2024年3月24日放送の『ベスコングルメ』は、MC川島＆藤井隆＆タイムマシーン3号・関が錦糸町にある横綱・照ノ富士がお気に入りの中華の名店を目指す！紹介された情報をまとめました！
横綱・照ノ富士のお気に入り！錦糸町の中華料理店
大好物のグルメと生ビールを“ウマい”のベストコンディションで満喫するため、長い距離を歩いて心身ともに仕上げていく番組「ベスコングルメ」。
今日は、東京・錦糸町にある横綱・照ノ富士お気に入りの中華料理店を目指す！
道中は、川島＆関が子どもの頃に食べていたおやつの話で盛り上がりつつ、伊勢ヶ濱部屋の力士達オススメのに包まれた名物「ジャリチ（炸裡背）」がどんな料理なのかを想像しながら“ベスコン”状態に仕上げていく！また、立ち寄った商店街でも謎の絶品グルメが続々登場！？
そしてゴールのお店で堪能するのは、横綱・照ノ富士がお気に入りの中華料理店の本格絶品中華。伊勢ヶ濱部屋の力士達も大好きな絶品中華料理「ジャリチ（炸裡背）」とは！？
＊START「平井」→GOAL「錦糸町」（約4.3km）
栄福
錦糸町駅から徒歩約7分、創業69年の本格中華がいただける名店。
日本に四川料理を広めたと言われる四川飯店で修業した料理長が作る本格絶品中華の数々が長年地元の方を虜にしている。
横綱・照ノ富士をはじめ伊勢ヶ濱部屋の力士達もお気に入りの中華料理店。
●炸裡背（ジャリチ） 1,430円
お客さんの7割が注文する人気メニュー。
ジャリチとは豚肉の唐揚げのこと。中国語で「炸（ジャ）」は揚げる、「裡背（リチ）」は背中側の肉という意味の中華料理の一つ。
（出典：https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/）
最大の特徴はしっかり味付けした衣。濃口醤油ベースの特製ダレに卵を加え、大量の生姜ペーストとニンニクペーストを投入。パンチの効いた濃厚な味付けに。
スライスした豚肉に衣をしっかりと纏わせ、ラードをブレンドしたまろやかな油でカリッカリになるまで香ばしく揚げた一品。
（出典：https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/）
［プラスワンベスコングルメ］
●韮溜湯麺（ヒリュウタンメン） 990円
ニラがたっぷり入ったお店オリジナルの餡かけタンメン。
「韮溜（ヒリュウ）」とはニラ餡かけの意味。
（出典：https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/）
豚肉とタケノコを少量の唐辛子で炒め、鶏ガラと豚骨で丁寧にとったスープを加える。さらに1束近くのニラをたっぷりと投入。水溶き片栗粉でとろみをつければ特製のニラ餡に。
最後に手揉みのちぢれ麺に合わせて完成。
（出典：https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/）
ジャリチをスープに浸して食べるのもオススメ！
電話番号：03-3631-2621
営業時間：11:30-15:00,17:00-21:30
定休日：水曜日
その他紹介されたお店
山長
亀戸駅から徒歩約8分の場所にある甘味処。
●焼きだんご 140円
人気のメニュー。
電話番号：03-3681-4975
営業時間：9:30-19:00
定休日：火曜
鳥長
亀戸駅から徒歩約8分の場所にある惣菜店。
●チキンマドレーヌ 160円
鳥の挽き肉にうずらのゆで卵をのせた照り焼き味のオリジナルメニュー。
電話番号：03-3681-5656
営業時間：9:30-19:15
定休日：火曜
ピッツェリア グランデ バッボ
薪窯ピザの店。
●マルゲリータ 1,628円
電話番号：03-5875-5041
営業時間：11:30-15:00 17:00-23:00
定休日：月曜、その他不定休
URL：http://www.pizzeria-grande-babbo.com/
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▼TBS「ベスコングルメ」
日曜日 18:30-19:00
出演：川島明（麒麟）藤井隆、関太（タイムマシーン3号）
