【ラヴィット】大阪・淀屋橋「atelier HANADA by 森本」ホルモン麻婆豆腐(2024/8/1)

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ラヴィット【グルメ】

2024年8月1日放送の『ラヴィット!』のオープニングテーマは、オススメの胸騒ぎがするもの。こちらのページではその中で紹介された令和ロマン ケムリさんのオススメ!大阪・淀屋橋「atelier HANADA by 森本」についてまとめました。詳しくはこちら!

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令和ロマン ケムリ オススメ「大阪ホルモン麻婆豆腐」

今日は、郷ひろみさんがデビューした日(1972年)ということで、オープニングコーナーのテーマは「オススメの胸騒ぎがするもの」。
そこで令和ロマン ケムリさんが紹介したのが「atelier HANADA by 森本」の大阪ホルモン麻婆豆腐

大阪・淀屋橋の中華料理店「atelier HANADA by 森本」

2024年6月に大阪・淀屋橋「淀屋橋odona」内にオープンした中国料理店。

●大阪ホルモン麻婆豆腐 *コースでの提供 7,700円
麻婆豆腐の中に炭火で焼いたホルモンが入ったありそうでなかった麻婆豆腐。
令和ロマン・ケムリさんが「今まで食べたことがある中で一番美味しかった、パパに出しても恥ずかしくない」という麻婆豆腐。

大阪ホルモン麻婆豆腐
  1. 中華鍋にサラダ油をひき、自家製豆板醤やニンニク・神戸ポークの角切りに久などが入った麻婆醤を炒める。
  2. 紹興酒などの調味料・下茹でしたソフト木綿豆腐を入れて炒める。
  3. 九条ねぎを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  4. ネギ油・ラー油・山椒油を入れて煮込む。
  5. 熟成した豆板醤に漬け込んだ国産牛のマルチョウを炭火で焼く。
  6. 麻婆豆腐の上に国産牛ホルモンをのせたら完成!
atelier HANADA by 森本(アトリエ ハナダ)
住所:大阪市中央区北浜4-3-1 淀屋橋odona A棟 2F
電話番号:06-6926-8395
営業時間:11:30-15:00,18:00-22:00
定休日:日曜日
URL:https://atelierhanada.jp/

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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TBS「ラヴィット!」
月曜~金曜 8:00~9:55
出演:川島明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)ニューヨーク(嶋佐和也・屋敷裕政)横田真悠、ギャル曽根、令和ロマン(髙比良くるま・松井ケムリ)
ラヴィット!ファミリー:岩﨑大昇(美 少年)
スタジオゲスト:LEO(BE:FIRST)柳原可奈子、KAZMA(しずる)おいでやす小田、ダンビラムーチョ(大原優一・原田フニャオ)

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