2017年5月15日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「トマト」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「トマト」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は大阪・河内長野市のトマト。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。
まるごとトマトの煮込みハンバーグ
【作り方】
１．トマトを湯むきし、中身をくり抜く
２．合挽ミンチ・玉ねぎ・パン粉・卵黄・塩コショウをあわせる
３．タネをトマトのくり抜いた部分に詰める
４．オリーブオイルを引いて焼く→一旦取り出す
５．バターを挽いたフライパンにくり抜いた部分と潰したトマトを熱し、赤ワインを加える
６．塩コショウ・コンソメを加える
７．④のトマトを戻して少し煮込めば完成！
トマトのパンde Pizza
【作り方】
１．トマトを小さめに切る
２．カンパーニュなど固めのパンをくり抜く
３．くり抜いた部分に小さめに切ったモッツァレラチーズ・タマネギを入れる
４．トマト・ピザ用チーズを加える
５．オーブンまたはトースターで焼く
トマトのドライカレー
【作り方】
１．湯むきしたトマトを1/4の大きさに切る
２．オリーブオイルを引いて、ニンニク・ショウガ・玉ねぎ・ニンジンを炒める
３．合挽ミンチ・塩コショウを加える
４．ピーマン・エンドウ・ナス・キャベツなどお好みの野菜を加える
５．カレー粉・しょう油・どろソースを加えて混ぜ合わせる
６．お鍋の真ん中にスペースを作り、トマトを入れ、砂糖を加える
７．やさしく混ぜ合わせて完成！
トマトの中華スープ
【作り方】
１．湯むきしたトマトの種を取り、さいの目状に切る
２．水・コーン缶（クリームタイプ）を熱し、塩コショウ・中華スープの素を加える
３．しめじ・オクラ・もやし・トマトを加える
４．ごま油・ゴマを加える
トマトとエビのピリ辛炒め
【作り方】
１．トマトを一口大・小さ目に切り分ける
２．殻をむいたエビに塩・酒をふって馴染ませる
３．ポリ袋を利用して片栗粉をまぶす
４．多めのサラダ油でニンニク・エビを炒める→一旦取り出す
５．同じフライパンで細かく切った玉ねぎ・トマトを加える
６．豆板醤・鶏ガラスープ・塩コショウを加える
７．取り上げたエビを戻す
トマトの炊き込みごはん
【作り方】
１．ヘタを取ったトマトを8つ割りにする
２．米・水（気持ち少な目）を入れた炊飯器にコンソメ・塩コショウを加える
３．玉ねぎ・トマトを加えて炊き上げる
４．トマトをつぶしながら混ぜ合わせる
５．スクランブルエッグとともに盛り付ける
▽その他紹介された「トマト」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖
