ミシュランガイド京都2025【初掲載店】星獲得＆ビブグルマン

2025.03.27
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世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の京都版【ミシュランガイド京都2025】が2025年4月1日に発売！こちらのページではミシュラン京都2025に初めて掲載されたお店を一覧にまとめました。

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ミシュラン京都2025『新規掲載店』

2025年4月1日に発売された【ミシュランガイド京都 2025年版】に初めて掲載されたお店をまとめました。

今回、新しく星を獲得したお店は4店（1つ星4軒）、新たにビブグルマンに掲載されたお店は4軒。

＊ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン
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新しく１つ星を獲得したお店：4軒

中京区：3軒

しろ
しろ（shiro）［現代風料理］NEW!!
住所：京都市中京区室町通二条下ル蛸薬師町287 IDO 2F
電話番号：070-6437-8605
URL：https://ido-kyoto.com/shiro/
＊2025年初掲載
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辻布紗
辻布紗（つじふさ）［日本料理］NEW!!
住所：京都市中京区百足屋町155
電話番号：075-354-5349
＊2025年初掲載
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中満
中満（なかみつ）［日本料理］NEW!!
住所：京都市中京区三本木5-496-2
電話番号：075-585-2553
URL：https://nakamitsu-kyoto.com/
＊2025年初掲載

東山区：1軒

菊乃井 鮨 青
菊乃井 鮨 青（きくのい すし あお）［寿司］NEW!!
住所：京都市東山区下河原通463-30
電話番号：075-551-2000
URL：https://kikunoi-sushi-ao.myconciergejapan.net/
＊2025年初掲載

新規掲載ビブグルマン：4軒

中京区：1軒

茶寮哲心
茶寮哲心（さりょうてっしん）［蕎麦］NEW!!
住所：京都市中京区車屋町二条上ル真如堂町321-2
電話番号：075-585-2420
URL：https://www.instagram.com/saryo_tessin/
＊2025年初掲載

下京区：1軒

米処いなもと
米処いなもと［居酒屋］NEW!!
住所：京都市下京区八幡町534-1
電話番号：080-4031-0178
URL：https://www.instagram.com/kome_inamoto/
＊2025年初掲載

上京区：2軒

昆布と麺 喜一
昆布と麺 喜一［ラーメン］NEW!!
住所：京都市上京区西五辻東町74-2 五辻の昆布 2F
電話番号：080-7227-7500
URL：https://itutuji.com/kiichi/
＊2025年初掲載
竹邑庵太郎敦盛
竹邑庵太郎敦盛（ちくゆうあんたろうのあつもり）［蕎麦］NEW!!
住所：京都市上京区椹木町通烏丸西入養安町242-12
電話番号：075-256-2665
URL：https://www.instagram.com/chikuyuuan_kyoto/
＊2025年初掲載

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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『ミシュランガイド京都2025』掲載店まとめ

  1. ３つ星レストラン ★★★
  2. ２つ星レストラン ★★
  3. １つ星レストラン ★
  4. ビブグルマン
  5. セレクテッドレストラン
＊ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン
＊セレクテッドレストランとは？＝ビブグルマンには入らないが、ミシュランがおすすめするレストラン
    ▽ 特集ページ
  1. 新しく掲載されたお店［星獲得＆ビブグルマン］
  2. 評価が上がったお店（星付き店）
  3. 「ミシュラングリーンスター」に選ばれたお店
＊ミシュラングリーンスターとは？＝サステナブルガストロミーに積極的に取り組み、最前線にいるレストランをハイライトするシンボル
    ▼ジャンル別
  1. 日本料理（和食）
  2. 寿司
  3. 天ぷら
  4. フランス料理（フレンチ）
  5. イタリア料理（イタリアン）
  6. 中華料理
  7. イノベーティブ
  8. ラーメン
  9. 蕎麦
  10. 焼き鳥
  11. 居酒屋
  12. うなぎ
  13. おでん
ホテル・旅館一覧

＊2024年7月4日に新しい評価基準「ミシュランキー」としてミシュランガイドに宿泊施設（ホテル・旅館）が掲載されました。

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

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