世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の大阪版【ミシュランガイド大阪2025】が2025年4月1日に発売!こちらのページではミシュラン大阪2025に掲載された「日本料理(和食)」を一覧にまとめました。
ミシュラン大阪2025「日本料理」
【ミシュランガイド大阪 2025年版】でに掲載された日本料理のお店は65店(3つ星2店、2つ星5店、1つ星30店、ビブグルマン1店、セレクテッドレストラン27店)。
*ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン
*セレクテッドレストランとは?=ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
*セレクテッドレストランとは?=ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
3つ星「日本料理」2軒
大阪市 中央区:1軒
太庵
太庵(たいあん)[日本料理]
吹田市:1軒
柏屋 大阪千里山
2つ星「日本料理」5軒
大阪市 北区:3軒
老松 ひさ乃
老松 ひさ乃(おいまつ ひさの)[日本料理]UP!!
住所:大阪市北区西天満4-8-3 老松エスパスビル 1F
電話番号:06-6314-6202
URL:https://oimatsu-hisano.com/
*2019~2024年版「1つ星」、2025年版「2つ星」
電話番号:06-6314-6202
URL:https://oimatsu-hisano.com/
*2019~2024年版「1つ星」、2025年版「2つ星」
お料理 宮本
お料理 宮本[日本料理]
住所:大阪市北区東天満2-10-28 フローライト南森町 1F
電話番号:06-6809-6990
URL:https://miyamoto.myconciergejapan.net/
*2014年版~12年連続「2つ星」
電話番号:06-6809-6990
URL:https://miyamoto.myconciergejapan.net/
*2014年版~12年連続「2つ星」
天神橋 青木
大阪市 中央区:1軒
弧柳
大阪市 天王寺区:1軒
幽玄
幽玄(ゆうげん)[日本料理]
住所:大阪市天王寺区石ヶ辻町14-14 銭屋本舗 西館 1F
電話番号:050-3628-4385
URL:https://www.yugen-osaka.jp/
*2021~2023年版「1つ星」、2024年版~2年連続「2つ星」
電話番号:050-3628-4385
URL:https://www.yugen-osaka.jp/
*2021~2023年版「1つ星」、2024年版~2年連続「2つ星」
1つ星「日本料理」30軒
大阪市 北区:17軒
西天満 市がや
西天満 市がや(いちがや)[日本料理]NEW!!
住所:大阪市北区西天満2-10-9
電話番号:070-7462-7788
URL:https://www.instagram.com/nishitenma_ichigaya/
*2025年初掲載
電話番号:070-7462-7788
URL:https://www.instagram.com/nishitenma_ichigaya/
*2025年初掲載
なにわ料理 有
なにわ料理 有[日本料理]
住所:大阪府大阪市北区東天満1-9-17
電話番号:06-6232-8558
*2019年版~7年連続「1つ星」
電話番号:06-6232-8558
*2019年版~7年連続「1つ星」
東茶屋 なかむら
東茶屋 なかむら[日本料理]
住所:大阪府大阪市北区本庄東1-25-8
電話番号:06-6147-3686
URL:https://www.instagram.com/higashichaya_nakamura/
*2021年版~5年連続「1つ星」
電話番号:06-6147-3686
URL:https://www.instagram.com/higashichaya_nakamura/
*2021年版~5年連続「1つ星」
新地 やま本
新地 やま本[日本料理]
住所:大阪府大阪市北区堂島1-1-13
電話番号:06-6147-8227
*2016年版~10年連続「1つ星」
電話番号:06-6147-8227
*2016年版~10年連続「1つ星」
米増
米増(よねます)[日本料理]
住所:大阪市北区大淀南 1-9-16
電話番号:06-6345-1107
*2018年版~8年連続「1つ星」
