【LIFE】大阪・深江「and. cafe（アンドカフェ）」フルーツたっぷり！映えるスイーツ

2023年5月27日放送の『LIFE～夢のカタチ～』で紹介されたのは、大阪・深江にあるカフェ『and cafe（アンドカフェ）』。詳しい情報はこちら！

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大阪・深江「and. cafe（アンドカフェ）

今日紹介されたのは、大阪・深江にあるカフェ『and. cafe（アンドカフェ）』。

いちごが美しく輝く「いちごな宝石箱」。果物を贅沢に使って見た目がカラフルな「フルーツなソーダ」など、旬の果物を可愛くて大胆にアレンジしたスイーツで大人気なお店です。

●いちごな宝石箱
いちごメニューの中で1番人気メニュー。

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

●フルーツなソーダ

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

最近は「映え」を売りにしたカフェが増えていますが、「and. cafe」が他のお店と違うのは、影響力のあるインフルエンサーがこぞって集まり、その魅力を次々と発信していること。

オーナーは大山友里さん。接客から盛り付けまでなんと1人で切り盛りしています。今や行列ができるほどの人気店ですが、実は飲食店での経験はゼロなんだそう。4年前に離婚した大山さん、シングルマザーとして3人の娘を育てるたカフェをはじめたんだとか。

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

大山さんは、毎朝4時起床。5時には市場に行きます。旬の果物を使うため、カフェで提供するものは、その日に買うようにしているんだそう。そしてカフェは9時にオープン。

『and. cafe（アンドカフェ）』には人気のシステムが。スイーツが完成したら、席に持って行くのではなく、まずカウンターにディスプレイ。お客さんはここで思う存分、撮影することが出来るのです。この撮影タイムで取られた写真がSNSで拡散され、全国からお客さんが来る人気カフェになったんだそう。もちろん「映え」だけではなく、これでもかと果物を贅沢に使ったメニューは、どれも美味しくて絶品！

●いちごだらけなわがままさん
いちごが入荷した時だけの限定わがままさん。3種のいちごを食べ比べ！

（出典：https://www.instagram.com/and___cafe/）

4年前に『and. cafe（アンドカフェ）』を開いた頃は、料理に自信はあったものの、値段の付け方がわからず、メニューも試行錯誤。赤字続きで限界を感じていた時、お客さんから「子供が飲めるドリンクはないの？」と言われて考案したのが「フルーツなソーダ」だったんだそう。これが大人にも大好評。「だったら全メニュー、フルーツでいこう」と、フルーツを存分に楽しめるカフェに舵を切ったところ、気が付けば人気店になっていったんだそう。

インスタを見てみてもどれもこれもカラフルで美味しそうなメニューがずらり。季節によって扱うフルーツが変わるので、いついっても楽しめそうですね♪

●マンゴーだらけなひとさら⁡
宮崎県産マンゴーを1玉使ったスイーツプレート。

（出典：https://www.instagram.com/and___cafe/）