【今ちゃんの実は】200人待ちの食パン「楽健寺パン工房」東大阪市（2018/12/26）

2018年12月26日放送の『今ちゃんの実は…』は、関西のグルメにまつわる謎をサバンナが調査する「関西グルメミステリー」。今回は大阪で発生している“連続予約殺到事件”を調査！こちらのページではその中で紹介された200人待ちの食パンを作る「楽健寺パン工房」についてまとめました！詳しい情報はこちら！

200人待ちの食パン!? 関西グルメミステリー

楽健寺パン工房（東大阪市）

東大阪市の小さなパン工房「楽健寺パン工房」。

今、空前の食パンブーム。行列のできる食パン専門店も数多くありますが、この「楽健寺パン工房」では200人待ちにもなるんだとか。

（出典：https://www.facebook.com/ytokoji）

パンを作っているのは、83歳のご主人 山内宥厳（やまのうちゆうげん）さんと、88歳の奥様 幸子さんの仲良しご夫婦。

ご主人はなんとお寺のご住職。今から40年前に天然酵母パンに出会い感動し、お寺のおつとめをこなしながら、週に1度、月曜日だけのパン屋さんを始めました。

人気の秘密は、山内さんも感動したという「天然酵母」。

「楽健寺パン工房」の自家製天然酵母には「リンゴ・長芋・ニンジン」、そして「ご飯」を使っています。一見奇妙な組み合わせですが、ご住職が長年いろんな食材で酵母を作り、試行錯誤の上たどり着いたのがこの組み合わせだったんだそう。この材料だと発酵の具合もよく、パンが美味しく仕上がるんだとか。

（出典：https://www.facebook.com/ytokoji）

こちらのお店、宅配便で全国に送る「通信販売のみ」のパン屋さん。

週に1日800個のパンを作りますが、いつも予約だけで完売！全国から注文が入り、予約の電話が鳴りっぱなしなんだとか。

ちなみに一番人気はくるみパンだそう。くるみだけでなく、レーズンも入っています。

（出典：https://www.facebook.com/ytokoji）

パンだけでなく、パン酵母も販売しているそうですよ♪

また、山内さんは酵母作りのマニュアル本も出版されています。興味のある方はぜひ♪

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2018.12.26

▼ABC朝日放送「今ちゃんの実は…」
毎週水曜 午後11：17～
出演：司会：今田耕司
月亭八方、小籔千豊、サバンナ（八木・高橋）、シャンプーハット（こいで・てつじ）、浅越ゴエ、ダイアン（西澤・津田）、ミサイルマン・岩部、たくろう、宇都宮まき

★「今ちゃんの実は…」DVDも発売中！
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