地元の人に「せっかくこの町に来たなら食べた方がいいグルメは何ですか？」と聞き込み調査し、地元民オススメの絶品グルメを食べまくる『バナナマンせっかくグルメ』。
2025年3月16日放送の『バナナマンのせっかくグルメ』はケンコバ＆ブラマヨ小杉が鹿児島県・霧島で絶品グルメを満喫！こちらのページではその中で紹介された、濃厚地鶏出汁＆エビ油のラーメン＆鶏チャーシュー丼が食べられるお店「ラーメン専門店 凜」についてまとめました。詳しくはこちら！
鹿児島県・霧島「ラーメン専門店 凜」
地元の人に「せっかくこの町に来たなら食べた方がいいグルメは何ですか？」と聞き込み、地元民オススメの絶品グルメを食べまくり！
今日はケンドーコバヤシさん＆ブラックマヨネーズ・小杉さんが、鹿児島県・霧島へ！
地元のご家族に教えてもらったお店が「ラーメン専門店 凜」。
「凜」の海老塩芳醇ラーメン＆鶏チャーシュー丼
ラーメン専門店 凜
創業8年、目の前に広がる田んぼを眺めながらいただける「ラーメン専門店 凜」は、天降（あまもり）さんご夫婦が営むお店。麺は毎朝、夫の一太さんが作る自家製麺。さらに食材にもこだわり、具材の野菜はご自身で栽培するほど。
●海老塩芳醇 特製 1,150円
スープのベースは鹿児島のブランド鶏・さつま赤鶏の鶏ガラを5時間じっくり煮込み、旨みがぎゅっと詰まったとろみのある鶏白湯。きびなごなどからとった出汁が入った自家製塩ダレと合わせ、魚介の風味がきいた芳醇でコク深い味わいに。そこに加えるのが、自家製の海老油。香り高い北陸産の甘エビから抽出した旨みをプラス。
麺はもっちりつるつる食感の自家製平打ち麺を使用。そして、自家栽培の菜花・焦がしネギ・ゆずをのせ（トッピングは季節により異なる）、仕上げにもう一度海老油をかけたら、こだわりが詰まった特製ラーメンに。
さらに、自家製の低温調理した鶏チャーシュー、もやし、味玉を別皿に添えたら完成。
（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）
●ライス 150円
ほかほかのご飯の上に低温調理した鶏チャーシューをどっさりとのせ、その上に自家栽培の菜花・もやし・ゆずをトッピング（季節により異なる）。そこに魚介出汁で作った甘口の特製醤油ダレをかけ、かつお節をのせたら「ライス」という名の「チャーシュー丼」が完成。
（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）
［その他紹介されたメニュー］
●淡麗（醤油）850円
魚介ベースの香り高いしょうゆラーメン
●淡麗（塩）850円
瀬戸内海の塩を使った優しい味わいの塩ラーメン
電話番号：－
営業時間：11:30-14:30
定休日：水曜
URL：https://www.instagram.com/rin_koho/
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼TBSテレビ「バナナマンのせっかくグルメ」
放送日時：2025年3月16日 日曜 19:00 -20:54
出演：バナナマン(設楽統・日村勇紀)
スタジオゲスト：SHELLY・松田里奈（櫻坂46）
ロケゲスト：ケンドーコバヤシ＆小杉竜一（ブラックマヨネーズ）
