【ミシュランガイド京都・大阪＋鳥取 2019】が2018年10月12日に発売されました。こちらのページではミシュランガイド大阪（ビブグルマンに掲載された「たこ焼き」を一覧にまとめました。
ミシュランガイド大阪2019に掲載された「たこ焼き」
「ミシュランガイド大阪2019」に掲載されたたこ焼きは１軒。（ビブグルマンのみ）
「たこ焼き」は『ミシュランガイド大阪2016』で初めて掲載されました。残念ながら星は獲得しませんでしたが、大阪ならではのグルメとして「星は付かないけれど、コスパのいい上質な料理を提供する」ビブグルマンに選ばれ、話題となりました。
そんな大阪のソウルフード「たこ焼き」の掲載店に異変が。2018年版では3店増えて13店となっていましたが、今年はなんと1店のみ。12店も掲載外となってしまいました。それぞれのお店の味やサービスが一斉に落ちたとも思えないので、ミシュランガイドの掲載基準が変わったのかもしれません。
| 軒数 | |
|---|---|
| 2016年版 | 11軒 |
| 2017年版 | 10軒 |
| 2018年版 | 13軒 |
| 2019年版 | １軒 |
新規掲載軒数：０軒
掲載外となった軒数：12軒
・梅田「はなだこ」
・難波「道頓堀 赤鬼 本店」
・難波「会津屋ナンバ店」
・難波「たこ焼道楽 わなか 千日前 本店」
・心斎橋「甲賀流 本店」
・天神橋筋「玉屋 本店」
・天神橋筋「うまい屋」
・天王寺/阿倍野「たこやき やまちゃん 本店」
・天王寺/阿倍野「たこやき やまちゃん 2号店」
・天下茶屋「会津屋 本店」
・住吉「たこ焼浪花屋 長居店」
・十三「大阪イギー」
また、関西の「粉もん」と言えば「お好み焼き」も外せません。ビブグルマンに選ばれた「お好み焼き」の情報は別ページで紹介しています。
ビブグルマン：1軒
谷町・谷町四丁目エリア（1軒）
住所：大阪市中央区瓦屋町1-6-1
TEL：06-6191-8501
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：月曜・火曜（祝日の月曜は営業）
URL：https://www.takoriki.jp/
▼ビブグルマンのお店一覧（天満橋・谷町四丁目）
2018年度版に続いて2年連続ビブグルマンを獲得した「たこりき」さん。
生地に魚介だしをきかせたたこ焼きの他、中華・洋食の一品料理も楽しめるお店で、自然派ワインも一緒にいただけるたこ焼き屋さんとは思えないお洒落なお店。
ミシュランガイド大阪2019で“1つ星”を獲得した串揚げ店「wasabi（ワサビ）」の店主も通うお店で、ワインにあう「塩チーズたこ焼き」が絶品なんだそうです♪
参考記事はこちら↓
『ミシュランガイド京都・大阪＋鳥取2019』の購入はこちら！
■ ミシュランガイド京都・大阪＋鳥取 2019
発売日：2018年10月12日（金）
価格：3240円
発行：日本ミシュランタイヤ株式会社
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飲食店・レストラン【ミシュランガイド大阪2019】掲載店
●三つ星★★★
●二つ星★★
●一つ星★
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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
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