jp/
亀家本舗
明治34年創業。
柴又名物の草だんごの名店。
●柴又名物 草だんご 180円
電話番号：03-3657-6670
URL：https://www.kameyahonpo.com/
おぎやはぎ・小木のオススメ
梁山泊
●肉あんかけチャーハン 950円
電話番号：03-3928-9284
URL：https://www.instagram.com/ryouzanpaku8
您好
●焼餃子 1,200円
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド東京2023』でビブグルマンを獲得。
藤あやこのオススメ
Ino Cantonese 日本橋たかせ
●伊勢海老のオリジナルマンゴーマヨネーズソース
●うなぎの煎り焼き
電話番号：03-6810-8883
URL：https://ino-cantonese-kt.jp/
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ベスコングルメ』その他の記事はこちら↓
▼TBS「ベスコングルメ」
日曜日 18:30-19:00
出演：川島明（麒麟）坂本冬美・田中卓志(アンガールズ)
