2023年9月8日放送の『LIFE～夢のカタチ～』で紹介されたのは、2023年8月「ならまち」にオープンしたビストロ『LA PIE – naramachi -』。詳しい情報はこちら！
奈良にオープン！ビストロ「LA PIE naramachi」
奈良公園の南側、世界遺産である元興寺のかつての境内を中心とする地域「ならまち」。江戸時代から明治時代にかけての古い町家が軒を連ね、歴史的情緒あふれる街並みが残る一角に、この夏オープンしたフレンチビストロ「LA PIE（ラピ）」。
オーナーシェフの久岡寛平さんは、フランスで16年腕をふるい、ミシュランの星を獲得した実力派。その後、パークハイアット京都からオファーを受け帰国。今年の6月まで、レストラン「八坂」で料理長を務めていました。そんな久岡さんが、生まれ故郷の奈良で独立。
（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）
奈良にこだわったお店にしたいと、食材も奈良で探します。
天理市で個人農園を営む飯田さんご夫婦からは、トランぺットズッキーニという珍しい作物をはじめ、みずみずしくて新鮮な野菜を仕入れます。
（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）
シェフのスペシャリテでもあるブイヤベースに欠かせない新鮮な魚介は、和歌山市中央卸売市場に店を構える『カネナカ水産』さんから。
1978年、奈良で生まれた久岡さん。お父さんは陶芸家。久岡さんも高校卒業後はお父さんの元で焼き物の修行を始めます。しかし、19歳の頃、旅行で訪れたパリのビストロでの食事に感動し、フランス料理の道へ。
そんな選択に、黙って背中を押してくれた今は亡きお父さん。工房は今もそのまま。作品も多く残っています。そんなお父さんの陶器を店の器に使うだけでなく、お父さんが残してくれた素晴らしいテーブルをお店のカウンターにすることに。お店の工事も奈良の大工さんに頼みました。椅子も、奈良の職人による吉野檜。
（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）
なにもかも奈良にこだわったお店がとうとうオープン！フランス料理をもっと気軽に食べてほしいとコースの値段はかなり抑えめに設定されたんだとか。オープン当日には、お世話になった人たちを招待されたんだそう。今後が楽しみなお店ですね♪
（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）
電話番号：-
営業時間：ランチ 12:00-13:30／ディナー17:30-20:00 ＊日曜日はランチのみの営業
定休日：火曜日・水曜日 (不定休あり)
URL：https://www.instagram.com/lapie_naramachi/
追記 ミシュランガイド
「LA PIE」は『ミシュランガイド奈良2024でセレクテッドレストランのお店として掲載。
▼ オーナーシェフの久岡寛平さんが以前働いていたお店
追記 ミシュランガイド
＊「パークハイアット京都」は2024年7月4日発表の『ミシュランキーホテル』で1ミシュランキー（1つ星）に選ばれました。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
■LIFE（ライフ）～夢のカタチ～
ナレーション：佐々木蔵之介
土曜 11時00分～11時30分
