【嵐にしやがれ】二宮×唐沢寿明「ハンバーグの会」第2弾（東京・荒川）紹介されたお店まとめ

2019年7月20日放送の『嵐にしやがれ』は、二宮和也の「ハンバーグの会」第２弾。今回は唐沢寿明が参戦！ハンバーグマニアが薦める名店を巡ります♪紹介されたお店はこちら！

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二宮＆唐沢寿明「ハンバーグの会」

二宮＆唐沢寿明「ハンバーグの会」

ハンバーグが大好きな二宮くん主催の「ハンバーグの会」。
今回は俳優界きってのハンバーグ好き・唐沢寿明さんが参戦！進行役はハンバーグ師匠こと、井戸田潤さん！

今日もハンバーグマニアが薦める名店を巡る食い倒れツアー開催です♪

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絶品ハンバーグを教えてくれるのは、これまで2,500種以上のハンバーグを食べてきたというハンバーグマニアの五島鉄平さん。

最近ハンバーグ界でアツイ地域が「あらかわ遊園」付近ということで、ここからロケスタート！

肉汁が止まらない！絶品ステーキハンバーグ

ハンバーグレストランまつもと

このお店のオススメのハンバーグはこちら！

●特製ブラックデミグラスハンバーグ　950円（ランチタイム）

［パテ情報］
・２種、国産牛
・肩ロース中挽き

美味しさの秘密は肉の鮮度。その日に挽いた新鮮なものしか使わない！そこに卵・パン粉・玉ねぎ・赤ワインを合わせ、味付けは塩コショウのみ！強火で一気に焼き上げ、仕上げはオーブンで♪

黒いデミグラスソースは玉ねぎとベーコンを極限まで煮込んだ、旨みが凝縮したソース。

ハンバーグマニア五島さんいわく、何もつけずパテだけで食べても美味しいんだそうですよ♪

（出典：http://humburg-matsumoto.tokyo.jp/）

［評価］
二宮：★★★
唐沢：★★★

ハンバーグレストランまつもと
住所：東京都荒川区荒川6-6-1 ウエストヒル町屋 B1F
電話番号：03-3800-2446
営業時間：11:00～14:30、17:00～22:00
定休日：月曜日
URL：http://humburg-matsumoto.tokyo.jp/

ハンバーグのエジソンが作る！未体験バーグ

榎本ハンバーグ研究所

店主の榎本さんは「ハンバーグのエジソン」と呼ばれ、いろんなハンバーグを考案。その数なんと416種類以上！

その中で今回オススメするのはこちら！

●初代しるばーぐ（200ｇ）　1,780円（税込）

［パテ情報］
・牛７：豚３
・粗挽き、細挽き

つなぎはパン粉ではなく麩！保水力が高いため、肉汁を逃さないんだそう。玉ねぎ・卵・赤ワイン・スパイスを加えている。

汁（スープ）はかつおだしと豚の背油で出汁を取った“和風かつおだしスープ”。ここに白菜とニラを加え、野菜のうまみが引き立つまで煮込んだら完成！

まるでハンバーグとは思えない！ハンバーグをスープにつけて食べる“つけ麺スタイル”の「汁バーグ」！夏の暑い時にどうやったら食べやすくなるか考えた結果、生まれたメニューだそう。

（出典：http://www.enomoto-hamburg-lab.com/）

［評価］
二宮：★★★
唐沢：★★★

榎本ハンバーグ研究所
住所：東京都北区西ヶ原2-44-13 西ヶ原ハイツ 1F
電話番号：03-3910-7020
営業時間：平日11:30～15:00、18:00～21:30／土日祝11:00～15:30、18:00～21:30
定休日：不定休
URL：https://www.enomoto-hamburg-lab.com/
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＊「ヒルナンデス！」でも紹介されています。