2016年10月10日放送の『キャスト』で紹介された丹波篠山・人気古民家集落のフレンチレストランはこちら。
丹波篠山・人気古民家集落のフレンチレストラン
丹波篠山・人気古民家集落のフレンチレストラン…シェフ遺志継いだ再開に密着！
■ ひわの蔵
兵庫県丹波篠山市で村人が運営する古民家宿「集落 丸山
」。
その敷地内にあるフレンチレストラン「ひわの蔵」が10月1日に再開しました。
「ひわの蔵」は100年以上前の米蔵を改修して2009年にオープンしたレストラン。
神戸で人気を集めていたレストラン「ジャンティ・オジェ」のオーナーシェフだった高柳好徳さんが開店し、村で育てた野菜を使った”里山フレンチ”は集落に多くの人を呼び込みました。
そんな中、高柳シェフの病気により2013年からレストランは休業に。そして残念ながら今年の5月に帰らぬ人となってしまいました。
昨秋から高柳シェフと一緒に再開に向けて準備をしていた弟弟子の村木伸也さん。村木さんは有馬温泉の旅館「御所別墅（ごしょべっしょ）」でシェフを務めていましたが、高柳シェフの遺志を継ぐことを決意。10月1日、無事レストランが再オープンとなりました。
●ランチ 12:00～15:00(LO 13:30) ￥3,800、￥5,800
●ディナー 18:00～22:00(LO 21:00) ￥8,000
※予約に応じて、それ以上のコースも可
※サービス料5％、消費税8％
住所：兵庫県丹波篠山市丸山42番地
≫ 地図/アクセスマップ
電話番号：079-552-5560
営業時間：12:00～15:00(LO 13:30)、18:00～22:00(LO 21:00)
定休日：水曜日（その他不定休）
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「ひわの蔵」は、2016年12月3日放送の『LIFE～夢のカタチ～』でも紹介されました。
また、2018年9月15日放送の『朝だ!生です旅サラダ』の“ゲストの旅”でも紹介されています。
▼ABC朝日放送「キャスト」
月曜～金曜 16時58分～17時53分、18時15分～19時00分
出演者出演者：浦川泰幸、塚本麻里衣、古川昌希、高橋大作、遠藤章造(ココリコ) 、大谷昭宏、ミサイルマン西代 他