【ten】おでかけコンシェルジュ「大阪・梅田」極上新店グルメ（2017/11/14）

2017年11月14日放送の『かんさい情報ネットten.』。火曜日はヤナギブゾンの【おでかけコンシェルジュ】。今日は「大阪・梅田の極上新店グルメ」。紹介されたお店はこちら！

「大阪・梅田」極上新店グルメ

今日の「おでかけコンシェルジュ」は大阪・梅田の極上新店グルメ。ゲストはシルクさん＆ライセンスの藤原さん。
北海道活けタラバガニの豪華コース！関西初上陸“世界一”の卵料理！

目の前で調理！活けタラバガニづくし！

CRAB canni sienne 北新地（クラブ カニジェンヌ キタシンチ）

11月1日オープン！

個室で活けタラバガニを目の前でさばいて提供してくれる。7名以上でカウンター席の利用が可能。

（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27097690/）

●活けタラバガニChef`s Table COURSE　1万8000円（税抜）
※サービス料10％

（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27097690/）

活けタラバガニは北海道から空輸。
しゃぶしゃぶはレア・ミディアムを食べ比べ♪ 炭火焼や海鮮湯葉しゅうまい、カニの身とごはんが1対1の割り合いで作る贅沢なカニチャーハンなどのコース。

関西初上陸！“世界一の卵料理”とは!?

bills（ビルズ）

11月3日オープン

オープン日には200人もの行列が！それ以降も毎日満席状態の人気店。

▽ネット予約はこちら
予約はこちら

（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27100993/）

●フルオージーブレック・ファースト　2,100円
ニューヨークタイムズで“世界一の卵料理”と絶賛されたスクランブルエッグ♪

生クリームをたっぷりと使い、味付けは塩とバターのみ。
加熱時間は1分未満。あまりかき混ぜないで作っている。

付け合わせにはベーコン、フィンネルソーセージ、ローストトマト、マッシュルームなど。

（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27100993/）

●リコッタパンケーキ　1500円

（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27100993/）

お酒との相性バツグンのディナーメニューも充実♪

●ブラットアイアンチキンのグリル　2200円

●ポークベリーのプレゼ　2200円
豚バラ肉をスパイスで煮込んでからソテー。根セロリのピューレ、アップルソースを付けて。

ここでしか食べられない大阪店限定メニューも♪

●タコのグリル　1300円

●bills’タコ焼きドーナッツ　800円

（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27100993/）

うま味を凝縮！熟成肉ステーキ食べ比べ

北新地 熟成肉 bacco Aging Bar（バッコエイジングバー）

今年9月オープン

さまざまな部位の熟成肉を食べ比べできるお店

（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27100247/）

熟成肉：温度・湿度を一定に保った熟成庫で最大40日間寝かせることで旨みが増す

●熟成3種盛　4200円～（税抜）
「35日熟成黒毛和牛肩ロース」や全和牛のうち1％に満たない希少品種「短角牛」など味比べができる
※肉の組み合わせ・量で値段が変わります

●自家製ボロネーゼとフォアグラエスプーマノタリアテッレ　1,200円（税抜）
熟成肉のミンチを使ったボロネーゼパスタにフォアグラのエスプーマ♪（フォアグラのソースを特殊な器具でムース状にしたもの）

（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27100247/）

海老好き主人のこだわり海老ラーメン

キョウハ・エビ

今年3月オープン

●塩・エビラーメン　850円

豚骨・鶏ガラ・甘えびの頭を使ったスープ。
味の決め手は甘えびの頭！じっくりローストすることでうま味と香りを引き出している
オキアミでとった自家製海老オイルを仕上げに使い、さらに海老の風味をプラス。

（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27097405/）

鶏むね肉のレアチャーシューは自家製海老オイルで低温調理。

●麻辣海老麺　980円
●伽哩・エビラーメン　980円

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▼読売テレビ「かんさい情報ネットten」
月～金曜 午後4時58分～7時
出演：中谷しのぶ 黒木千晶（読売テレビアナウンサー）高岡達之 大田良平 橋本雅之 円広志 朴一 住田裕子 ヤナギブソン 蓬莱大介