ミシュランガイド［LE GUIDE MICHELIN］

グルメガイドブックとして世界的に権威のある『ミシュランガイド』の歴代掲載店情報まとめ。

ミシュランガイド【大阪】エリア

日本では東京に次ぐ2地域目、アジアでは3地域目（2地域目は「香港/マカオ」）として2010年度版から毎年発刊。当初の調査エリアは京都・大阪のみで「ミシュランガイド京都・大阪」だったが、2011年度版は神戸・芦屋・西宮へ拡大し「ミシュランガイド京都・大阪・神戸」に。さらに翌年には奈良も加わり「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良」（2012-2013年度版）となる。名前が長いからか、2014年度版からは名称が変更「ミシュランガイド関西2014」として発刊。また2014年度版からは東京と同じく「ビブグルマン」も追加された。
2016年度版からは神戸・奈良エリアが独立し、発刊当初の「京都・大阪」の形に逆戻り。

15冊目となる「ミシュランガイド京都・大阪」。前回から引き続き宿泊施設（ホテル・旅館）の情報はなく、グルメ部門のみの紹介となりました。
2023年版と比べ、3つ星は変動がなく、2つ星は1店減ったものの1つ星から評価があがったお店が1軒あり軒数は変わらず。1つ星は新規で7店舗が掲載されましたが、16店が掲載から外されたため全体的には9店減。ビブグルマンは新規掲載が4店舗ありましたが、41店舗が掲載から外され、全体としては37店舗減となりました。
今回から新たに「セレクテッドレストラン」というカテゴリーが登場し、67店舗が掲載されました。

• ミシュランガイド大阪2024 まとめ

▼ 大阪レストラン2024（214）

1. 三つ星 ★★★ (3)
2. 二つ星 ★★ (10)
3. 一つ星 ★ (72)
4. ビブグルマン (62)
5. セレクテッドレストラン (67)
6. ジャンル別

1. 【Pickup】評価がUPしたお店［2つ星］ (1)
2. 【Pickup】新しく「星」を獲得したお店 (7)
3. 【Pickup】「ビブグルマン」に初掲載したお店 (4)
4. 【Pickup】「グリーンスター」に選ばれたお店 (3)

追記
2024年7月4日（木）に「ミシュランキーホテル」のセレクションを発表。

▼ 大阪ホテル2024（4）

1. 1ミシュランキー（1つ星） ★ (4)

---

14冊目となる「ミシュランガイド京都・大阪」。久しぶりに他のエリアを含まず発刊。前回から引き続き宿泊施設（ホテル・旅館）の情報はなく、グルメ部門のみの紹介となりました。
2022年版と比べ、3つ星は変動がなく、2つ星は1店減。1つ星は新規で8店舗が掲載されましたが、9店が掲載から外されたため全体的には1店減。ビブグルマンは新規掲載が14店舗ありましたが、27店舗が掲載から外され、全体としては13店舗減となりました。
今回からエリアの分類方法が変更。大阪市内は区ごと、それ以外は市までの分類となりました。

▼ 大阪レストラン2023（208）

1. 三つ星 ★★★ (3)
2. 二つ星 ★★ (10)
3. 一つ星 ★ (81)
4. ビブグルマン (99)
5. ジャンル別

1. 【Pickup】新しく「星」を獲得したお店 (8)
2. 【Pickup】「ビブグルマン」に初掲載したお店 (14)
3. 【Pickup】「グリーンスター」に選ばれたお店 (3)

---

今回で13冊目となる「ミシュランガイド京都・大阪」。2022年版は特別版となる「和歌山」を加えて発行されました。
2021年度版までと大きく異なる点は、宿泊施設（ホテル）の掲載が無くなったということ。今後もグルメだけになるのか不明ですが、ホテルの情報も重宝していただけに残念。
グルメは、3つ星店に変動なし。2つ星店は1店増えましたが、2店減ったので全体では1店減。1つ星店は新たに8店増えましたが、7店減ったので全体としては1店増となりました。

▼ 大阪レストラン2022（208）

1. 三つ星 ★★★ (3)
2. 二つ星 ★★ (11)
3. 一つ星 ★ (82)
4. ビブグルマン (112)
5. ジャンル別

1. 【Pickup】新しく「星」を獲得したお店 (9)
2. 【Pickup】「ビブグルマン」に初掲載したお店 (17)
3. 【Pickup】「グリーンスター」に選ばれたお店 (4)

---

2009年の発刊から今回で12冊目となる「ミシュランガイド京都・大阪」。2021年版は特別版となる「岡山」を加えて発行されました。
3つ星店には変更がありませんでしたが、2つ星は4軒減、1つ星は2軒増、ビブグルマンは新規掲載は23軒ありましたが、軒数的には変化なし、となりました。
ホテルは2020年度からやや減少。最高評価の5パビリオンは変わらずでしたが、4パビリオンは1軒減、3パビリオンは2軒減。2パビリオンだけが2軒増（新規掲載3軒）となりました。

▼ 大阪レストラン2021（207）

1. 三つ星 ★★★ (3)
2. 二つ星 ★★ (12)
3. 一つ星 ★ (81)
4. ビブグルマン (111)
5. ジャンル別

1. 【Pickup】新しく「星」を獲得したお店 (7)
2. 【Pickup】「ビブグルマン」に初掲載したお店 (23)
3. 【Pickup】「グリーンスター」に選ばれたお店 (2)

▼ 大阪ホテル2021（15）

1. 5パビリオン（5つ星） ★★★★★ (4)
2. 4パビリオン（4つ星） ★★★★ (2)
3. 3パビリオン（3つ星） ★★★ (4)
4. 2パビリオン（2つ星） ★★ (5)
5. 1パビリオン（1つ星） ★ (0)