電話番号:06-6345-1107
*2018年版~8年連続「1つ星」
翠 大屋
是しん
是しん[日本料理]
住所:大阪市北区西天満2-9-3 西天満大治ロイヤービル B1F
電話番号:06-6364-0118
*2018年版~8年連続「1つ星」
電話番号:06-6364-0118
*2018年版~8年連続「1つ星」
懐食 清水
懐食 清水(しみず)[日本料理]
住所:大阪市北区堂島浜1-2-1 新ダイビル 1F
電話番号:06-6343-3140
*ミシュラン大阪版の初発刊となる2010年版~16年連続「1つ星」
電話番号:06-6343-3140
*ミシュラン大阪版の初発刊となる2010年版~16年連続「1つ星」
御料理 堀川
御料理 堀川[日本料理]
住所:大阪市北区天満4-8-17 グレイスイン天満2番館1F
電話番号:06-7173-9388
*2020年版~6年連続「1つ星」
電話番号:06-7173-9388
*2020年版~6年連続「1つ星」
割烹 いわき
割烹 いわき[日本料理]
住所:大阪市北区曾根崎新地1-6-29 宝ビル 2F
電話番号:06-6345-1108
URL:http://k-iwaki.com/
*2013年版~13年連続「1つ星」
電話番号:06-6345-1108
URL:http://k-iwaki.com/
*2013年版~13年連続「1つ星」
柏屋 大阪北新地
柏屋 大阪北新地(かしわや)[日本料理]
住所:大阪市北区曽根崎新地1-7-4 YAMANA K-2 BLDG 5F
TEL:080-6103-0979
URL:https://jp-kashiwaya.com/kitashinchi/
*2024年版~2年連続「1つ星」
TEL:080-6103-0979
URL:https://jp-kashiwaya.com/kitashinchi/
*2024年版~2年連続「1つ星」
料理屋 稲家
緒乃
お料理 山田
西天満 中村
西天満 中村[日本料理]
住所:大阪府大阪市北区西天満4-5-25
電話番号:06-7506-8218
*2018年版~8年連続「1つ星」
電話番号:06-7506-8218
*2018年版~8年連続「1つ星」
老松 喜多川
彩葉
彩葉(いろは)[日本料理]
住所:大阪市北区曽根崎新地1-3-19 北新地ビル5F
電話番号:06-6344-7355
URL:http://kappou-iroha.com/
*2013年版~13年連続「1つ星」
電話番号:06-6344-7355
URL:http://kappou-iroha.com/
*2013年版~13年連続「1つ星」
大阪市 福島区:2軒
楽心
楽心(らくしん)[日本料理]
澤田
澤田(さわだ)[日本料理]
住所:大阪市福島区福島4-2-50
電話番号:090-4576-7699
URL:https://www.instagram.com/sawada_osaka_fukushima
*2024年版~2年連続「1つ星」
電話番号:090-4576-7699
URL:https://www.instagram.com/sawada_osaka_fukushima
*2024年版~2年連続「1つ星」
大阪市 中央区:6軒
このは
このは[日本料理]
住所:大阪市中央区南本町2-6-22 プルミエール南本町 1F
電話番号:06-6243-0228
URL:https://konoha-hommachi.com/
*2022年版~4年連続「1つ星」
電話番号:06-6243-0228
URL:https://konoha-hommachi.com/
*2022年版~4年連続「1つ星」
桝田
桝田(ますだ)[日本料理]
住所:大阪市中央区心斎橋筋1-3-12 田毎プラザ2F
電話番号:06-6251-5077
*2010年版「1つ星」、2011~2020年版「2つ星」、2021年版~5年連続「1つ星」
電話番号:06-6251-5077
*2010年版「1つ星」、2011~2020年版「2つ星」、2021年版~5年連続「1つ星」
味吉兆 ぶんぶ庵
味吉兆 ぶんぶ庵[日本料理]
住所:大阪市中央区本町3-6-4 本町ガーデンシティB1
電話番号:06-6245-1055
URL:https://bunbu-an.jp/
*2012年版~14年連続「1つ星」
電話番号:06-6245-1055
URL:https://bunbu-an.jp/
*2012年版~14年連続「1つ星」
西心斎橋 ゆうの
伏見町 栫山
照屋
大阪市 西区:2軒
