地元の人に「せっかくこの町に来たなら食べた方がいいグルメは何ですか？」と聞き込み調査し、地元民オススメの絶品グルメを食べまくる『バナナマンせっかくグルメ』。
2024年12月29日放送の『バナナマンのせっかくグルメ』は、グランメゾン豪華俳優陣が日本屈指の美食の町でグルメ探し！木村拓哉＆及川光博が長野県・軽井沢で絶品グルメを満喫！こちらのページではその中で紹介された、渡り蟹クリームパスタ「リストランテ アダージオ」についてまとめました。詳しくはこちら！
木村拓哉＆及川光博「長野県・軽井沢」でグルメ探し
地元の人に「せっかくこの町に来たなら食べた方がいいグルメは何ですか？」と聞き込み、地元民オススメの絶品グルメを食べまくり！
今日は木村拓哉さん＆及川光博さんが、長野県・軽井沢へ！
地元の女性に教えてもらったお店が「リストランテ アダージオ」。
パリで修行したシェフが作る渡りカニトマトクリームパスタ「アダージオ」
リストランテ アダージオ
地元の女性に教えてもらったお店「リストランテ アダージオ」。
創業22年、ゆったりとした空間で食事ができるイタリアンレストラン。
こちらで腕を振るうオーナーシェフ・中山さんは料理歴40年、フランス・パリ、イタリア・フィレンツェで修業した一流のシェフ。
そんな中山シェフが作る地元食材を使用し、丁寧に仕上げられたグルメの数々はどれも絶品。
●渡りカニのトマトクリームソーススパゲッティーニ 2,000円
使用するのは新潟県産の渡り蟹（季節により異なる）。
渡り蟹を香りを最大限引き出すため強火で一気にソテーし、魚介出汁とトマト・タマネギ・ニンジンなどを煮込んだスープと合わせ2時間煮込み、3日間冷蔵庫で休ませ、食材のエキスをより引き出す。
3日間休ませたソースをニンニクと合わせ、生クリーム・バター・新たにソテーした渡り蟹を加え、さらに蟹のエキスを抽出。
一旦渡り蟹を取り出し、アルデンテに茹で上げたパスタをソースとよく絡め、パルミジャーノチーズを混ぜ合わせ、最後に先ほど取り出した渡り蟹とともに盛り付けて完成。
＊キムタクはピカンテオイル（唐辛子とニンニクを漬け込んだオリーブオイル）をかけていただきました。
（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）
［その他紹介されたメニュー］
●特選“信州”プレミアム牛フィレ肉の網焼き トスカーナ風タリアータ 4,800円
●ラクレットチーズのオーブン焼き 温野菜添え 3,200円
●軽井沢インゲンとイタリア産ポルチーニ茸のリゾット 2,000円
●長野県産りんごのタルトタタン 黒糖ジェラート添え 1,200円
電話番号：0267-41-0228
営業時間：11:30-14:00 17:30-20:30
定休日：木曜
URL：https://www.adagio-karuizawa.com/
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼TBSテレビ「バナナマンのせっかくグルメ」
放送日時：2024年12月29日 日曜 18:00 -21:00
出演：バナナマン(設楽統・日村勇紀)
スタジオゲスト：飯塚悟志（東京03）・近藤春菜（ハリセンボン）・高橋茂雄（サバンナ）・深澤辰哉（Snow Man）・芳根京子
ロケゲスト：木村拓哉・沢村一樹・及川光博・中村アン
