【LIFE】フルーツタルト専門店「ふぁみり～たると」大阪市此花区

2021年12月4日放送の『LIFE～夢のカタチ～』で紹介されたのは、大阪市此花区のフルーツタルト専門店『ふぁみり～たると』。詳しい情報はこちら！

フルーツタルト専門店「ふぁみり～たると」

今年6月にオープンしたばかりのフルーツタルト専門店「ふぁみり～たると」。

フルーツをふんだんに使ったタルトは大人気。というのも、こちらのお店、大阪市此花区と尼崎市にフルーツショップ2店舗を営む「ふるぅつふぁみり〜」の直営店なんです。

社長の社長の荒山拓哉さんは青果店で働く父の背中を見て育ち、19歳でフルーツを扱う会社に就職。尼崎にあるチェーン店を任されますが、27歳の時に独立。奥さんの実家がある此花区で、フルーツショップ「ふるぅつふぁみり～」をオープンしました。

荒山さんはフルーツに携わって20年以上のキャリアを持つ、旬のフルーツを目利きする仕入れのプロ。荒山さんいわく、今フルーツを買うのは中高年がほとんど。そこで、10代20代のフルーツ離れを食い止めようと開発したのが、このフルーツタルトだったんだとか。「ふぁみり～たると」がフルーツを卸している神戸のクレープ店が中高生に人気だったことからヒントを得たんだそう。

フルーツ王国・和歌山県にある洋菓子店「Gallery Sigma.（ギャラリーシグマ）」のパティシエ、上野山さんの知恵を借りて、タルトの生地とフルーツのバランスを調整しつつ、レシピを作成。

タルトも一級品なら、フルーツも荒山さんが旬を見極めた一級品！卸しや輸出事業もやっている青果店だからこそ、大量に仕入れるためフルーツの値段が抑えられるんだそう。そのため他のスイーツ店では手が出せないような高品質のフルーツをふんだんに使えるんですね♪

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

追記（2021/12/9）
＊『よ～いドン』でも紹介されました。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

■LIFE（ライフ）～夢のカタチ～
ナレーション：佐々木蔵之介
土曜 11時00分～11時30分