【LIFE】元芸人のかまぼこ料理専門店「ハチマル蒲鉾」大阪・福島

2020年12月5日放送の『LIFE～夢のカタチ～』で紹介されたのは、大阪・福島の揚げかまぼこ専門店『ハチマル蒲鉾』。詳しい情報はこちら！

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元お笑い芸人のかまぼこ専門店

ハチマル蒲鉾

いつのまにかグルメの町として人気になった大阪・福島。そこにかまぼこ料理の専門店「ハチマル蒲鉾」があります。

店主の河内さんが提供するのは、まるで創作料理のようなインスタ映えするかまぼこ料理の数々。自家製のタラのすり身をその場で練って揚げる出来たてのかまぼこは、他では食べられない逸品と話題になっています。

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

オープンは2018年8月。店主の河内慎太郎さんは元お笑い芸人。「ジョニーレオポン」というコンビ名で活動していました。お店の壁には人気芸人さんたちからの開店祝いが飾られているんだとか。なんとダウンタウンの浜ちゃんの運転手をしていたこともあるんだそう。そのため、お店のオープン日にはダウンタウンの浜ちゃんや、ライセンスの井本さんなど豪華なお祝いのお花が届いていました。お店にも芸人さんがよく訪れているんだとか。

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⑧さん(@hachimarukamaboko)がシェアした投稿 – 2018年 8月月13日午前5時12分PDT

芸人時代、飲食のアルバイトに明け暮れていた河内さん。その時たまたま入って食べたお店のかまぼこに運命を感じたんだとか。それが大阪・天満にある「八尾蒲鉾」。これがお店の2代目、師匠となる八尾尚さんとの出会いでした。師匠のかまぼこの味に惚れ込んだ河内さん、9年間続けた芸人を辞め、調理師免許を取って師匠のお店で修行。

その後、独立して福島に「ハチマル蒲鉾」をオープン。わずか1年後の昨年、彼にとっての聖地「なんばグランド花月」のすぐ近くに2号店をオープンしました。

（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）

一緒に働いているアルバイトの多くが現役の芸人さん。若手芸人たちの夢をバックアップしています。コロナ禍で飲食業界は特に厳しい状況ですが、先日は2号店の1周年をお祝いすることができたんだそう。

また、こんな時期だからこそテイクアウト商品にも力を入れています。薄い「かまぼこシート」を開発。このかまぼこシートを使って、かまぼこの巻き寿司「ハチマルロール」斬新なかまぼこのテイクアウトメニューを考案しています。

（出典：https://www.instagram.com/hachimarukamaboko/）