ザ・リッツ・カールトン大阪で1万円丼「至福の満腹丼」が味わえます！
（出典：https://www.ritz-carlton.co.jp/）
＊2016年6月22日 ABC朝日放送「キャスト」で紹介されました。
ザ・リッツ・カールトン大阪 5階、日本料理「花筐（はながたみ）」はリニューアルオープンして3ヶ月。
リニューアルオープンを記念して期間限定で「ザ・リッツ・カールトン大阪 至福の満腹丼」が登場！
テーマは「大阪の豊かな食文化」。月曜～金曜の日替わりで「寿司、会席、炭火焼、鉄板焼、天ぷら」の各シェフが、腕を振るいます。
お米は全て鳥取県産のコシヒカリ。料理に合うお酒と一緒に、1日3食限定での提供となります。
■ 月曜日：国産天然鰻の釜炊き土鍋丼 ＆ 赤ワイン
月曜日は「会席」から。
関西風に焼き上げた国産天然うなぎに、鰻の骨と赤酒で作ったタレと実山椒の醤油煮を添えて。
土鍋釜でふっくらと炊きあげた鳥取県日南町産のコシヒカリが、鰻の味を引き立てます。
（赤ワイン グラス1杯付き）
（出典：https://www.ritz-carlton.co.jp/）
■ 火曜日：フォアグラと近江牛のステーキ丼 ＆ 赤ワイン
火曜日は「鉄板焼」から。
近江牛サーロインとフォアグラをのせた贅沢な一品。静岡県産の山葵で作るオリジナルのタレで。
青森県産にんにく「ホワイト六片」のチップ、こんがり飴色に焼き上げた淡路産玉葱、水茄子、モロッコインゲン、ハニーピーマン、じゃが芋、白葱、セルフィーユ、山葵を添えて。
（赤ワイン グラス1杯付き ）
（出典：https://www.ritz-carlton.co.jp/）
■ 水曜日：国産イセエビの姿揚げ天丼 ＆ シャンパーニュ
水曜日は「天ぷら」。
新鮮な伊勢エビを丸ごと一尾使用した、見た目にもインパクトのある天丼。
伊勢エビの身を紫蘇の葉で包んで揚げた香り豊かな逸品を、旬のトウモロコシや、玉葱、茸の寄せ揚げととも。
伊勢エビのあらで作る味噌汁も絶品。
（シャンパーニュ グラス1杯付き）
（出典：https://www.ritz-carlton.co.jp/）
■ 木曜日：15種 海の幸の極み丼＆日本酒
木曜はお寿司。
15種の食材を豪華に盛り付け、金箔をあしらった海鮮丼。ボタン海老、鯛、のどぐろ、縞鯵（しまあじ）、貝柱、金糸玉子、イカ、雲丹、いくら、数の子、鮑、鮪（赤身、中トロ、大トロ、トロたく）をお楽しみいただけます。有機野菜で作るオリジナル自家製ガリを添えてご堪能ください。
（日本酒 グラス1杯付き）
（出典：https://www.ritz-carlton.co.jp/）
■ 金曜日：土佐ジローの卵黄醤油漬け 鮑の炭火焼丼 ＆ 焼酎
金曜は炭火焼。
柚子バター醤油で香ばしく焼き上げた鮑は、醤油漬けにした土佐ジローの卵黄を添えて。泉州水茄子の味噌ダレ焼きとともに。
（焼酎 1杯付き）
（出典：https://www.ritz-carlton.co.jp/）
価格は1万1,300円（サービス料込）。
17時30分～21時30分のみ。前日までに予約が必要。
■ザ・リッツ・カールトン大阪 至福の満腹丼
期間 ： 2016年6月6日（月）～9月2日（金）
時間 ： 17:30～21:30
場所 ： ザ・リッツ・カールトン大阪 5階 日本料理 花筐
料金 ： 10,000円（別途サービス料が必要、サービス料込11,300円）※要予約
URL：https://hanagatami.ritzcarltonosaka.com/
ミシュランガイド 追記（2021.11.09）
「花筐」は『ミシュランガイド大阪2022』で1つ星を獲得しました。
