2021年12月11日放送の『LIFE～夢のカタチ～』で紹介されたのはローチョコレート専門店『Hareto Keto』（ハレトケト）。詳しい情報はこちら！
ローチョコレート専門店「Hareto Keto」
今日紹介されたのはローチョコレートのお店「Hareto Keto（ハレトケト）」。ローチョコレートとは、カカオを焙煎せず、低温で加熱してその栄養分を壊さないチョコレートのこと。
お店があるのは琵琶湖の湖畔に位置する滋賀県彦根市。彦根城があり、観光客も多く訪れる“キャッスルロード”の近くには、江戸時代の町割りが今も残る足軽組屋敷が。「Hareto-Keto」はその一角にお店を構えています。
昔懐かしい風情漂う店内のショーケースには、カラフルなチョコレートが並んでいます。このショーケースに並んでいるのが、全て「ローチョコレート」。ローチョコレートとは、カカオを焙煎せず、カカオが持つ豊富な栄養を生かしたスーパーフード。カカオ豆に含まれるポリフェノールは熱に弱いため、48度以上の過熱をせず、小麦・白砂糖・卵・牛乳・乳製品を一切使わずに作っています。糖分は果物やメープルシロップなどから取り、100%植物性なんだそう。
（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）
このチョコレートを作っているのが、吉田理恵さん。吉田さんは元看護師。患者さんと接する中、健康食に興味を持ち始めました。そんなある日、京都のチョコレート専門店で食べたローチョコレートに夢中に。なんと看護師を続けながら、京都のローチョコレート専門店で作り方を学び、そして独立。出身地である彦根でお店を開き、クラウドファンディングで資金を募り、足軽組屋敷群の中に工房も作ったんだそう。
チョコレートだけでなく、クリスマスケーキやバースデーケーキも作られています。
（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）
『ハレトケト楽天市場店』でお取り寄せもできますよ♪
（ハレトケト ローチョコレート＆デトックスカフェ）
住所：滋賀県彦根市芹橋2-6-54
電話番号：
営業時間：8:00～17:00
定休日：月曜日・火曜日・水曜日・木曜日・金曜日
≫ハレトケト楽天市場店
URL：https://haretoketo.com/
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
■LIFE（ライフ）～夢のカタチ～
ナレーション：佐々木蔵之介
土曜 11時00分～11時30分
