世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の京都版【ミシュランガイド京都2025】が2025年4月1日に発売！こちらのページではミシュラン京都2025に掲載された「寿司」を一覧にまとめました。
ミシュラン京都2025「寿司」
【ミシュランガイド京都 2025年版】でに掲載された寿司のお店は11店（3つ星0店、2つ星0店、1つ星3店、ビブグルマン4店、セレクテッドレストラン4店）。
＊ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン
＊セレクテッドレストランとは？＝ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
＊セレクテッドレストランとは？＝ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
３つ星「寿司」0軒
残念ながら、３つ星を獲得した「寿司」はありませんでした。
２つ星「寿司」0軒
残念ながら、２つ星を獲得した「寿司」はありませんでした。
１つ星「寿司」3軒
東山区：3軒
菊乃井 鮨 青
菊乃井 鮨 青（きくのい すし あお）［寿司］NEW!!
住所：京都市東山区下河原通463-30
電話番号：075-551-2000
URL：https://kikunoi-sushi-ao.myconciergejapan.net/
＊2025年初掲載
電話番号：075-551-2000
URL：https://kikunoi-sushi-ao.myconciergejapan.net/
＊2025年初掲載
鮨 まつもと
鮨 まつもと［寿司］
住所：京都市東山区祇園町南側570-123
電話番号：075-531-2031
＊2010～2012年「2つ星」、2013年～13年連続「1つ星」
電話番号：075-531-2031
＊2010～2012年「2つ星」、2013年～13年連続「1つ星」
鮨 楽味
ビブグルマン「寿司」4軒
＊ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン
中京区：1軒
すし善
すし善［寿司］
住所：京都市中京区三条通新町東入ル衣棚町41-2
電話番号：075-221-3848
＊2023年版～3年連続「ビブグルマン」
電話番号：075-221-3848
＊2023年版～3年連続「ビブグルマン」
東山区：1軒
いづう
いづう［寿司］
住所：京都市東山区八坂新地清本町367
電話番号：075-561-0751
URL：https://www.izuu.jp/
＊2019年版～7年連続「ビブグルマン」
電話番号：075-561-0751
URL：https://www.izuu.jp/
＊2019年版～7年連続「ビブグルマン」
下京区：1軒
いづ源
いづ源（いづげん）［寿司］
住所：京都市下京区高倉通り綾小路下る竹屋町391
電話番号：075-351-2516
URL：https://www.instagram.com/sushi_idugen/
＊2021年版～5年連続「ビブグルマン」
電話番号：075-351-2516
URL：https://www.instagram.com/sushi_idugen/
＊2021年版～5年連続「ビブグルマン」
北区：1軒
花梓侘
花梓侘（かしわい）［寿司］
住所：京都市北区小山下内河原町3-3
電話番号：075-491-7056
URL：http://kyotojapon.co.jp/k/
＊2023年版～3年連続「ビブグルマン」
電話番号：075-491-7056
URL：http://kyotojapon.co.jp/k/
＊2023年版～3年連続「ビブグルマン」
セレクテッドレストラン「寿司」4軒
＊セレクテッドレストランとは？＝ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
中京区：1軒
木屋町 蘭
木屋町 蘭（きやまち らん）［寿司］NEW!!
住所：京都市中京区木屋町通四条上ル鍋屋町212
電話番号：075-221-0647
URL：https://www.sushi-ran.com/
＊2025年初掲載
電話番号：075-221-0647
URL：https://www.sushi-ran.com/
＊2025年初掲載
左京区：2軒
下鴨 いち満
下鴨 いち満（いちまん）［寿司］NEW!!
住所：京都市左京区下鴨西半木町93-1
電話番号：075-791-0101
URL：https://www.instagram.com/shimogamo_ichima/
＊2025年初掲載
電話番号：075-791-0101
URL：https://www.instagram.com/shimogamo_ichima/
＊2025年初掲載
鮨 かわの
鮨 かわの［寿司］
住所：京都市左京区下鴨東半木町72-8
電話番号：075-701-4867
URL：https://www.instagram.com/sushikawano_kyotoshimogamo/
＊2024年版～2年連続「セレクテッドレストラン」
電話番号：075-701-4867
URL：https://www.instagram.com/sushikawano_kyotoshimogamo/
＊2024年版～2年連続「セレクテッドレストラン」
上京区：1軒
鮓 はやし
鮓 はやし［寿司］
住所：京都府京都市上京区表町31-1
電話番号：075-746-3020
URL：https://hayashi-sushi.com/
＊2021～2024年版「1つ星」、2025年版「セレクテッドレストラン」
電話番号：075-746-3020
URL：https://hayashi-sushi.com/
＊2021～2024年版「1つ星」、2025年版「セレクテッドレストラン」
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
「ミシュランガイド京都・大阪 2025」の購入
商品名 ： ミシュランガイド京都・大阪 2025
発売日： 2025年4月1日（火）
価格 ： 3,498円（税込）
発売日： 2025年4月1日（火）
価格 ： 3,498円（税込）
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『ミシュランガイド京都2025』掲載店まとめ
飲食店・レストラン一覧
- ３つ星レストラン ★★★
- ２つ星レストラン ★★
- １つ星レストラン ★
- ビブグルマン
- セレクテッドレストラン
＊ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン
＊セレクテッドレストランとは？＝ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
＊セレクテッドレストランとは？＝ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
＊ミシュラングリーンスターとは？＝サステナブルガストロミーに積極的に取り組み、最前線にいるレストランをハイライトするシンボル
ホテル・旅館一覧
＊2024年7月4日に新しい評価基準「ミシュランキー」としてミシュランガイドに宿泊施設（ホテル・旅館）が掲載されました。
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2024.07.24
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▼ 大阪エリアの掲載店舗一覧はこちら
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【ミシュランガイド】全エリア＆歴代掲載店を徹底リサーチ
ミシュランガイド［LE GUIDE MICHELIN］グルメガイドブックとして世界的に権威のあるミシュランガイド。グルメだけでなく、ホテルや旅館といった宿泊施設、グリーンガイドとして観光スポットなどのガイドブックも展開しています。日本版としては、2007年11月20日に「ミシュラ...
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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
