2017年6月19日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「しらす」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！
「しらす」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は淡路島・岩屋のしらす。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
しらすのカリカリ焼きうどん
- 固めのちりめんじゃこを用意。多めのサラダ油でカリカリになるまで炒め、一旦取り出す。
- 同じフライパンで玉ねぎ・うどんを加熱。
- ダシの素、塩コショウ、ポン酢を加える。
- しらすを戻し、適当な大きさに切ったレタスを加える。
しらすとジャガイモのおやき風
- 柔らかめの釜揚げしらすを使用。すりおろし＆千切りのジャガイモを用意。
- すりおろしたジャガイモ、しらすを混ぜ合わせる。
- 千切りしたジャガイモを軽く電子レンジで加熱し、程よいサイズにまとめてフライパンへ。
- バター、混ぜ合わせた具材を加えて両面焼く。
しらすとアボカドのサンド
- 釜揚げしらす、アボカド、マヨネーズ（少量）、レモン汁を混ぜ合わせる。
- クロワッサンなどのパンに切り込みを入れ、オーブントースターで軽く加熱する。
- レタス、タマネギ、トマトを加える。
- 混ぜ合わせた具材を加える。
しらす団子のミネストローネ
- 釜揚げしらす・絹ごし豆腐・片栗粉を手で混ぜ合わせておく。
- 鍋にトマト・水を入れて加熱する。
- コンソメ・軽く電子レンジにかけたニンジン・玉ねぎを加える。
- （１）をひと口大の“しらす団子”にして揚げる。
- スープに団子をのせて完成。
しらすのクラッカー
- 生地づくり。冷やご飯（50ｇ）、薄力粉（大さじ5）、塩（小さじ1/3）、オリーブオイル（大さじ1）、水（大さじ1）、ベーキングパウダー（小さじ1/3）、クミン（少々）をあわせる。
- あわせた生地を薄くのばす。
- 表面にちりめんじゃこを散りばめる。
- さらにのばし、テコを使って切込みを入れる。
- オーブントースター（1300ｗ）で約20分焼く。
しらすのピリ辛炒め
- ごま油を熱し、ちりめんじゃこ・厚揚げを炒める。
- 小松菜を加える。
- しょう油（大さじ1）、コチュジャン（大さじ2）、酒（大さじ2）、砂糖（大さじ1）を合わせ入れる。
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖
