京都の台所・錦市場に店を構える、老舗のだし巻卵専門店【三木鶏卵】。その「三木鶏卵」が作る季節のパン「カスタードクリームぱん」が『ちちんぷいぷい』で紹介されました。
京都老舗のだし巻き屋さんが作るクリームパン
昭和三年創業の京都老舗のだし巻屋さん【三木鶏卵】。
店頭には普通のだし巻から「う巻」「かやく巻」などがずらり。
●だし巻き（中） 1本700円（税込）
出し巻専門店ですが、「黄味餡ぱん」「黄味餡バター食ぱん」も作っています。
パンに使っているのは、平飼い有精卵「しずたま」。味が濃すぎて、だし巻には使えないほどだそう。
●黄味餡ぱん 1個170円（税込）
「卵屋さんなのにアンパン！？」と思いますが、「アンパン」と言っても中に入っているのは普通の餡ではなく、卵の黄味をたくさん使った「黄味餡」。
また、黄味餡にバターを練り込んだ「黄味餡バター食ぱん」も人気。
●黄味餡バター食ぱん
（出典：http://mikikeiran.com/）
白こし餡に卵黄を練り込んだ黄味餡に、北海道産バターを練り込んだ風味豊かな餡バター食パン。サイズは10cmのキューブ型で半斤サイズ。
でも、店頭でしか買えない季節のパンが。
●カスタードクリームぱん
（出典：http://mikikeiran.com/）
京都 靜原（しずはら）の昔懐かしいコクのある平飼い赤玉「しずたま」の卵黄で作る、色鮮やかな黄色のカスタード。生クリームたっぷりで濃厚だけど甘さは控えめ。シアワセ色の黄色いクリームぱん。
ちなみに「しずたま」は【里の駅 大原】で購入可能とのこと。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
住所：京都府京都市中京区錦小路通富小路西入東魚屋町182
電話番号：075-221-1585
営業時間：9:00～18:00
定休日：年始休業日以外無休
URL：https://mikikeiran.com/
追記（2023.5.15）
＊2023年5月15日放送『ラヴィット!』のなすなかにしのおじさんが教えたい「大人な京都グルメツアー」でも紹介されました。
紹介されたテレビ番組
▼MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50
