【ミシュランガイド岡山2021】が2020年10月9日に発売！岡山県のミシュランガイドは初めての発行となりました。一体どんなお店が星付きのお店となったのでしょうか？早速ですが、星を獲得したお店やミシュラン掲載軒数、星の内訳、特徴についてまとめてみました。
ミシュランガイド岡山2021 特別版
日本ミシュランタイヤが2020年10月9日（金）に『ミシュランガイド岡山2021』を発売します。
発売に先行して10月2日（金）に掲載店が発表されました。岡山県のミシュランガイドは初の発行。一体どんなお店が星を獲得したのでしょう？最高ランクの三つ星を獲ったお店はあるのでしょうか？掲載店についてまとめてみました♪
≫ ミシュランガイド【全エリア完全ガイド】
岡山エリア［飲食店・レストラン］星の内訳
飲食店での最高ランクの三つ星は0軒、二つ星2軒、一つ星18軒と星付きの飲食店は合計20軒となりました。惜しくも星は付きませんでしたが、5,000円以下で価格以上の満足感が得られる「ビブグルマン」には28軒、基準を満たした「ミシュランプレート」は145軒。
２つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
１つ星：近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理（5,000円以下）
ミシュランプレート：ミシュランの基準を満たした料理
３つ星★★★は0店。
残念ながら、岡山県で最高ランクの３つ星を獲得したお店はありませんでした。
２つ星★★は2店。
・喰切料理 八方［日本料理］（岡山市）
・鮨 縁［寿司］（岡山市）
▼ ２つ星店について詳しい情報はこちら！
１つ星★は18店。カテゴリーの内訳は、日本料理10軒、寿司3軒、イタリア料理3軒、フランス料理1軒、中華料理1軒。
▼ １つ星店について詳しい情報はこちら！
その他、惜しくも星は獲得できませんでしたが、５千円以下で価格以上の満足感が得られる「ビブグルマン」に選ばれたお店は28店。また、「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストランとして「ミシュランプレート」に選ばれたのは145軒となりました。
ミシュランプレートとは？＝ミシュランの基準を満たした料理
ちなみに、どのエリアでもミシュランガイドが発表されると話題となる「ラーメン店」。今回の岡山では残念ながら星を取ったお店はありませんでしたが、ビブグルマンに1軒、ミシュランプレートに14軒掲載されました。
▼ ミシュランガイド岡山に掲載されたラーメン店
▼ ビブグルマン掲載店について詳しい情報はこちら！
▼ ミシュランプレート掲載店について詳しい情報はこちら！
「ミシュランガイド岡山2021」に掲載された飲食店・レストラン193軒をエリア別の軒数で見ると次のとおり。
（エリア内訳：岡山市・玉野市・瀬戸内市・赤磐市・備前市・和気町）
2つ星：2軒
1つ星：15軒
ビブグルマン：18軒
ミシュランプレート：91軒
【備中エリア】45軒
（エリア内訳：井原市・笠岡市・高梁市・新見市・浅口市・倉敷市・総社市）
2つ星：0軒
1つ星：2軒
ビブグルマン：7軒
ミシュランプレート：36軒
【美作エリア】22軒
（エリア内訳：久米南町・鏡野町・新庄村・真庭市・津山市・奈義町）
2つ星：0軒
1つ星：1軒
ビブグルマン：3軒
ミシュランプレート：18軒
また、2020年、ミシュランガイドに新しい指標「グリーンスター」が導入されました。
フランス・北欧・ドイツ・スロベニアに次いで、「京都・大阪＋岡山」はアジアで初めてこの新しい指標を発表しました。
「ミシュランガイド岡山2021」に掲載されたお店の中でグリーンスターに選ばれたお店は8店（3つ星0店、2つ星0店、1つ星1店、ビブグルマン0店、ミシュランプレート7店）。
▼ 「グリーンスター」に選ばれたお店
岡山エリア［ホテル］星の内訳
- ５つ星（5パビリオン ★★★★★）：0軒
- ４つ星（4パビリオン ★★★★）：1軒
- ３つ星（3パビリオン ★★★）：3軒
- ２つ星（2パビリオン ★★）：2軒
- １つ星（1パビリオン ★）：0軒
４つ星＝極めて快適なホテル
３つ星＝特に快適なホテル
２つ星＝快適なホテル
１つ星＝適度に快適なホテル
残念ながら「ミシュランガイド岡山」で最高ランクの「５つ星（５パビリオン）」に輝いたホテルはありませんでした。
ということで、岡山県で最高ランクのホテルは「４つ星（４パビリオン）」を獲得した『A&A Jonathan Hasegawa（ジョナサンハセガワ）』の1軒。
▼ 星を獲得したホテルについて詳しい情報はこちら！
岡山エリア［旅館］星の内訳
- ５つ星（5パビリオン ★★★★★）：0軒
- ４つ星（4パビリオン ★★★★）：2軒
- ３つ星（3パビリオン ★★★）：1軒
- ２つ星（2パビリオン ★★）：2軒
- １つ星（1パビリオン ★）：0軒
４つ星＝極めて快適な旅館
３つ星＝特に快適な旅館
２つ星＝快適な旅館
１つ星＝適度に快適な旅館
残念ながら「ミシュランガイド岡山」で最高ランクの「５つ星（５パビリオン）」に輝いた旅館はありませんでした。
ということで、岡山県で最高ランクの旅館は「４つ星（４パビリオン）」を獲得した『旅館 くらしき』『城下小宿 糀や』の2軒。
▼ 星を獲得した旅館について詳しい情報はこちら！
『ミシュランガイド岡山 2021』の購入はこちら！
発売日： 2020年10月9日（金）
価格 ： 3,498円（税込）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ミシュランガイド岡山2021』掲載店まとめ
▽ 三つ星★★★
▽ 二つ星★★
▽ 一つ星★
- 岡山市 日本料理
- 岡山市 寿司
- 岡山市 フランス料理
- 岡山市 イタリア料理・ピッツァ
- 岡山市 ラーメン
- 岡山市 鉄板焼
- 岡山市 居酒屋
- 岡山市 蕎麦
- 岡山市 うどん
- 岡山市 カレー
- 岡山市 その他
- 倉敷
- 赤磐・瀬戸内・備前
- 津山・美咲
- 井原・笠岡・浅口
- 総社・高梁・吉備中央
- 新見・真庭
- グリーンスター
- 日本料理［2つ星＆1つ星］
- 日本料理［ビブグルマン］
- 日本料理［ミシュランプレート］
- 寿司［2つ星＆1つ星］
- 寿司［ミシュランプレート］
- フランス料理＆イタリア料理［1つ星］
- フランス料理＆イタリア料理［ビブグルマン］
- フランス料理［ミシュランプレート］
- イタリア料理［ミシュランプレート］
- 中華料理
- 居酒屋
- ラーメン
- 蕎麦
- うどん
- 天ぷら
- 焼鳥
- カレー
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。
≫ 【ミシュランガイド】全国その他のエリアについては こちら
◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
▽全国のトレンド宿
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