長らく大阪の3つ星店として君臨していた北新地の名店「弧柳」が2つ星に降格。3つ星店が4軒から3軒に減っちゃいました。2つ星、1つ星の軒数は2019年版と変化なし。ただ1つ星は10軒が新規掲載なので、逆に10軒が掲載から外れたということに。ビブグルマンは新規掲載が16軒で合計は1軒増。
ホテルは2019年度と同じ。全く変化なしでした。

▼ 大阪レストラン2020（209）

1. 三つ星 ★★★ (3)
2. 二つ星 ★★ (16)
3. 一つ星 ★ (79)
4. ビブグルマン (111)
5. ジャンル別

1. 【Pickup】新しく「星」を獲得したお店 (10)
2. 【Pickup】「ビブグルマン」に初掲載したお店 (16)

▼ 大阪ホテル2020（16）

1. 5パビリオン（5つ星） ★★★★★ (4)
2. 4パビリオン（4つ星） ★★★★ (3)
3. 3パビリオン（3つ星） ★★★ (6)
4. 2パビリオン（2つ星） ★★ (3)
5. 1パビリオン（1つ星） ★ (0)

2018年度と比較すると、レストランは、3つ星は変わらず、2つ星は1軒減の16軒、1つ星は11軒増・7軒減の合計4軒増の79軒、ビブグルマンは24軒増・45軒減の合計21軒減の110軒となりました。
ホテルは5パビリオン・4パビリオンは変更なしですが、合計で7軒減の23軒となりました。

▼ 大阪レストラン2019（209）

1. 三つ星 ★★★ (4)
2. 二つ星 ★★ (16)
3. 一つ星 ★ (79)
4. ビブグルマン (110)
5. ジャンル別

1. 【Pickup】新しく「星」を獲得したお店 (10)
2. 【Pickup】「ビブグルマン」に初掲載したお店 (24)

▼ 大阪ホテル2019（16）

1. 5パビリオン（5つ星） ★★★★★ (4)
2. 4パビリオン（4つ星） ★★★★ (3)
3. 3パビリオン（3つ星） ★★★ (6)
4. 2パビリオン（2つ星） ★★ (3)
5. 1パビリオン（1つ星） ★ (0)

2017年度と比較し、三つ星は1軒増の4軒、二つ星は3軒減の17軒、一つ星は7軒増の75軒、ビブグルマンは11軒減の131軒となりました。

▼ 大阪レストラン2018（227）

1. 三つ星 ★★★ (4)
2. 二つ星 ★★ (17)
3. 一つ星 ★ (75)
4. ビブグルマン (131)
5. ジャンル別

1. 【Pickup】新しく「星」を獲得したお店 (13)
2. 【Pickup】「ビブグルマン」に初掲載したお店 (16)

▼ 大阪ホテル2018（23）

1. 5パビリオン（5つ星） ★★★★★ (4)
2. 4パビリオン（4つ星） ★★★★ (3)
3. 3パビリオン（3つ星） ★★★ (7)
4. 2パビリオン（2つ星） ★★ (5)
5. 1パビリオン（1つ星） ★ (4)

 ■ 『ミシュランガイド京都・大阪2018』の購入はこちら！

■ ミシュランガイド京都・大阪2018
発売日：2017年11月10日（金）
価格：3240円（税込）

▼ 大阪レストラン2017

1. 三つ星 ★★★
2. 二つ星 ★★
3. 一つ星 ★
4. ビブグルマン
5. 【特集】たこ焼き

▼ 大阪ホテル2017

1. 5パビリオン（5つ星） ★★★★★
2. 4パビリオン（4つ星） ★★★★
3. 3パビリオン（3つ星） ★★★
4. 2パビリオン（2つ星） ★★
5. 1パビリオン（1つ星） ★

---

▼ 大阪レストラン2016

1. 三つ星 ★★★
2. 二つ星 ★★
3. 一つ星 ★
4. ビブグルマン
5. 【特集】お好み・たこ焼き

▼ 大阪ホテル2016

1. 5パビリオン（5つ星） ★★★★★
2. 4パビリオン（4つ星） ★★★★
3. 3パビリオン（3つ星） ★★★
4. 2パビリオン（2つ星） ★★
5. 1パビリオン（1つ星） ★

---

【ミシュランガイドINDEX】

• ミシュランガイド TOP

▼定期発刊

1. 東京エリア（2025 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016）
2. 大阪エリア（2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016）
3. 京都エリア（2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016）

▼特別版

1. 北海道エリア（2017 2012）
2. 宮城（仙台）エリア（2017）
3. 新潟エリア（2020）
4. 横浜エリア（2015）
5. 川崎エリア（2015）
6. 湘南エリア（2015）
7. 愛知（名古屋）エリア（2019）
8. 岐阜エリア（2019）
9. 三重エリア（2019）
10. 石川（金沢）エリア（2021 2016）
11. 富山エリア（2021 2016）
12. 福井エリア（2021）
13. 奈良エリア（2024 2023 2022 2017 2016）
14. 兵庫エリア（2016）
15. 和歌山エリア（2022）
16. 鳥取エリア（2019）
17. 岡山エリア（2021）
18. 広島エリア（2018 2013）
19. 愛媛（松山）エリア（2018）
20. 福岡エリア（2019 2014）
21. 佐賀エリア（2019 2014）
22. 長崎エリア（2019）
23. 熊本エリア（2018）
24. 大分エリア（2018）

---