【嵐にしやがれ】岡田将生「専門店グルメデスマッチ」紹介店まとめ

2018年11月10日放送の『嵐にしやがれ』は岡田将生さんと専門店のこだわりグルメデスマッチ。紹介された情報はこちら！

岡田将生と専門店グルメデスマッチ

行列のできるミートソースパスタ専門店

ミートソースパスタ専門店 ミート屋（東京・阿佐ヶ谷）

阿佐ヶ谷の商店街にある「ミート屋」。
メニューはもちろんミートパスタのみ！

●ミートパスタ　900円（税込）
＊サラダ付き
（普通盛　900円／大盛　1050円／特盛　1200円）

ベースとなるのは潰したトマトのみ。ここで水や調味料は一切使わない。これを3日間煮込み続けると、酸味もなくなりうま味だけが残るんだとか。そこに炒めた豚ひき肉を加え、コクを出すために8時間炒め続けた玉ねぎを入れる。そして生クリームなどを加え、ひと煮込みすればソースの完成。

お皿の底にはバターとチーズを入れ、お店特製生パスタの茹で立てを投入。そこにさきほどのミートソースをかければ完成！

ちなみに、トッピングとしてモッツァレラチーズ・揚げナス・納豆があります♪ 納豆はひきわり納豆に卵を混ぜ合わせてふわふわにしているんだそう。

他とは一線を画す麻婆豆腐専門店

真実一路（シンジツイチロ）（東京・荒川区）

●五味一体 麻婆豆腐 600円（税込）

自家製豆板醤と豆鼓を炒め、中華スープを加えたら、豆腐と味付けした豚ひき肉を加える。

そこに加えるのが、香りを一番に考えられた自家製のラー油。華やかな香りが特徴の唐辛子「朝天干辛椒（チョウテンガンシンジャオ）」をベースに数種類の唐辛子を軽く炒って油と混ぜたオリジナル。

そして華やかな香りの花山椒を入れ、特注の器に移したら、再びラー油・花山椒を加えて完成！

辛さの中に華やかな香りがブワッとくる絶品マーボー豆腐。

完全予約制のいなり寿司専門店

いなり 和家

各界の著名人が差し入れに使う絶品いなり寿司の専門店。
お店はなく、電話で予約し、マンションのエントランスで受け取るという完全予約制の変わったシステムとなっている。

このいなり寿司を作っているのが川崎和美さん。友達に進められていなり寿司専門店をはじめた川崎さん、ただいつでも辞められるように「店は出さず」「予約のみ」「一人でできる範囲」で始めたんだそう。

●いなり寿司（桐箱18個入り）4800円（税込）

油抜きをした油揚げをダシ・三温糖などで煮るシンプルないなり寿司。日本酒は高くても清酒を使うのがこだわり。まろやかになるんだそう。味見をしながらしょう油を足し、冷めると固くなるので、ごはんはギュッと入れずにふわっと詰めて完成。

定番のゴマと、季節限定のゆず（11月～2月ごろ）の2つの味が楽しめます。

岡田将生の大好物！塩辛の専門店

駿河屋賀兵衛（東京・秋葉原）

日本でも珍しい塩辛の専門店。
なんとお店で食べられる塩辛は47種類！

●塩辛のバゲット三種　1180円（税込）

3種類の塩辛をのせたバゲット。バゲットに生のカラスミを塗り、上にのせるのは今が旬のサンマの塩辛。2つ目はかにみそを塗ったバゲットに、ずわい蟹の塩辛をのせて。3つ目はねりうにを塗り、バジルとドライトマト、チーズを合わせたイカの塩辛「バジリコいか」をのせている。

これをオーブンで半生状態で焼き上げるのがポイントなんだそう。仕上げにバーナーで表面を焼き上げれば完成！

エビフライ専門店

海老フライ専門店 海老昌（東京・渋谷）

店主の実家はフレンチレストランを経営。まかないで尾頭付きの大きなエビフライを食べていたそうで、そのエビフライをみんなにも食べてほしいと始めたんだそう。

メニューはもちろんエビフライのみ。お客さんはブラックタイガーや車エビなどの中から、どの海老をフライにしてもらうかを選ぶだけ。

お店のオススメはこちら。

●楡（にれ）　5940円（税込）

一般的に市場に出回らない「シータイガー」と呼ばれる幻のエビ（天然のブラックタイガー）、その中でも最高ランクのものを専属で取り扱っている。その大きさは20cmを超え、甘み・うまみなど全てにおいて一級品！

躍動感を出すために脚の形から決めて火を通すのがこだわり。低温でじっくり揚げ、余熱で火を通せば完成。

外はサクサク、中はふっくら！エビの旨みが口の中に広がります♪

■嵐にしやがれ
土曜 21時00分～21時54分
出演：嵐(大野智、櫻井翔、相葉雅紀、二宮和也、松本潤) 岡田将生 大迫傑 徳永ゆうき