2017年4月10日の『よ～いドン！』”産地の奥さんごちそう様”で紹介したワカメのレシピはこちら！
「ワカメ」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は京都府久美浜町のワカメ。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。
わかめとカキの煮物
【作り方】
１．生のわかめをゆがいてあくを抜き、食べやすい大きさにカットする
２．カキを下茹でしてザルにあげる→ある程度湯切りしたら受け皿を置き、カキのゆで汁を取っておく（出汁として使用する）
３．カキの茹で汁・酒・みりん・しょう油・白だし・砂糖・カキを入れて約20分煮込む
４．わかめを加えてひと煮立ちさせ、いりごまをふりかける
茎わかめとツナの卵とじ
【作り方】
１．湯がいたわかめの茎部分を食べやすい大きさにカットする
２．フライパンにツナを油ごと入れ、茎わかめと炒める
３．しょう油・ゴマ油・溶き卵を入れる
わかめのばくだんおにぎり
【作り方】
１．乾燥わかめを砕き、ゴマ油を引いたフライパンで炒る
２．丸いおにぎりにまぶす
めかぶのとろろそば
【作り方】
１．めかぶ（わかめの根元の部分）を茹でてみじんぎりにして、そばつゆと合わせる（細かく刻むと粘りが出てくる）
２．茹でたそばの上に粗めに切っためかぶをのせる
3種のわかめ天ぷら
【作り方】
１．水・天ぷら粉を混ぜ合わせ、湯がいて刻んだわかめを入れる
[ポイント] わかめを入れることで磯の香りが際立つ
２．細かく刻んだめかぶを加える
[ポイント] めかぶのねばり効果で衣がフワフワに！
３．湯がいたわかめに小麦粉をふり、加熱したカキ・魚肉ソーセージを包む
４．衣をつけて約180℃の油で揚げる
５．乾燥わかめにも衣をつけて同様に揚げる
わかめのサラダスパゲティ
【作り方】
１．湯がいた茎わかめを針で細く割いて、約5㎝幅に切る
２．茎わかめ・茹でたスパゲティ・カニ風かまぼこ・オリーブオイル・マヨネーズ・湯がいたわかめを混ぜ合わせる
わかめ鍋
【作り方】
１．水をはった土鍋に白菜・しめじ・豆腐・春菊などお好みの具材と白身魚を入れて炊く
２．食べる直前に生わかめを入れて完成
３．だししょう油をつけて食べる
▽その他紹介された「ワカメ」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖
