【ベスコングルメ】小田原『わらべ菜魚洞』超希少な地魚！とろける食感がたまらない“白いトロ”（2024/4/7）

2024年4月7日放送の『ベスコングルメ』は、MC麒麟・川島＆歌舞伎俳優・市川右團次＆ハリセンボン・近藤春菜が神奈川・小田原で希少な地魚「白いトロ」の煮付けを目指す！紹介された情報をまとめました！

超希少な地魚「白いトロ」

大好物のグルメと生ビールを“ウマい”のベストコンディションで満喫するため、長い距離を歩いて心身ともに仕上げていく番組「ベスコングルメ」。

今日は、風情ある城下町・小田原へ！数々の大ヒットドラマに出演する歌舞伎俳優・市川右團次さん＆ハリセンボン・近藤春菜さんと共に、脂のりが抜群でとろける食感がたまらない！？希少な地魚「白いトロ」の煮付けを目指す！

番組で紹介された情報はこちら！

＊START「城山」→GOAL「早川漁港」（約4.0km）

わらべ菜魚洞

小田原城天守閣館長・諏訪間さん推薦のお店。

早川駅から徒歩4分、早川漁港を目の前に店を構える創業25年の人気店。
お店で使われるのは相模湾で獲れた新鮮な海の幸。朝獲れ鮮度抜群の地魚を堪能することができる。

●オシツケ煮付御膳（大鉢あら汁セット） 4,070円
白いトロだけでなく、地魚のフライやお刺身がのった御膳。

（出典：https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/）

“白いトロ”と呼ばれる地魚は高級深海魚アブラボウズ。関東では主に小田原港と銚子港でしか水揚げされない高級魚。
その特徴は抜群の脂のリ。その身を継ぎ足しの甘めの醤油ダレで煮込み味を染み込ませることでとろける食感の煮付けに仕上げた一品。

（出典：https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/）

（出典：https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/）

・ハナダイのフライ ＊仕入れ状況により異なる
相模湾で獲れた朝獲れのハナダイを特注の粗めの生パン粉で包み高温の油で一気に揚げた外はサクサク、中はふわふわの一品。

（出典：https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/）

・お刺身 ＊仕入れ状況により異なる
相模湾で獲れた鮮度抜群の地魚の盛り合わせ。（この日は「イシダイ・ブリ・ヒゲダイ」）

（出典：https://www.tbs.co.jp/bescon_gurume/）

［その他紹介されたメニュー］
・海の幸五彩丼　2,860円
・巨海老天丼　2,915円
・マグロほほステーキ　2,178円

その他紹介されたお店

ミナカ小田原

2020年オープン。
地元の飲食店が集まり小田原名物が楽しめる新名所で、相模湾の海の幸を生かした絶品グルメが堪能できる。

小田原吉匠 ミナカ小田原店

アジ唐揚げの名店。

●あおさ　300円

創作練処 籠清

小田原の老舗蒲鉾店が営む揚げ蒲鉾の専門店。

●小田原ロール（チーズ） 450円
人気No.1メニュー。チーズ入りのすり身をスライスした食パンで巻き、揚げた一品。

〈籠清〉小田原蒲鉾詰合せ

神奈川の老舗百貨店　さいか屋

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▼TBS「ベスコングルメ」
日曜日 18:30-19:00
出演：川島明（麒麟）、市川右團次・近藤春菜(ハリセンボン)