【LIFE】『菓匠庵白穂』きっと日本一大きないちご大福

2021年5月22日放送の『LIFE～夢のカタチ～』で紹介されたのは『菓匠庵白穂』。話題の「きっと日本一大きないちご大福」とは！？詳しい情報はこちら！

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『菓匠庵白穂』きっと日本一大きないちご大福

菓匠庵白穂しらほ

人気の和菓子店「菓匠庵白穂」。お店があるのは「近鉄若江岩田駅」から歩いてすぐの場所。

定番商品は「若江城もなか」。

●若江城もなか　184円（税込）

（出典：https://www.shiraho.biz/）

そして薄焼きの皮を1枚ずつ焼き上げ、つぶあん・こしあんに合わせたどら焼き「白穂焼」。

●白穂焼　150円（税込）

（出典：https://www.shiraho.biz/）

お店には常に40～50もの和菓子が揃っています。

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

そんな中でも人気が高いのは「いちご大福」。北海道産の白小豆を使ったこしあんとつぶあんでいちごを包んでいます。そして、今年2月から販売を始めた話題の商品が「きっと日本一大きないちご大福」。いちごの大きさは一般的ないちご大福の約4倍にもなる、1粒70ｇ以上！その名の通り「きっと日本一大きないちご大福」。大きいだけではなく、繊細な味わいで絶品と予約が殺到！SNSでは「リンゴと同じ具来の大きさ」と話題に。テレビや雑誌など多くのメディアが取り上げました。

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

新澤さんは全国和菓子協会の「選・和菓子職」の優秀和菓子職にも認定され、30代の若さで「なにわの名工」にも選ばれた凄腕。千葉の和菓子店で修業し、19歳という若さで「菓匠庵白穂」を任され、それ以来、苦労しつつお店を今の人気店にまで育て上げました。

いちご大福に限らず、お寿司そっくりの和菓子や地元の野菜を使った商品など、斬新な和菓子を生み出し続ける新澤さん。今度はどんなアイデアでお客さんを驚かせてくれるのでしょう？

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）