にしの
にしの[日本料理]
住所:大阪府大阪市西区京町堀1-9-21
電話番号:06-6479-0456
URL:https://www.nishino-kyomachibori.jp/
*2020年版~6年連続「1つ星」
電話番号:06-6479-0456
URL:https://www.nishino-kyomachibori.jp/
*2020年版~6年連続「1つ星」
味吉兆 堀江店
味吉兆 堀江店[日本料理]
住所:大阪府大阪市西区北堀江1-22-6
電話番号:06-6543-1741(050-3628-1743)
URL:https://ajikitcho.com/
*2010年「1つ星」、2011~2019年版「2つ星」、2020年版~6年連続「1つ星」
電話番号:06-6543-1741(050-3628-1743)
URL:https://ajikitcho.com/
*2010年「1つ星」、2011~2019年版「2つ星」、2020年版~6年連続「1つ星」
大阪市 天王寺区:1軒
日本料理 寺田
大阪市 都島区:1軒
片町 川口
片町 川口[日本料理]NEW!!
住所:大阪市都島区片町1-3-11 JC大阪ビル 1F
電話番号:06-6136-1770
URL:https://www.instagram.com/___kawaguchi
*2025年初掲載
電話番号:06-6136-1770
URL:https://www.instagram.com/___kawaguchi
*2025年初掲載
箕面市:1軒
一汁二菜 うえの 箕面店
一汁二菜 うえの 箕面店(いちじゅうにさい)[日本料理]
住所:大阪府箕面市箕面公園2-5
電話番号:072-745-0699
URL:https://ichijunisai-ueno.net/minoh/
*2011~2012年版「1つ星」、2013~2021年版「2つ星」、2022年版~4年連続「1つ星」
電話番号:072-745-0699
URL:https://ichijunisai-ueno.net/minoh/
*2011~2012年版「1つ星」、2013~2021年版「2つ星」、2022年版~4年連続「1つ星」
ビブグルマン「日本料理」1軒
*ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン
大阪市 北区:1軒
お料理 雨ニモマケズ
お料理 雨ニモマケズ[日本料理]
住所:大阪市北区西天満4-10-17
電話番号:06-6809-7180
URL:https://www.instagram.com/oimatu_amemake/
*2022年版~4年連続「ビブグルマン」
電話番号:06-6809-7180
URL:https://www.instagram.com/oimatu_amemake/
*2022年版~4年連続「ビブグルマン」
セレクテッドレストラン「日本料理」27軒
*セレクテッドレストランとは?=ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
大阪市 北区:16軒
食堂うちの
食堂うちの[日本料理]NEW!!
住所:大阪市北区堂島1-4-7 堂浜アネックスビル 4F
電話番号:050-3091-8512
URL:https://shokudo-uchino.com/
*2025年初掲載
電話番号:050-3091-8512
URL:https://shokudo-uchino.com/
*2025年初掲載
北新地 魚菜 まさ志
北新地 魚菜 まさ志(ぎょさい まさし)[日本料理]NEW!!
住所:大阪市北区曽根崎新地1-5-26 永楽リンデンビル 2F
電話番号:06-6344-0398
URL:https://masashi-kitashinchi.jp/
*2025年初掲載
電話番号:06-6344-0398
URL:https://masashi-kitashinchi.jp/
*2025年初掲載
小西
小西[日本料理]NEW!!
住所:大阪市北区堂島1-3-34 第2京松ビル 2F
電話番号:06-6485-8221
URL:https://medicalgrandosaka.wixsite.com/k-konishi
*2025年初掲載
電話番号:06-6485-8221
URL:https://medicalgrandosaka.wixsite.com/k-konishi
*2025年初掲載
生成
踝(くるぶし)
踝(くるぶし)[日本料理]NEW!!
