【tenおでかけコンシェルジュ】大阪・なんば「驚きの進化を遂げた定番グルメ」

2019年7月2日放送の『かんさい情報ネットten』“おでかけコンシェルジュ”は「なんばで発見！驚きの進化を遂げた定番グルメ」。新食感ふわとろ親子丼！燻製がポイントのびっくりすき焼き！北海道の恵みたっぷりスイーツハンバーガー！水晶で焼く黒毛和牛の焼き肉！紹介されたお店はこちら！

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なんば「驚きの進化を遂げた定番グルメ」

なんば「驚きの進化を遂げた定番グルメ」

今日の「おでかけコンシェルジュ」は大阪・なんば。

新食感ふわとろ親子丼！燻製がポイントのびっくりすき焼き！北海道の恵みたっぷりスイーツハンバーガー！水晶で焼く黒毛和牛の焼き肉！

ゲストは友近さん＆アインシュタインの河井ゆずるさん。

これまでの『おでかけコンシェルジュ』で紹介されたお店はこちら

ブランド鶏＋高級卵！新食感ふわとろ親子丼

炭火焼き鳥鶏尽

厳選した鶏とオリジナリティー豊かな料理で女性からの支持も高く、常に満席状態が続く人気店。

奈良県のブランド地鶏「大和肉鶏」を使用。「大和肉鶏」は奈良のキレイな水と空気、広大な敷地など自然豊かな環境でストレスなく育ち、肉質しっとりやわらかく脂が甘いんだそう。

●焼き鳥三種（ねぎま・せせり・皮付きむね肉）720円（税抜）
厳選された鶏肉を最高級の備長炭で焼き上げた焼き鳥。遠赤外線効果で肉汁を閉じ込めるのでジューシーに仕上がっている。
「ねぎま」のもも肉には一番脂ののったお尻の皮を巻くなどひと工夫も。

●とろふわ親子丼　890円（税抜）
白いふわふわのところはメレンゲと自家製出汁で作った餡。

「龍のたまご」という高級な卵の卵白をフワフワになるまで泡立て、さらに卵黄を加えてコクをプラス。真昆布に4種類のかつお節をブレンドした特製出汁で大和肉鶏を煮込んだところにメレンゲを加えれば完成。卵黄を崩していただきます。

（出典：https://www.instagram.com/sumiyaki.torijin/）

炭火焼き鳥鶏尽
住所：大阪市中央区難波千日前2-21
電話番号：06-6556-9775
営業時間：17:00～翌3:00（土日はランチあり、12:00～15:00）
定休日：なし
URL：https://torijin.jp/

燻製がポイント！びっくりすき焼き

燻製スギヤ商店

ビルの看板にも出していない隠れ家。3月にオープンしたばかりの燻製料理の専門店。

●燻製ポテトサラダ　550円（税抜）
燻製の半熟卵がのっているポテトサラダ。隠し味は燻製のたくあん。

●燻製焼すき焼き　1800円（税抜）
すき焼きの割下を燻製にしている。また、付けダレの卵の代わりに、凍らせた燻製トマトのシャーベットを付けて食べる。

（出典：https://kdbt700.gorp.jp/）

燻製スギヤ商店
住所：大阪市中央区難波1-7-18 心斎橋ヨーロピアンビル 4F
電話番号：06-6224-0766
営業時間：17:00～23:30
定休日：月曜
URL：https://www.facebook.com/nambakunseisugiyashoten/
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▼「今ちゃんの実は」でも紹介されました♪（2019.10.16）