2017年11月17日の『よ～いドン！』”スゴ腕ワーカー”で紹介された創業200年の老舗「亀屋良長」＆新ブランド「吉村和菓子店」。詳しい情報はこちら！
老舗「亀屋良長」＆新たに生まれたブランド「吉村和菓子店」
銀シャリがお届けする「スゴ腕ワーカー」。
今日は創業200年の老舗「亀屋良長」＆新ブランド「吉村和菓子店」を紹介。
吉村和菓子店
京都・四条にある創業200年の老舗京菓子司「亀屋良長」。
そのお店の中に2016年6月にオープンした新ブランド「吉村和菓子店」。
伝統を守りながらも常に新しいものにも挑戦しています。
8代目のご主人は吉村良和さん。
病気をされた時に「こだわりを捨てる」ことを勧められ、様々な和菓子に挑戦。
奥さんと新しいブランド「吉村和菓子店」も設立しました。
健康を気遣う人にも甘い和菓子を食べてほしい、という思いからスタート。
「からだにも、こころにもやさしい京菓子を」と昔ながらの素朴な材料、身体に負担の少ない素材を使って作っています。
卵や乳製品を極力使わないまったく新しい食感の和菓子。
●焼き鳳瑞（やきほうずい）
優しい甘さのココナッツシュガーで泡立てた卵白に、有機発芽玄米・韃靼そばの実・木の実・南瓜の種・黒ごまなどをのせて乾燥焼き。
●美甘玉（みかもだま）
低ＧＩ値のココナッツの花の蜜とココナッツミルクで作った餡玉。
キャラメルのような香ばしい香りと、どこか懐かしい風味が♪
住所：京都市下京区四条通油小路西入柏屋町17-19 亀屋良長店内
電話番号：075-221-2005
営業時間：9:00～18:00
定休日：年中無休（1月1・2日は休み）
追記（2022.9.24）
「亀屋良長」は2022年9月24日放送『朝だ!生です旅サラダ』の“ゲストの旅”（ゲスト：松井玲奈）でも紹介されました。
追記（2023.10.13）
「亀屋良長」は2023年10月13日放送の『ラヴィット！』でも紹介されました。
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）羽野晶紀、銀シャリ、月亭八光
