【黄金のワンスプーン】長野県上田市「カピトリーノ」松茸ピッツァ（2023/10/23）

2023年10月23日放送のSnowMan宮舘涼太『黄金のワンスプーン』は長野県上田市で松茸グルメを堪能。こちらのページではその中で紹介された「イタリア料理店カピトリーノ」についてまとめました。詳しくはこちら！

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長野県上田市「イタリア料理店カピトリーノ」

Snow Man 宮舘涼太が単独MCに初挑戦する新番組、日本全国さすらい料理バラエティ『黄金のワンスプーン』！

Snow Man 屈指の料理好き“舘様”こと宮舘涼太さんが旬の食材を求めて日本全国美食旅！ご当地ならではの絶品グルメを堪能し、最後には“舘様流”料理で、お世話になった方々と晩餐会！

今回訪れたのは長野県上田市「イタリア料理店カピトリーノ」。

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イタリア料理店カピトリーノ

長野県最古の温泉地「別所温泉」。
「別所温泉」の玄関口である別所温泉駅のすぐ前にある、地元の人々に愛されるこの地域唯一のイタリア料理店。

●松茸ピッツァ　7,600円
松茸の風味を活かすため具材をシンプルに。400℃の高温で一気に焼き上げることでカリっとした食感と松茸の風味が豊かなピザに。

松茸ピッツァのために作ったピザ窯は、薪の匂いで松茸の香りが損なわれないよう上下で分かれた「二層式石窯」に。

●松茸パスタポルチーニ茸を使ったクリーム仕立て　3,800円
松茸をペースト状にして生クリームと合わせたパスタ。

カピトリーノ

住所：長野県上田市別所温泉68-4
電話番号：0268-38-3140
営業時間：11:00-14:00 17:00-20:00
定休日：水曜
URL：http://www.fresh-ikeda.com/index2.html

10月23日に紹介された「長野県上田市」のまとめ記事＆その他のお店の情報はこちら！

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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舘様が「松茸」で作った『松茸香る真鯛のポワレ』のレシピはこちら！

▼TBS「黄金のワンスプーン」
月曜日 23:56～0:26（全10回）＊一部地域を除く
出演：宮舘涼太（Snow Man)
ゲスト：長谷川忍（シソンヌ）