【LIFE】東大阪の食堂『笑美食堂』

2023年1月28日放送の『LIFE～夢のカタチ～』で紹介されたのは、東大阪の食堂『笑美食堂』。詳しい情報はこちら！

パワフルな母が営む東大阪の食堂「笑美食堂」

笑美食堂

今日紹介された「笑美食堂」があるのは、東大阪市の近鉄長瀬駅。近畿大学の最寄り駅で、大学までの道は「まなびや通り」と名付けられ、学生向けのお店が並んでいます。そこにあるブルーのタイルと提灯が印象的なお店が「笑美食堂」。

お昼の一番人気は、週に2回の小鉢ランチ。彩り豊かな8種類の小鉢、そこにごはんとスープが付いてなんと1,000円！わずか5席の店内はあっという間に満席に！

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

テイクアウトのお弁当も大人気。しかも毎回、少しずつメニューを変えているんだそう。

店主は大阪生まれの篠尾里枝さん。23歳のとき、お母さんが営んでいた喫茶店でアルバイト。ところが、そのお店が閑散とし過ぎていて「このままでは潰れると思った」んだそう。そこで、自分にお店を任せてもらい、お店を改装して家庭料理のお店をオープン。持ち前の明るいキャラクターもあいまって、たちまち人気店に！

しかし、結婚を機にお店を閉めて専業主婦に。今では小学4年生の長男を筆頭に、3人の子どもを育てています。そんな中、3年前、再びお店をオープン。「子育てをしながら、ご飯を食べて元気になり、ご飯を食べて笑顔になる」。そんな思いを込めて『笑美食堂』と名付けたんだそう。

篠尾さんの今の悩みは、お子さんが野菜嫌いになってしまったこと。そこで考えたのが、野菜の飴。子どもが大好きなりんご飴のように、野菜の飴が出来ないかと考えたんだそう。どんな飴ができあがったのか…楽しみですね♪

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

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■LIFE（ライフ）～夢のカタチ～
ナレーション：佐々木蔵之介
土曜 11時00分～11時30分