2015年10月14日放送の「今ちゃんの実は…」はサバンナの人気コーナー！銭湯でゲットした地元情報をもとに街を巡る銭湯グルメロケ。今回は初の【奈良編】！「今田知らない奈良～銭湯中心の近鉄奈良の夜は実は」。「近鉄奈良」駅周辺で「知る人ぞ知る名店」を発掘！
銭湯グルメ「奈良」
今回の銭湯は「大西湯」。近鉄奈良駅から徒歩1分。創業80年の老舗。お湯の温度は44℃とちょっと熱め。最近は外国人観光客も増えているそうです。
（出典：https://www.asahi.co.jp/imachan/）
■大西湯
住所：奈良県奈良市中筋町１８
電話番号：0742-22-4875
営業時間：15:00～22:30
定休日：月曜日
料金：大人420円、子供150円、幼児80円
銭湯サウナあり
そんな「大西湯」で奈良グルメの情報探し。
「奈良に美味しいものはない」なんてよく言われてますが一体どうなんでしょう？
1軒目【イ・ルンガ（i-lunga）】（イタリアン）
テーブル24席、個室3室。
［銭湯で集めた情報］
日本人初イタリアのミシュラン１つ星を獲得した凄腕シェフがいる！
場所は奈良公園からすぐ近く。
築200年の武家屋敷を改装したとってもオシャレなお店。和の風情たっぷりの雰囲気はまさかイタリアンとは思いません。
しかもシェフは本場イタリアで修業中に日本人で初めてミシュランの星を獲得したスゴ腕。
東京出身のシェフ（堀江純一郎さん）は大学卒業後、料理人を目指し、1996年にイタリア・トスカーナ州へ。3年間町のレストランで修業をし、1999年イタリア北西部・ピエモンテのレストランに。そして2003年、姉妹店「リツトランテ ピステルナ」でトップシェフとなり、ミシュラン1つ星を獲得。その後、「奈良は建造物・自然・鹿など街として非日常を演出できる」として7年前にこのお店をオープンされたそうです。
このお店のメニューはコース料理が2種類。
■9品 10,000円（税・サ別）
■12品 12,000円（税・サ別）
※内容は仕入れによる
今回は12,000円のコースから少し出してもらうことに。
［紹介した料理］
●自家製サルシッチャを詰めた花ズッキーニ
●アニョロッティ・ダル・プリン
（出典：http://tabelog.com/nara/A2901/A290101/29004539/）
●大和肉のバローロ煮（追加1,940円～）
（出典：http://tabelog.com/nara/A2901/A290101/29004539/）
［その他］
●大和肉鶏のサラダ仕立て ペペロナータを添えて
●ガスパッチョと焼き茄子のタルタル 天然鮮魚のカルパッチョ
●白身魚のイゾラーナ
★『ミシュランガイド奈良2017』ミシュランプレートに掲載！
■近鉄奈良【リストランテ・イ・ルンガ （Ristorante i-lunga）】
住所：奈良市春日野町16
→［移転］東京に移転（2019年2月）東京都世田谷区玉川3-13-7 柳小路南角 1F
URL：http://i-lunga.jp/
ゴエミヨ［追記］2020.03.29
「リストランテ・イ・ルンガ」はレストランガイド（イエローガイド）「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トック（15.5/20点）を獲得しています。
ゴエミヨ 追記（2021.04.27）
「イ・ルンガ 」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。
ゴエミヨ 追記（2022.4.19）
「イ・ルンガ」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で2トックを獲得しました。
2軒目【農園料理 川波】（日本料理・和食）
カウンター7席、座敷15席
［銭湯で集めた情報］
「土の料理人」が育てた朝とれの野菜料理が絶品！
「なすの味噌炒め」は畑のうまみを丸ごと加えて美味！
場所は近鉄「新大宮駅」。
