2017年1月28日放送の『LIFE～夢のカタチ～』で紹介された小豆島のイタリアン『リストランテ・フリュウ』。詳しくはこちら！
小豆島の幸を味わう絶品イタリアン
リストランテ・フリュウ
瀬戸内海に浮かぶ小さな島「小豆島」。この島にある『リストランテ・フリュウ』は、小豆島ならではの食材を活かしたイタリアンのディナーコースが人気のお店。
オーナーシェフの渋谷信人さんは、東京や兵庫で修行した実力派。
メニューはディナーコースが３種類のみ。
[ 4,200円コース ] 自家製パン・前菜・パスタ・魚料理または肉料理・デザート・食後のお飲物
[ 5,400円コース ] 自家製パン・前菜・スープ・パスタ・魚料理またはオリーブ牛・デザート・食後のお飲物
[ 7,600円コース ] 自家製パン・先付け・前菜・スープ・パスタ２種・魚料理またはオリーブ牛・デザート・食後のお飲物
島の素材にこだわった優しい味わいの料理が地元の常連客はもちろん、観光客や島外のお客さんを惹きつけて離しません。予約はいつもいっぱいなんだそう。
渋谷シェフは山形県の出身。高校卒業後、東京でいろいろな職業を経験し、28歳で六本木のオーガニックイタリアン「キュイジーヌ ナチュール チャオベッラ」（現在は東京大学駒場リサーチキャンパス内に移転）で師匠ともいえる島田シェフと出会い、イタリアンの世界にのめり込んでいきます。その後は兵庫県・西宮の名店「オステリアジュリア」で副料理長、兵庫・西宮「ガストロノミア エ バール ジュリエッタ」 で料理長を経て、 2011年8月に小豆島の素晴らしさに魅せられて家族で島に移住。
過疎化が進む小豆島を盛り上げたいと、島で唯一の酒蔵とコラボしてベーカリー「森國ベーカリー」をオープンしたり、東京から移住してきた夫婦と一緒にジャラート店「MINORI GELATO」までオープン！大忙しの日々を送っています。
そんな渋谷さんが次にコラボをするのが、美味しい豚を育てている女性養豚家。小豆島らしい新作料理を作ることに・・・。果たしてどんな料理が完成するのでしょうか！？
※番組内容は番組ホームページより
■LIFE（ライフ）～夢のカタチ～
ナレーション：佐々木蔵之介
土曜 11時00分～11時30分
