【バナナマンせっかくグルメ】北海道旭川市「ビストロ・ボン・マルシェ」ハンバーグ＆ビーフシチュー（2024/7/21）

バナナマンのせっかくグルメ

2024.07.212024.08.30

バナナマンせっかくグルメ【北海道】

2024年7月21日放送の『バナナマンのせっかくグルメ』は日村さんが北海道旭川市で絶品グルメを満喫！こちらのページではその中で紹介された「ビストロ・ボン・マルシェ」についてまとめました。詳しくはこちら！

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目次

北海道旭川市「ビストロ・ボン・マルシェ」

北海道旭川市「ビストロ・ボン・マルシェ」

地元の人に「せっかくこの町に来たなら食べた方がいいグルメは何ですか？」と聞き込み、地元民オススメの絶品グルメを食べまくり！

今日はバナナマン日村さんが、北海道旭川市へ！

地元のご夫婦に教えてもらったお店が「ビストロ・ボン・マルシェ」。

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洋食屋「ボン・マルシェ」ハンバーグ＆ビーフシチュー

ビストロ・ボン・マルシェ

創業19年、アットホームな雰囲気の中、気軽に本格的な料理が楽しめる町の洋食屋さん。
ホテルのレストランで料理長を務めたこともあるこの道40年の店主・小野さんが作るのは、北海道産の牛フィレステーキや高級白身魚のキンキのローストなど、厳選した食材を使った絶品メニューの数々。

●特製ハンバーグステーキ温野菜添え　1,450円＊ディナーのみ提供
使用するのは通常より細かく挽いた北海道産の牛と豚の合い挽き肉。
それを北海道産の玉ねぎや牛乳と合わせ、こんがりと焼き目をつけ、肉汁を閉じ込めるため冷蔵庫で一晩寝かせるこだわりよう。
これをオーブンでじっくりと焼き上げれば、肉汁が溢れ出る超ジューシーな仕上がりに。
仕上げに自家製デミグラスソースをたっぷりかけて完成！
付け合わせは、ジャガイモなど北海道産を中心とした8種類の温野菜。

（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）

●ビーフシチュー　2,350円
使うのは7時間じっくり煮込んだ旨みとコク深さが特徴の北海道産牛の首の部位“ネック”。
これに高級キノコ・ポルチーニ茸やエリンギ・舞茸・北海道バターを加え、水は一切使わず赤ワインだけで煮込む。アルコール分を飛ばし、ワインの旨みと香りを抽出。さらに自家製デミグラスソースをたっぷりと加えコクをプラスした一品。

（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）

［その他紹介されたメニュー］
●道産牛フィレステーキ　150ｇ2,900円
●ラドラキンキのローストサラダ仕立て　1,400円＊ディナーのみ提供
●海老のトマトクリームソースフィットチーネ　1,450円
●道産牛トリッパのトマト煮チーズグラタン　1,350円＊ディナーのみ提供

ビストロ・ボン・マルシェ

住所：北海道旭川市宮下通20-1436-2
電話番号：0166-38-0017
営業時間：11:30-14:30,17:30-22:00
定休日：日曜日

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼TBSテレビ「バナナマンのせっかくグルメ」
放送日時：2024年7月21日日曜 19:00-20:54
出演：バナナマン(設楽統・日村勇紀)
スタジオゲスト：野呂佳代・村上佳菜子

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