「土の料理人」と呼ばれている店主（奥田眞明さん）は約4,000坪の畑で50種類以上の野菜・米・きのこを栽培。そのため、ここのお店では野菜は全て朝穫りで、土がはぐくんだ豊かなうまみが堪能できます。
コースは6品4,000円～（税別）
［紹介した料理］
●なすの八宝田楽
秋ナスの中に蓮根・茄子・京芋・花オクラなど旬の野菜がどっさり♪
●きのこの炊き込みごはん
ブナハリタケ・カクノミシメジ・シイタケ・ヒラタケ・・とキノコ盛りだくさん！
●冬瓜の玉ねぎスープ
●野菜の八寸
●九条ねぎと鴨の水晶焼
★『ミシュランガイド奈良2017』ミシュランプレートに掲載！
■奈良/新大宮【川波（かわなみ）】
住所：奈良市芝辻町4-6-14 沢井ビル １Ｆ
電話番号：0742-35-1873
営業時間：17:00～22:00 ※予約可
定休日：日曜日
予算：￥8,000～￥9,999（食べログより）
URL：https://narakawanami.com/
ミシュランガイド 追記（2022.5.24）
「川波」は『ミシュランガイド奈良2022』に掲載されました。
ミシュランガイド 追記 （2023.5.16）
「川波」は『ミシュランガイド奈良2023』でミシュランセレクションのお店として紹介されました。
追記 ミシュランガイド
「川波」は『ミシュランガイド奈良2024でセレクテッドレストランのお店として掲載。
3軒目【和やまむら】（日本料理・和食）
カウンター9席、テーブル18席。
［銭湯で集めた情報］
奈良唯一のミシュラン三ツ星日本料理店。
※10/21追記
ミシュランガイド2016でも三つ星店に選ばれました。
≫【ミシュランガイド2016】関西の三つ星店＆初のビングルマン[お好み・たこ焼き]はここ！
【追記】
ミシュランガイド奈良2017でも「3つ星」を獲得しました。
こちらも場所は新大宮。
こちらの店主（山村信晴さん）は奈良の高級料亭「菊水楼」で20年以上料理長を務めておられた方。
コースは
■9品 10,500円（税・サ別）
■10品 12,500円（税・サ別）
※内容は仕入れによる
［紹介した料理］
●雲丹しんじょう沢煮椀風
しんじょうに鱧のすり身を入れています。
●大葉入りの葛きりとオコゼのしゃぶしゃぶ
オコゼのダシがしっかりきいていて美味！特製ごまポン酢ダレを付けていただきます。
●蟹と湯葉のあんかけごはん
湯葉とワタリガニを混ぜたご飯にカニの餡が！
●あわびの先付
●子持ち鮎塩焼
■奈良/新大宮【和やまむら （わやまむら）】
住所：奈良市芝辻町2-11-15
電話番号：0742-33-0102
営業時間：12:00～15:30/17:30～22:00(LO21:30) ※予約可
定休日：月曜日・毎月最終日曜日
予算：￥8,000～￥9,999 [昼]￥6,000～￥7,999（食べログより）
URL：http://www15-yamamura.sakura.ne.jp/
▽詳しくはこちら
[PR] 一休レストラン
ミシュランガイド 追記（2022.5.16）
「和 やまむら」は『ミシュランガイド奈良2022』で1つ星を獲得しました。
ミシュランガイド 追記 （2023.5.16）
「和 やまむら」は『ミシュランガイド奈良2023』で1つ星を獲得しました。
追記 ミシュランガイド
「和 やまむら」は『ミシュランガイド奈良2024』で1つ星を獲得。
◎『今ちゃんの実は…』過去の放送内容については ≫≫ こちら
≫≫ サバンナの銭湯グルメ
≫≫ シャンプーハットのタクシーグルメ
≫≫ ダイアンの料理人夜食レシピ
▼ABC朝日放送「今ちゃんの実は…」
出演：司会：今田耕司
月亭八方、小籔千豊、サバンナ(八木・高橋)、シャンプーハット(こいで・てつじ)、
千鳥（大悟・ノブ）、ミサイルマン（岩部・西代）、宇都宮まき、未知やすえ
世の中にある知られざる事実「実は・・・○○だった！」ということを次々と明かしていく番組
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価格:1,000円 |
