グルメガイド【ミシュラン京都】
世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の京都版。
2017年11月10日に発売された【ミシュランガイド京都・大阪2018】。京都エリアで星を獲得した寿司をまとめてみました。
【ミシュランガイド京都2018】星を獲得した「寿司」
今年も「ミシュランガイド大阪・京都」が発売となりました。
こちらのページでは星を獲得した寿司のお店をまとめました。
星を獲得したお寿司屋さんは3つ星（0軒）、2つ星（0軒）、1つ星（3軒）の合計3軒。1つ星のお店が1店増えました。
また、昨年はビブグルマンに寿司店が「鮨嵩」「傳（つたえ）」の2店掲載されていましたが、今年は残念ながら対象外となってしまったようで、ビブグルマンにはお寿司屋さんが0軒となってしまいました。
「ミシュランガイド京都2018」1つ星を獲得した「寿司」一覧（3店）
住所：京都市東山区祇園町南側570-123
TEL：075-561-3338
予約：完全予約制
ランチ営業：×
定休日：不定休
URL：https://gion-matsudaya.com/
住所：京都市東山区祇園町南側570-123
TEL：075-531-2031
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：火曜日
住所：京都市東山区妙法院前側町445-3 フォーシーズンズホテル3F
TEL：075-541-8176
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：無休
【追記】（2018.10.30）
▼【ミシュランガイド京都2019】星を獲得した「寿司」
『ミシュランガイド京都・大阪2018』の購入はこちら！
■ ミシュランガイド京都・大阪2018
発売日：2017年11月10日（金）
価格：3240円（税込）
ISBNコード：978-4-904337-15-8 C2026
発行：日本ミシュランタイヤ株式会社
【ミシュランガイド京都・大阪2018】京都エリア “飲食店・レストラン”
●三つ星★★★
●二つ星★★
●一つ星★
- ≫ 河原町・木屋町・先斗町エリア
- ≫ 京都御所・西陣・二条城エリア
- ≫ 西院・桂・長岡京エリア
- ≫ 烏丸・大宮エリア
- ≫ 祇園・岡崎・清水寺エリア
- ≫ 嵐山・嵯峨野エリア
- ≫ 金閣寺・北山・銀閣寺エリア
●ビブグルマン
- ≫ 河原町・木屋町・先斗町エリア
- ≫ 京都駅・南区エリア
- ≫ 京都御所・西陣・二条城エリア
- ≫ 西院・桂・長岡京エリア
- ≫ 烏丸・大宮エリア
- ≫ 祇園・岡崎・清水寺エリア
- ≫ 嵐山・嵯峨野エリア
- ≫ 金閣寺・北山・銀閣寺エリア
▼ジャンル別
- ≫ フレンチ（フランス料理）［一つ星］★
- ≫ フレンチ（フランス料理）［ビブグルマン］
- ≫ 和食・日本料理［三つ星］ *三つ星★★★獲得のお店は全て日本料理店
- ≫ 和食・日本料理［二つ星］★★
- ≫ 日本料理［一つ星］(祇園エリア)★
- ≫ 日本料理［一つ星］(祇園エリア以外)★
- ≫ 日本料理［ビブグルマン］
- ≫ 寿司［一つ星］★
- ≫ イタリアン（イタリア料理）［ビブグルマン］
- ≫ ラーメン［ビブグルマン］
- ≫ 居酒屋［ビブグルマン］
- ≫ うどん［ビブグルマン］
- ≫ 中華料理・韓国料理［ビブグルマン］
- ≫ おばんざい
- ≫ 蕎麦
- ≫ 天ぷら
【ミシュランガイド京都・大阪2018】京都エリア “ホテル”
【ミシュランガイド京都・大阪2018】京都エリア “旅館”
▼ その他のエリア
▽ミシュランガイド最高評価『5つ星★★★★★』のホテル
▽ミシュランガイド最高評価『5つ星★★★★★』の旅館
◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
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ミシュランガイド京都・大阪（2018） |
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