2020年12月8日放送の『マツコの知らない世界』は高崎パスタの世界。群馬県高崎市のソウルフードとして知られる高崎パスタ。めまぐるしい進化をとげている高崎パスタのお店が続々登場！紹介された情報はこちら！
高崎パスタの世界
群馬県高崎市のソウルフードとして知られる高崎パスタ。そんな「高崎パスタの世界」を紹介してくれるのは、その美味しさを全国に広めたいと頑張っている市役所職員の松田和也さん（≫ プロフィールはこちら）。
高崎パスタを提供するお店はなんと市内だけで150店舗以上！NO.１を決める祭典「キングオブパスタ」が毎年開催され、進化が止まらない高崎パスタ。男飯からオシャレグルメまで、今「高崎パスタ第４世代」といわれているんだそう。そんなめまぐるしい進化を遂げている高崎パスタのお店を、第1世代からの変遷とともに紹介！「キングオブパスタ」を制したお店、居酒屋、結婚式場のカフェ、多国籍料理の店、さらにはスイーツ店が扱う高崎パスタ！？
高崎パスタ世代別変遷
第1世代
第1世代：高崎パスタのルーツ
シャンゴ
1969年創業。高崎パスタのルーツとなるお店。
名物はカツに甘いミートソースをのせた「シャンゴ風」。
高崎市民は誰でも一度は食べたことのある高崎パスタの王様。
●シャンゴ風 Ｍ 960円（税込）
（出典：https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/）
ちなみに“スープパスタ”もシャンゴが発祥と言われているんだとか。当時は捨てるのが普通だったアサリの茹で汁をスープに応用したのがはじまり（諸説あり）
住所：群馬県高崎市問屋町1丁目10-24
電話番号：0120-615-269
営業時間：11:00～21:30
定休日：月曜(※祝日の場合営業し、翌日が代休) 第二火曜
URL：https://shango.co.jp/
第2世代
第2世代：「シャンゴ」の弟子が独立＆第1世代と共に高崎パスタの文化をけん引したお店
シルクロード
住所：群馬県高崎市 石原町3220-1
電話番号：027-323-3821
営業時間：11:00～21：30
定休日：なし
URL：https://www.silkroad-roma.co.jp/
高崎ポワール
住所：群馬県高崎市飯塚町475−3
電話番号：027-362-4533
営業時間：11:30〜15:30、17:30〜25:00
定休日：水曜
追記
＊2024年9月8日放送の『バナナマンのせっかくグルメ』で紹介されました。
パスタール
●挽肉と納豆の味噌ペペロンチーノ 800円（税込）
（出典：https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/）
住所：群馬県高崎市中泉町609-1
電話番号：027-372-8456
営業時間：11:00～15:00、17:00～21:00
定休日：水曜日、第1・第3火曜日
URL：https://www2.hp-ez.com/hp/pastar/
第3世代
第3世代：市外・県外から進出してきた新進気鋭のお店
ソリッソ（旧店名：アルコバレーノ）
住所：群馬県高崎市高関町317-4
電話番号：027-327-6678
営業時間：11:00～15:00、17:00～22:00
定休日：なし
URL：https://www.instagram.com/sorriso_takazeki/
カーロ
＊［速報］2020年「キングオブパスタ」で優勝♪
●赤城鶏の鶏ハムとほんのり山葵のクリームソース
住所：群馬県高崎市連雀町25 寿ビル1F
電話番号：027-326-8688
営業時間：11:30~14:30、17:30~26:00
定休日：火曜日
URL：https://www.restaurant-cafe-caro.com/
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トラットリア バンビーナ
2010年 屋台村に最初のお店をオープン。「キングオブパスタ」に挑戦するため脱サラして夫婦でパスタ店をオープンしたんだそう。
2013年には移転。その後キングオブパスタで優勝（2013年）し、大繁盛！
2018年には現在の店舗をオープン。2018年・2019年の「キングオブパスタ」でもまたまた優勝。優勝した翌日から連日大行列ができたんだそう。
●赤城鶏の塩麹あんかけパスタ（2013年優勝メニュー）
●えびジェノパスタ（2018年優勝メニュー）
●ふわトマビスクリームパスタ（2019年優勝メニュー）
（出典：https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/）
住所：群馬県高崎市筑縄町 13-8
電話番号：027-377-0929
営業時間：11:00～15:00,17:30～22:30
定休日：月曜日
URL：https://bam-bina.com/
第4世代
第4世代：イタリアンと関係ない異業種が参戦
Thrush cafe
東京の人気結婚式場「八芳園」が経営するレストラン。
●酵素たっぷり美肌そぼろネーゼ 1200円（税込）
（出典：https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/）
住所：群馬県高崎市赤坂町94 ホワイトイン高崎 正面玄関横
電話番号：027-325-5858
営業時間：11:30～14:30、17:30～21:30
定休日：火曜日
＊閉店しました
WAITARIA TIGA
居酒屋。
掘りごたつでオシャレなパスタが食べられる。
●ごま坦々クリームパスタ 1080円（税込）
（出典：https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/）
住所：群馬県高崎市矢中町181-1
電話番号：027-381-5926
営業時間：17:00～23:00／金土、祝前日17:00～翌0:00
定休日：月曜日（終日の場合営業、翌日休み）
炭火焼ワインバルLom
肉バル。
●最高級赤城和牛8時間煮込み 肉塊ミートパスタ 黒トリュフソース 2178円（税込）
（出典：https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/）
住所：群馬県高崎市連雀町4-4
電話番号：027-377-6940
営業時間：11:00～14:00、17:00～翌0:00
