2018年3月16日放送の『大阪ほんわかテレビ』“関西マル得ランキング・耳ヨリでっせ～”は手頃な価格で極上グルメを堪能！ミシュランビブグルマン選出の名店スペシャル。「ほんわか見た」でお得情報も！？紹介されたお店はこちら！
ミシュランビブグルマン2018 ベスト3
今日の“関西マル得ランキング・耳ヨリでっせ～”は絶品なのにコスパ最強!!ミシュランビブグルマン2018に選ばれた名店 ベスト3。
良質な料理がお手頃価格で楽しめるお店に送られるミシュランガイドの「ビブグルマン」。
今回は2018年に新たにビブグルマンに選ばれた名店の中から紹介！
ミシュランガイド大阪2018の詳しい情報はこちら↓
≫ まとめ【ミシュランガイド大阪2018】掲載店の紹介はこちら
3位：ミシュランが選んだ極上ラーメン！新食感 真っ白であわあわ!?
■ ふく流らーめん 轍 本町本店
（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27077641/）
●特製煮干しラーメン
魚介100％のスープを使用
（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27077641/）
●味玉マゼニボジャンキー 900円
煮干し粉末たっぷり！醬油ベースのタレと背脂がマッチ
（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27077641/）
さらに大人気なのがこちら！
●味玉ふく流らーめん 900円
真っ白のラーメン！なんと表面があわあわ！？
これこそがミシュラン調査員をうならせた一品♪
鶏ガラで取った濃厚なスープと魚介のさっぱりとしたスープ、さらに自家製しょう油ダレを合わせたら、泡立て器であわあわに！空気を含んでいるため、口当たりが液体よりも柔らかい♪
（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27077641/）
さらに柚子と昆布ダシで作ったエスプーマでさらにあわあわに！今までにない食感が味わえます♪
（エスプーマとは：液体の食材に亜酸化窒素を混ぜて泡状にした料理）
（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27077641/）
ちなみに麺は自家製麺、チャーシューは低温で2時間煮込んだレアチャーシュー♪
（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270106/27077641/）
「ほんわかテレビを見た」でからあげ1個プレゼント！
※4月末まで／ラーメン1杯注文の方限定
住所：大阪市西区西本町1-8-2 三晃ビル旧館 1F（地下鉄本町駅から徒歩6分）
電話番号：06-6541-0012
営業時間：11:00～21:30 毎月最終日は15時で終了（土日祝除く）
定休日：無休
URL：https://wadachi-hukuryu.com/
2位：国産和牛がドーン！インスタ映え間違いなし！「牛しゃぶうどん」
■ UDONZIN美糸（びいと）
オリックス劇場の向いにある、今女性に大人気のうどん屋さん。
艶やかで他にない喉ごしのよさからミシュランビブグルマンに選ばれました♪
（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27084744/）
●彩り十種の野菜で食べるおうどん 湯葉入り 1100円
薬味が10種類のったうどんがこのお店の定番メニュー
（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27084744/）
さらにインスタ動画で話題！女性のハートを射止めたメニューがこちら！
●国産和牛しゃぶ肉のおうどん 1200円
うどんは国産小麦100%の生地を30℃と18℃の2段階熟成。こうすることで艶が出て伸びの出る麺に。
（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27084744/）
麺の上に玉ねぎ・水菜をのせ、高級霜降り和牛をうどんおおわれるほどどんとのせたら、一晩かけて作った昆布・干ししいたけ・かつお節からとった秘伝の黄金だしをかけて♪お出汁に牛肉の脂が溶けだして、より一層コクがでる！
（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27084744/）
≫【ミシュランガイド大阪2018】ビブグルマンに掲載された「うどん」はここ！
≫【ミシュランガイド京都・大阪2018】大阪［ビブグルマン］のお店一覧（心斎橋）
住所：大阪市西区新町1-16-17
電話番号：06-6616-9901
営業時間：11:30～15:00、17:00～22:30
定休日：水曜（祝日除く）
ミシュランガイド【追記】（2020.1.24）
「UDONZIN 美糸」はミシュランガイド大阪2020で“ビブグルマン”を獲得しています。
ミシュランガイド 追記（2020.10.20）
「UDONZIN美糸」はミシュランガイド大阪2021で“ビブグルマン”のお店として紹介されています。
ミシュランガイド 追記（2021.11.10）
「UDONZIN 美糸」は『ミシュランガイド大阪2022』でビブグルマンのお店として紹介されました。
ミシュランガイド 追記 （2022.10.11）
「UDONZIN 美糸」は『ミシュランガイド大阪2023』でビブグルマンのお店として紹介されました。
1位：行列必至の人気店！コスパ最強！本格中華「麻婆豆腐ランチ」
■ 六徳 恒河沙（りっとくごうがしゃ）
有名店で修業を積んだシェフが作る中華はどれも絶品でミシュランビブグルマンに選ばれました♪
（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27087173/）
中でも人気メニューは、お客さんをみつきにさせるという麻婆豆腐！
●麻婆豆腐ランチ 900円（税込）
豆板醤・ニンニクに、山椒を粒のまま大量に投入！こうすることでよりパンチのきいた味に。そこに中国醬油や麻辣醤など8種類の香辛料に漬け込んで味付けをしている牛ミンチを加え、豆腐を入れたらあとは強火で一気に仕上げる！
ボリューム満点麻婆豆腐ランチの完成♪
（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27087173/）
（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27087173/）
ごはんとも相性抜群！ごはんお代わり無料なのも嬉しいところ♪
（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27087173/）
≫ 【ミシュランガイド大阪2018】に掲載された「中華料理」はここ！
≫ 【ミシュランガイド京都・大阪2018】大阪［ビブグルマン］のお店一覧（福島・野田・中之島）
住所：大阪市福島区福島5-15-2 Yoshikawa.Bild 101 ⇒（移転）大阪市福島区福島2-9-10
電話番号：06-6454-3696
営業時間：11:30～14:00（ランチは月～金のみ）、18:00～22:00
定休日：日曜
URL：https://www.instagram.com/rittoku_gougasha/
＊追記（2020.3.28）「松本家の休日」でも紹介されました。
ミシュランガイド 追記（2021.11.10）
「六徳 恒河沙」は『ミシュランガイド大阪2022』でビブグルマンのお店として紹介されました。
ミシュランガイド 追記 （2022.10.10）
「六徳 恒河沙」は『ミシュランガイド大阪2023』でビブグルマンのお店として紹介されました。
▼読売テレビ「大阪ほんわかテレビ」
金曜 19時00分～19時56分
出演：笑福亭仁鶴 由紀さおり 間寛平 桂南光 笑福亭笑瓶 月亭方正 たむらけんじ すっちー
ロザン NON STYLE 須藤凜々花(NMB48) 森たけし(読売テレビアナウンサー) 諸國沙代子(読売テレビアナウンサー)