住所:大阪市北区浪花町4-12
電話番号:06-6147-8550
URL:https://www.instagram.com/kurubushi_tenma/
*2025年初掲載
電話番号:06-6147-8550
URL:https://www.instagram.com/kurubushi_tenma/
*2025年初掲載
同心町 和食 瑞
同心町 和食 瑞(ずい)[日本料理]
住所:大阪市北区同心2-4-13 ヴェール同心 1F
電話番号:06-4800-1551
*2023年版「ビブグルマン」、2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号:06-4800-1551
*2023年版「ビブグルマン」、2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
和食 いいくら
和食 いいくら[日本料理]
住所:大阪市北区西天満3-7-20 伊藤ビル 1F
電話番号:06-6314-6747
*2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号:06-6314-6747
*2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
天満橋 藤かわ
天満橋 藤かわ[日本料理]
住所:大阪市北区天満2-2-21 ヒロビル1F
電話番号:06-6360-4799
URL:https://www.te-fujikawa.com/
*2018~2023年版「1つ星」、2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号:06-6360-4799
URL:https://www.te-fujikawa.com/
*2018~2023年版「1つ星」、2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
かわ原
かわ原[日本料理]
住所:大阪府大阪市北区豊崎2-4-21
電話番号:06-6131-4668
*2018~2023年版「1つ星」、2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号:06-6131-4668
*2018~2023年版「1つ星」、2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
雲鶴
雲鶴(うんかく)[日本料理]グリーンスター
住所:大阪府大阪市北区天満1-18-17
電話番号:080-1414-1967
URL:http://www.unkaku.jp/
*2015~2023年版「1つ星」、2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号:080-1414-1967
URL:http://www.unkaku.jp/
*2015~2023年版「1つ星」、2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
和旬 たい喜
和旬 たい喜(わしゅん たいき)[日本料理]
住所:大阪市北区曽根崎新地1-3-30 KOHDAビル 6F
電話番号:080-4984-8981
URL:https://www.washun-taiki.com/
*2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号:080-4984-8981
URL:https://www.washun-taiki.com/
*2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
弧柳 継心
弧柳 継心(こりゅう けいしん)[日本料理]
住所:大阪市北区堂島1-5-1 エスパス北新地23
電話番号:06-6347-5660
URL:https://www.koryu.net/keishin/
*2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号:06-6347-5660
URL:https://www.koryu.net/keishin/
*2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
割鮮 入たに
割鮮 入たに(かっせん いりたに)[日本料理]
住所:大阪市北区曽根崎新地1-8-6 山忠ビル1号館 1F
電話番号:080-3867-1232
URL:https://www.kassen-iritani.com/
*2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号:080-3867-1232
URL:https://www.kassen-iritani.com/
*2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
きたしんち 弓場慎之佑
きたしんち 弓場慎之佑(ゆみばしんのすけ)[日本料理]
住所:大阪市北区曽根崎新地1-5-21 松木興産ビル 7F
電話番号:06-4400-9780
URL:https://www.instagram.com/kitashinchi_yumibashinnosuke/
*2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号:06-4400-9780
URL:https://www.instagram.com/kitashinchi_yumibashinnosuke/
*2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
浪速割烹 昇
浪速割烹 昇(のぼる)[日本料理]
住所:大阪市北区大淀南1-3-12
電話番号:06-4256-8473
URL:https://www.naniwa-kappou-noboru.com/
*2023~2024年版「1つ星」、2025年版「セレクテッドレストラン」
電話番号:06-4256-8473
URL:https://www.naniwa-kappou-noboru.com/
*2023~2024年版「1つ星」、2025年版「セレクテッドレストラン」
北新地 大嵓埜
北新地 大嵓埜(おおくらの)[日本料理]
住所:大阪市北区曽根崎新地1-3-23 北新地FOODEARビル3F
電話番号:06-6341-3535
URL:https://okurano.net/
*2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号:06-6341-3535
URL:https://okurano.net/
*2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
大阪市 福島区:1軒
大月
大月(おおつき)[日本料理]
住所:大阪市福島区福島1-2-4 YATARYUビル 1F
電話番号:090-5867-5678
URL:https://www.instagram.com/fukushima_otsuki
*2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号:090-5867-5678
URL:https://www.instagram.com/fukushima_otsuki
*2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
大阪市 中央区:6軒
すぎまち
すぎまち[日本料理]NEW!!
住所:大阪市中央区安土町1-6-22 グランドメゾン船場1F
電話番号:06-6484-8313
URL:https://www.instagram.com/tokinokaori_sugimachi
*2025年初掲載
電話番号:06-6484-8313
URL:https://www.instagram.com/tokinokaori_sugimachi
*2025年初掲載
輝(きらり)
輝(きらり)[日本料理]NEW!!
住所:大阪市中央区谷町7-1-49 豊富ビル1F
電話番号:06-6711-0668
URL:https://tanimachi-kirari.foodre.jp/
*2025年初掲載
電話番号:06-6711-0668
URL:https://tanimachi-kirari.foodre.jp/
*2025年初掲載
カミノザ
カミノザ[日本料理]NEW!!
住所:大阪市中央区農人橋3-1-25
電話番号:06-6942-7190
URL:https://kaminoza.jp/
*2025年初掲載
電話番号:06-6942-7190
URL:https://kaminoza.jp/
*2025年初掲載
たけだ
たけだ[日本料理]NEW!!
住所:大阪市中央区釣鐘町2-1-6 CONCOM釣鐘FRONT 2F
電話番号:080-3164-3589
URL:https://www.instagram.com/tenmabashi.takeda
*2025年初掲載
電話番号:080-3164-3589
URL:https://www.instagram.com/tenmabashi.takeda
*2025年初掲載
旬膳 季らく
旬膳 季らく[日本料理]NEW!!
住所:大阪市中央区東平1-3-16
電話番号:090-3238-9696
URL:https://www.instagram.com/shunzen.kiraku/
*2025年初掲載
電話番号:090-3238-9696
URL:https://www.instagram.com/shunzen.kiraku/
*2025年初掲載
翠 岡﨑
翠 岡﨑(すい おかざき)[日本料理]
住所:大阪市中央区東心斎橋1-16-20 心斎橋ステージアビル 2F
電話番号:06-6227-8578
URL:https://www.sui-okazaki.com/
*2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号:06-6227-8578
URL:https://www.sui-okazaki.com/
*2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
大阪市 西区:2軒
新町 あだち
新町 あだち[日本料理]
住所:大阪市西区新町3-8-10 エステムコート大阪新町 1F
電話番号:06-7708-4127
URL:https://www.instagram.com/shinmachi_adachi/
*2022年版「ビブグルマン」、2025年版「セレクテッドレストラン」
電話番号:06-7708-4127
URL:https://www.instagram.com/shinmachi_adachi/
*2022年版「ビブグルマン」、2025年版「セレクテッドレストラン」
靱本町 がく
靱本町 がく[日本料理]
住所:大阪市西区靭本町1-14-15 本町クイーバービル1F
電話番号:06-6479-3459
URL:https://www.utsubo-gaku.com/
*2014~2024年版「1つ星」、2025年版「セレクテッドレストラン」
電話番号:06-6479-3459
URL:https://www.utsubo-gaku.com/
*2014~2024年版「1つ星」、2025年版「セレクテッドレストラン」
大阪市 天王寺区:1軒
庖山(ほうざん)
大阪市 城東区:1軒
御料理 松むら
御料理 松むら[日本料理]
住所:大阪市城東区蒲生4-20-11
電話番号:06-6180-5976
URL:https://www.instagram.com/oryouri_matsumura/
*2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号:06-6180-5976