定休日：日曜
URL：https://www.instagram.com/wine.lom/
FOOD&BAR,ART SPACE Sangam
多国籍料理のお店。
●トマトチーズのグリーンカレーパスタ 990円（税込）
（出典：https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/）
住所：群馬県高崎市中居町2丁目6−25
電話番号：027-386-4846
営業時間：月,火,木 11:00～14:00,18:00～24:00 水 11:00～14:00 金 11:00～14:00,18:00～26:00 土 18:00～26:00 日 18:00～24:00
定休日：水曜
URL：https://sangamtakasaki2008.wixsite.com/website
GARDEN PARTY cafe + kitchen
カフェ。
●上州牛炭火焼きハンバーグのミートソース 1480円（税込）
（出典：https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/）
住所：群馬県高崎市栄町15-15 Noaマンション1-A
電話番号：027-329-6755
営業時間：11:30～15:00,18:00～24:00
定休日：不定休
URL：https://www.instagram.com/gardenparty.cafe.kitchen/
高崎カメレオン
オシャレな内装が人気の居酒屋。
●濃厚ウニボナーラ極 1980円（税込）
ウニ＆イクラをふんだんに使用。
（出典：https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/）
住所：群馬県高崎市通町39−１
電話番号：027-329-6570
営業時間：11:30～14:30、18:00～24:00
定休日：火曜日
URL：https://chameleon.owst.jp/
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高崎Ring Road
ハンバーグやオムライスが絶品の洋食店。
＊［速報］2020年「キングオブパスタ」で2位♪
●【極み和風だし薫る】サーモンとタラコのスパゲティ 1111円（税込）
刻み野菜がたっぷりのったたらこスパゲッティ。
半分食べたら鰹ベースの濃厚和風出汁をかけてひつまぶしのように食べる2度美味しい斬新なパスタ。
（出典：https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/）
住所：群馬県高崎市筑縄町47-10
電話番号：027-395-4264
営業時間：11:00～15:00、18:00～22:00
定休日：月曜日
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room’s （ルームス）
パンケーキやパフェが人気のスイーツ店。
＊［速報］2020年「キングオブパスタ」で3位♪
●上州牛と高崎野菜のビーフシチューパスタ 1280円（税込）
元ホテルシェフのオーナーが8時間かけて煮込んだシチュー。
野菜もすべて高崎産を使用。
パスタは塩・ガーリックとオリーブオイルで味付け。
（出典：https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/）
住所：群馬県高崎市 鞘町1
電話番号：027-324-7272
営業時間：11:00～22:00
定休日：なし
URL：https://www.instagram.com/rooms926/
巻き心地がクセになる絶品パスタ
スパゲッティー専科はらっぱ
●赤唐トマトソース フライガーリック乗せ 1199円（税込）
たっぷりのチーズが絡んだ巻き心地が抜群！
（出典：https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/）
住所：群馬県高崎市上中居町1679-1
電話番号：027-325-2418
営業時間：11:00～22:00
定休日：元旦のみ
URL：http://www.harappa.co.jp/
Restaurant Cafe CARO
●レモンクリームカルボナーラ 1280円（税込）＊松田さん専用メニュー「松盛り」は1680円。
フィットチーネが卵とソースに絡みあい、最高の巻き心地に。
見た目は濃厚だがレモン風味であっさり。
ボンジョルノ
（出典：https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/）
住所：群馬県高崎市連雀町25 寿ビル1F
電話番号：027-326-8688
営業時間：11:30～14:30、17:30～翌0:30
定休日：火曜日
URL：https://www.restaurant-cafe-caro.com/
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ボンジョルノ
●チキンカッチャジョーネ 968円（税込）
麺をトマトソースとミートソースで和えている。
チキンとトマトの煮込み料理「チキンカッチャジョーネ」をのせたパスタ。
3種の濃厚ソースで究極の巻き心地！
（出典：https://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/）
住所：群馬県高崎市筑縄町50−1
電話番号：027-362-7722
営業時間：11:00～23:00
定休日：木曜日
URL：https://www.buongiorno1982.com/
追記（2024.1.19）
2024年1月19日放送の『ラヴィット！』でも紹介されました。
松田 和也さんのプロフィール
松田 和也さん（48歳）
出身：群馬県高崎市
職業：高崎市役所職員
【略歴】
幼少期：物心ついたときからパスタを巻いて育つ
30歳：パスタを巻きながらプロポーズ＆結婚
39歳：高崎パスタを食べ歩き。SNSで発信し続けたところ、念願の商工観光部へ異動
現在：365日 1日1階パスタを巻く生活
『マツコの知らない世界』その他の記事はこちら↓
▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス
