2021年4月17日放送の『LIFE～夢のカタチ～』で紹介されたのは、丹波篠山で人気のビーガンカフェ『サンライスキッチン』。詳しい情報はこちら！
丹波篠山で人気のビーガンカフェ
サンライスキッチン
兵庫県、丹波篠山市の古民家カフェ「サンライスキッチン」。田んぼが広がる静かな集落にあるこのお店、ランチタイムにはひと際賑わいを見せる人気のお店です。
（出典：https://www.instagram.com/sun_rice_kitchen/）
お客さんのお目当ては地場産の有機野菜をふんだんに使ったオーガニックランチ。肉・魚などの動物性食品を加えない“ビーガン”をテーマにした料理です。肉や魚を使わない代わりに、常に約20種類ほどの野菜や海藻を使っているとあって見た目も華やか。
●旬菜TAMATEBAKOプレート 1580円
（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）
●栄養たっぷりVeganオードブル 4200円（3～5人前）
（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）
さらに、このお店の看板商品はまるでフラワーコサージュのような美しいスイーツ。
●Rawケーキ（かぼちゃ＆ターメリック） 1個650円
SNS映えするこの華麗なスイーツ、なんと小麦粉・乳製品・卵・白砂糖などは使われていないんだとか。こうしたスイーツは「ロースイーツ（Raw Sweets）」と呼ばれ、美容に気を使う人や、アレルギーのある人を中心に今注目されています。
●Flower Rawチーズケーキタルト 18cm 6,200円（ネットショップ販売価格6,780円）
（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）
●Flower Rawチーズケーキタルト 15㎝（ネットショップ販売価格3,980円）
（出典：https://sunrice.shopselect.net/）
キッチンを取り仕切っているのは、オーナーシェフの村上百合子さん。お父様は有機農法の指導者として全国を巡っていたそうで、その影響からか幼いころから“食”への意識が高かったんだとか。調理師学校へ進み、ご自身でも料理教室を運営していました。18歳～24歳までは毎年フランスに短期滞在し、フランスの家庭料理も学んでいました。
13年前にお友達が開いたカフェを手伝う中、アレルギー体質だったことから「ビーガン」を実践＆研究をしていたんだそう。そして結婚を機に子育ての環境を考え、丹波篠山への移住。コロナ禍でもやりたいことをやって人生を生きていきたい！と2020年「サンライスキッチン」をオープンしました。
ある保育園の園長さんとのご縁で、保育園のそばにカフェの2号店をオープン。
さらに、丹波篠山のお店の一部を改装し、「ロースイーツ」のお菓子教室もスタートしました♪
（出典：http://www.asahi.co.jp/life/）
サンライスキッチン（Sun Rice Kitchen）
住所：兵庫県丹波篠山市向井319-3
電話番号：090-8335-6130
営業時間：11:00～17:00
定休日：月曜、木曜、金曜
URL：https://sunrice-kitchen.com/
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
■LIFE（ライフ）～夢のカタチ～
ナレーション：佐々木蔵之介
土曜 11時00分～11時30分