URL:https://www.instagram.com/oryouri_matsumura/
*2024年版~2年連続「セレクテッドレストラン」
*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
「ミシュランガイド京都・大阪 2025」の購入
商品名 : ミシュランガイド京都・大阪 2025
発売日: 2025年4月1日(火)
価格 : 3,498円(税込)
発売日: 2025年4月1日(火)
価格 : 3,498円(税込)
「ミシュランガイド京都・大阪 2025」を探す
『ミシュランガイド大阪2025』掲載店まとめ
飲食店・レストラン一覧
- 3つ星レストラン ★★★
- 2つ星レストラン ★★
- 1つ星レストラン ★
- ビブグルマン
- セレクテッドレストラン
*ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン
*セレクテッドレストランとは?=ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
*セレクテッドレストランとは?=ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
*ミシュラングリーンスターとは?=サステナブルガストロミーに積極的に取り組み、最前線にいるレストランをハイライトするシンボル
- 日本料理(和食)
- 寿司
- 天ぷら
- フランス料理(フレンチ)
- イタリア料理(イタリアン)
- 中華料理
- スペイン料理
- イノベーティブ
- ラーメン
- 蕎麦
- うどん
- 焼き鳥
- 居酒屋
- 串揚げ
- 鉄板焼(お好み焼き)
ホテル・旅館一覧
*2024年7月4日に新しい評価基準「ミシュランキー」としてミシュランガイドに宿泊施設(ホテル・旅館)が掲載されました。

【ミシュランガイド】ミシュランキーに選ばれた「大阪府」の宿泊施設一覧(ホテル・旅館)
ミシュランガイド【ミシュランキーホテル】【ミシュランガイド】が2024年7月4日に国内初となるミシュランキー ホテルのセレクションを発表。こちらのページでは大阪府でミシュンランキーに選ばれた宿泊施設(ホテル・旅館)を一覧にまとめました。「ミシュランキー」に選ばれた「大阪府」の宿泊...

【ミシュランガイド】日本国内初!ミシュランキーに掲載されたホテル・旅館<まとめ>
ミシュランガイド【ミシュランキーホテル】【ミシュランガイド】が2024年7月4日に国内初となるミシュランキー ホテルのセレクションを発表。どのホテルが最高評価の3ミシュランキーに選ばれたのでしょうか。ミシュランキーに掲載されたホテルを一覧にまとめました。日本国内初のミシュランキー...
▼ その他のエリア
▼ 京都エリアの掲載店舗一覧はこちら
≫ 【ミシュランガイド】全国その他のエリアについては こちら

【ミシュランガイド】全エリア&歴代掲載店を徹底リサーチ
ミシュランガイド[LE GUIDE MICHELIN]グルメガイドブックとして世界的に権威のあるミシュランガイド。グルメだけでなく、ホテルや旅館といった宿泊施設、グリーンガイドとして観光スポットなどのガイドブックも展開しています。日本版としては、2007年11月20日に「ミシュラ...

ミシュランガイド最高評価『5つ星ホテル』【最新版】
ミシュランガイド【ホテル】ミシュランガイドではレストランの格付けだけでなく、ホテルや旅館など宿泊施設の格付けもしています。最新版ミシュランガイドのホテル部門の中から最高評価の『5つ星★★★★★』を獲得したホテルをまとめてみました♪ いずれのホテルも人気ランキングなどで常に上位を賑...

ミシュランガイド最高評価『5つ星旅館』【最新版】
ミシュランガイド【旅館】ミシュランガイドではレストランの格付けだけでなく、ホテルや旅館など宿泊施設の格付けもしています。最新版ミシュランガイドの旅館部門の中から最高評価の『5つ星★★★★★』を獲得した旅館をまとめてみました♪ いずれも人気ランキングなどで常に上位を賑わす有名旅館。...
◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。